Indhold

• Steps

Madbiler repræsenterer en aktuel tendens i den kulinariske industri, der har vist en betydelig vækstrate. Hvis du kan lide at lave mad til andre, skal du tænke på ideen, når alt kommer til alt, er investeringen meget mindre end at åbne en restaurant. Hvis du ikke ved, hvordan du starter din egen virksomhed, skal du læse videre for at lære, hvordan du samler alt og åbner en madbil.

Steps

Del 1 af 3: Kom godt i gang

1. 

   Tal med ejere af madbiler. Før du rent faktisk begynder at etablere din egen virksomhed, skal du tale med iværksættere i regionen for at bede om praktiske råd og hjælp til din nye mobilrestaurant.
   • Spørg om, hvordan de startede virksomheden. Det er også en god ide at finde ud af om tilbageslag, der kunne have været undgået med forberedelse og forslag til reduktion af startomkostninger.

2. 

   
   
   Tag dine mål og din nuværende livsstil med i betragtning. At eje en madbil vil i høj grad påvirke dit liv; det er vigtigt at tage højde for økonomiske og faglige mål, fritid og stedet for at definere, hvordan madvognen vil være. Besvar nogle af følgende spørgsmål:
   • Hvad er de fysiske krav? For at køre en fødevarer skal du sandsynligvis bruge en masse tid på at stå.
   • Hvad er de følelsesmæssige omkostninger? At drive en succesrig virksomhed er en proces, der kan forårsage en masse følelsesmæssig stress på grund af forsoningen mellem virksomheden og den tid, du bruger med dem, du elsker.
   • Er aftalen passende for din personlighed? Til succes med en fødevarebil har du brug for offentlig støtte. Kundeservice vil være en stor del af tjenesten, og dette er en god mulighed for dem, der kan lide at arbejde og interagere med andre.
   • Hvornår vinder jeg? Spørg ledere af madbiler om at få en idé om, hvor meget de tjener hver måned i regionen. Værdier kan variere afhængigt af placering og produkt. Det er godt at være opmærksom på, at det kan tage dig et stykke tid at tjene penge på grund af de betydelige omkostninger ved etablering af din egen virksomhed.

3. 

   
   
   Kom med et foreløbigt koncept. Det er vigtigt at designe et koncept, der fungerer som en guide, når du samler madvognen. Tænk nøje over de fødevarer, du vil servere, og det image, du vil formidle for at formulere en god forretningsplan.
   • Besøg parker, der kan rumme madbiler, og se, hvilke der er mest succesrige for at få en idé om, hvilke fødevarer der er mest attraktive for offentligheden i regionen.
   • Specificer de typer fødevarer, der kan have succes i regionen. Hvis cupcake-madvogne f.eks. Er vellykkede på stedet, og der ikke er nogen, der sælger desserter, kan du prøve at åbne en.
   • Lav en prøvesmagningstest, før du lukker konceptet. Anonyme undersøgelser og prøvesmagninger hjælper dig med at afgøre, om der er en reel interesse i dit forslag.

4. 

   
   
   Etabler dig selv som en lovlig forretning. Det er vigtigt at give madbiler legitimitet; derudover kan det at være en rigtig virksomhed med en forretningsplan tiltrække potentielle investorer og kunder på udkig efter seriøs forretning.
   • Kontakt iværksætterportalen for at besvare spørgsmål om åbning af et mikrofirma.
   • Rådfør dig med dine lokale myndigheder.
   • Det faktum, at du starter en virksomhed, kan reducere det personlige ansvar i tilfælde af problemer med madvognen.
   • Det er vigtigt at registrere virksomheden på selvangivelsen.
   • Ansæt en advokat og en revisor til at håndtere virksomhedens juridiske og økonomiske papirer.

5. 

   Opret en arbejdsplan. Skits kort- og langsigtede planer for at guide virksomheden; således vil du udvikle madvognen og forberede dig på uheldige forhold som processer, ud over at etablere mere økonomisk sikkerhed ved køb af tilladelser, forsikring og forsyninger.
   • Læg alle forretningsmæssige mål, økonomi, markedsføringsstrategier og gennemførelsesplaner på papir.
   • Saml en ledende oversigt, der tydeligt kommunikerer dine mål til potentielle investorer.
   • Vær så detaljeret som muligt, men tillad en vis fleksibilitet i nogle forslag. Liste over ejeren og medarbejdernes ansvar, og inkluder foreløbige menuer og priser for kun at fokusere på et koncept. Til sidst opregner omkostningerne ved tilladelser, lønninger og forsyninger.

6. 

   Find ud af om licenser, tilladelser og certifikater. Mobilrestauranter har brug for deres egne tilladelser og licenser. Forhør med lokale myndigheder eller ejere af madbiler om den krævede dokumentation.
   • Få tilladelse til at parkere madvognen og etablere virksomheden. Indstil en rute for at gøre det lettere at få landbrugsattesten.
   • Kontakt byen for at få licenser og fungere som en fødevareenhed på hjul. Kommunens fagfolk vil normalt informere dig om alt hvad du har brug for for at starte driften.
   • Kravene varierer afhængigt af hver kommune, men du skal have: CNPJ, køretøjsdokumentation, køb af fødevarer, jordbrugscertifikat og virksomhedslicens, blandt andre specifikke dokumenter i byen.
   • Kontakt Microentrepreneur Portal for yderligere information.

7. 

   Få forsikring. Som med ethvert køretøj - og forretning - har madvognen behov for forsikring for at beskytte dig og dine ressourcer.
   • Forsikringsomkostninger varierer afhængigt af forsikringsselskabet, men de bør ikke være meget højere end omkostningerne ved almindelig bilforsikring.
   • Informer forsikringsselskabet om mulige risici. For eksempel, hvis du planlægger at opbevare gastanke på lastbilen, er det vigtigt at indarbejde det i politikken.

Del 2 af 3: Efter leverancer

1. 

   Køb traileren. Køretøjet er den vigtigste del af virksomheden; det er vigtigt at vælge en, der er i stand til at transportere forsyninger og betjene kunder. Værdierne varierer fra R $ 50 tusind til R $ 200 tusind, afhængigt af de tilpasninger, der skal foretages til køretøjet. En god varevogn hjælper dig med at tiltrække kunder og gøre dit job lettere.
   • Forhør med lokale myndigheder om de eksisterende krav til varebiltypen.
   • Søg for at finde den bedste pris. De nøjagtige omkostninger afhænger af varevognens tilstand, og om udstyr allerede er installeret eller ej.
   • Tænk på at købe eller leje en brugt madbil; du kan ende med at spare meget.
   • Køretøjet skal have tilstrækkelig plads til køkkenet, forsyningerne og til at betjene kunderne.

2. 

   Installer madlavningsudstyr. Hvis du planlægger at tilberede mad i køretøjet, er der brug for nogle redskaber. Medtag alle de genstande, du har brug for, og tilføj forsyninger, når de bliver nødvendige.
   • Køb grundlæggende redskaber som køleskabe og skabe.
   • Køb grundlæggende madlavningsartikler som ovne, pander, skærebræt og bestik.
   • Overvej at leje et køkken for at tilberede mad uden for madvognen. Hvis du kan finde et billigt køkken til leje og en enkel og billig varevogn, kan dette være en god mulighed med reducerede omkostninger.

3. 

   Kontakt leverandørerne. Du har brug for ingrediensleverandører og direkte kontakt med dem vil hjælpe dig med at få rabatter og generere mund til mund for virksomheden.
   • Kom i kontakt med forskellige leverandører og diskuter din madbil. Find ud af om kvalitet og priser.
   • Kontroller altid leverandørens referencer. Spørg deres nuværende kunder for at se, hvor tilfredse de er.
   • Ud over god service er det nødvendigt at garantere den gode kvalitet af produkterne. Kontroller, at de produkter, du køber, sendes hygiejnisk og til tiden. Bed om nødvendigt om at kontrollere sundhedsovervågningsrapporterne og leverandørens driftstilladelser.
   • Begræns leverandører, da det at holde styr på mange køb kan forstyrre tjenesten. Hold dig til en eller to større leverandører.
   • Forhandle aspekter af kontrakten, herunder leverings- og betalingsplaner.

4. 

   Køb engros. Hvis du foretrækker at købe varerne uden indblanding fra en leverandør, skal du kigge efter markeder, der sælger engros. Vær opmærksom på, at du på denne måde bliver nødt til at kontrollere hygiejnen og kvalitetsstandarderne for de købte produkter.
   • Køb mad i bulk fra detailkæder. Vær opmærksom på, at udbuddet af frisk mad dog kan være begrænset.
   • Prøv at købe ingredienserne i kataloger over leverandører og producenter. Afhængigt af ingrediensstyper kan det være vanskeligt at finde dem i et katalog.

5. 

   Find et sted at parkere varevognen. Madvogne er store og har brug for et sted at parkere, når de ikke kører. Kig efter et passende sted, hvor køretøjet ikke udsættes for høje temperaturer for at undgå problemer med letfordærvelige ingredienser.
   • Kontakt din lokale myndigheder for at finde ud af, om der er særlige regler i denne henseende.
   • Hvis du vil parkere køretøjet i et lager, så spørg om muligheden for at levere energi, vand og gas til køretøjet, mens det er opbevaret.

Del 3 af 3: Opbygning af din egen virksomhed

1. 

   Arbejd med en mentor. Bed om hjælp fra en erfaren professionel med små virksomheder eller restauranter. Det kan hjælpe virksomheden med at vokse og tilbyde rådgivning i vanskelige tider.

2. 

   Færdiggør menuen. Baseret på de tidligere testede koncepter, design den endelige menu for madbiler. Det ideelle er at vælge enkle retter for at specialisere sig i en type køkken eller produkt.
   • Tilby forskellige retter, som du ved, hvordan man laver mad, og som sælger godt.
   • Vælg produkter, der svarer til arbejdstiden for madvognen. For eksempel er det næppe sandsynligt, at en ribben var vellykket i hånden.
   • Sælg mad, der let kan transporteres.
   • Tænk på omkostningseffektive fødevarer.

3. 

   Indstil rimelige priser for produkter. Husk, at du skal opkræve nok til at dække driftsomkostninger og tjene penge.
   • Se efter en god prisklasse, og indstil den endelige værdi efter at have undersøgt konkurrerende madvogne.
   • Brug priser, der står i forhold til madbilerne i regionen.

4. 

   Definer betalingsstrukturer. Når du har defineret omkostninger og priser, skal du etablere betalingssystemet under hensyntagen til de typer betalinger, du accepterer, og den måde, du udsteder noter og betaler regninger på.
   • Åbn en separat bankkonto for virksomheden.
   • Det er vigtigt at åbne din egen kreditgrænse for virksomheden.
   • Vær gennemsigtig med de opkrævede beløb, både hos kunder og leverandører.

5. 

   Ansæt medarbejdere. Ansæt om muligt nogen til at hjælpe dig med madvognen. Det er sandsynligt, at du først skal håndtere køkken og kundeservice selv.
   • Interview folk og se, om de har erfaring med jobbet.
   • Potentielle ansatte skal have licenser og certifikater for at arbejde med madlavning.

6. 

   Udvikl marketingstrategien for virksomheden. Sociale netværk og mund til mund er meget vigtige for formidlingen af ​​tjenesten. Angiv dine Facebook- og Twitter-profiler til potentielle kunder, så din virksomhed kan vokse på Internettet. Hvis du ønsker det, skal du købe sponsorerede links for yderligere at markedsføre madvognen.
   • Design et forretningslogo og mal det på varevognen for at tiltrække kunder.
   • Ansæt et reklamebureau, eller opret virksomhedslogo og -websted på egen hånd. Forsøg at holde mærket enkelt, unikt og attraktivt.
   • Offentliggørelse bør komplementere mærket. Brug farver og design, der matcher varemærkets maling.
   • Oprethold et godt forhold til kunderne, så de henviser til nye kunder.
   • Oprethold en aktiv tilstedeværelse på sociale netværk som Instagram, Snapchat, Twitter og Facebook. Annoncer kampagner og tilbud på internettet for at tiltrække kunder.
   • Køb reklamer i lokale aviser og publikationer. Annoncer om muligt også på internettet.
   • Distribuer foldere ved trafiklys, biblioteker og lokale cafeteriaer.
   • Oprett et partnerskab med andre virksomheder eller madbiler. Tal med lokale virksomheder for at få vist din menu på deres virksomheder i bytte for at henvise dem til dine kunder eller uddele kontaktkort.
   • Bliv involveret i samfundsaktiviteter for at offentliggøre tjenesten. Doner mad eller bidrage til en velgørenhedsorganisation for at give et navn til virksomheden.

7. 

   Lyt til kunder. Vær nøje opmærksom på kundeforslag og anmodninger; således vil de fortsætte med at vende tilbage, og du får en ny kundekreds over tid.
   • Vær fleksibel uden at ændre det oprindelige koncept. Hvis du for eksempel sælger gourmet-cupcakes, men mister kunder ved ikke at tilbyde mere traditionelle smag, skal du udvide antallet af tilgængelige smagsoplevelser.
   • Bed kunderne om at sige, hvad de kan lide, og hvorfor. Chat med kunder kan tilføje meget til virksomheden.
   • Læg et forslagskasse på lastbilen, og kontroller det dagligt.

8. 

   Hold dig opdateret med branchens tendenser. Da madbiler er meget populære, er det vigtigt at følge med i tendenser til fortsat at tiltrække kunder. Læs branchepublikationer, snak med andre ejere og hyppige konkurrerende virksomheder for at holde dig informeret.