Sådan styres en lille kro eller et hotel

Indhold

Trin
Tips

Åbning af et lille hotel er drømmen for mange mennesker, der kan lide at interagere med offentligheden og ønsker at drive deres egen virksomhed. Desværre kan du ikke bare åbne dørene og forvente, at hotellet bliver en øjeblikkelig succes. Omhyggelig forskning og økonomisk planlægning er nødvendig for, at virksomheden kan trives. Husk alt dette, inden du åbner et lille hotel eller kro.

Trin

Del 1 af 4: Gennemførelse af markedsundersøgelser

Bestem, hvor du ønsker, at hotellet skal placeres. Før du bekymrer dig om nøjagtige placeringer, skal du tænke bredere og beslutte, i hvilken by du vil installere hotellet. I det mindste skal du analysere turistsituationen i området. Da vi taler om et lille hotel eller en kro, er målgruppen sandsynligvis rejsende og turister, ikke ansatte på forretningsrejser. Så vælg et område, som folk kan lide at besøge. Tjek hjemmesider eller rejsebøger for at finde nogle gode destinationer, som turister besøger, og begynd at søge efter en god hotelplacering i regionen.
Beslut om du vil købe et eksisterende hotel eller bygge et nyt. Dette er den første beslutning, der skal træffes, efter at byen er defineret. Du kan søge efter et hotel til salg eller bygge et nyt fra bunden. Der er positive og negative for hver mulighed, så analyser dem i god tid, før du træffer en beslutning.
- At købe et eksisterende hotel er sandsynligvis billigere end at bygge et nyt, medmindre ejendommen har brug for omfattende renoveringer. Det kan være muligt at beholde nogle af medarbejderne, hvilket vil forenkle søgningen efter dem senere. Men hvis hotellet har et dårligt ry, vil overskuddet ikke være så godt. Du bliver nødt til at arbejde hårdt for at annoncere for, at hotellet er under ny ledelse.
- At bygge et nyt hotel vil sandsynligvis være et dyrere projekt. Du kan dog bygge det som du ønsker, hvilket betyder, at det er muligt at designe det til en bestemt niche eller et bestemt marked. Husk, at det vil være nødvendigt at arbejde hårdt for at offentliggøre åbningen og få de første kunder. Sørg for at du kan bygge et hotel i dit valgte område, inden du starter projektet.
Undersøg andre hoteller, kroer og vandrerhjem i regionen. Du er nødt til at kende den konkurrence, du møder godt for at finde ud af, hvordan du vinder en markedsandel. Der er flere ting at bemærke, når man undersøger potentiel konkurrence. Dette giver dig en idé om, hvordan du får hotellet til at skille sig ud.
- Find ud af de beløb, som konkurrenter opkræver. Kontakt alle hoteller i regionen og find ud af deres overnatningstakster. Husk, at prisen ikke er alt, hvis et hotel er billigt, men det får forfærdelige anmeldelser, bør du ikke prøve at sænke priserne for at konkurrere med det.
- Læs kundeanmeldelser på internettet. Dette giver dig en idé om de komplimenter eller klager, som kunder har over virksomhederne. Således er det muligt at have et overblik over, hvad besøgende ser efter på hoteller, hvilket giver dig mulighed for at imødekomme markedets behov.
- Tjek, hvad lokale hoteller tilbyder udover værelserne. Har de restauranter? Puljer? Akademier? Room Service?
- Planlæg ophold på nogle lokale hoteller for at få en idé om, hvad de tilbyder. At overnatte giver dig mulighed for at undersøge konkurrencen nøje og komme med ideer til etablering.
Forstå dit primære marked. Dette hjælper dig med at opbygge de tjenester, der tilbydes potentielle kunder. Små hoteller og kroer tiltrækker normalt rejsende, der bliver et par nætter. Hvis du beslutter dig for at oprette hotellet i et landligt område eller en lille by, vil du sandsynligvis se mange mennesker fra de store byer forsøge at undslippe stress og jag et stykke tid. Hvis det er tilfældet, kan du overveje at dekorere hotellet med genstande, der afspejler det enkle landeliv.
Bestem hvilke ekstra tjenester, du gerne vil tilbyde. Kunder på disse virksomheder søger typisk et personligt præg, så planlæg at tilbyde tjenester, der gør deres ophold mere personligt og behageligt. Små hotelgæster forsøger normalt at slappe af, så prøv at tilbyde et afsondret udendørs område, hvor de kan hvile. Små hoteller tilbyder normalt ikke ting som fitnesscentre eller restauranter, men du kan medtage dem, hvis du ønsker det. Husk bare, at hver ekstra service er en ekstra omkostning, både i konstruktion og vedligeholdelse. Opret et omhyggeligt budget for ikke at miste penge på disse investeringer.

Del 2 af 4: Styring af hotelfinansiering

Ansæt en revisor. Selv hvis det er en livs drøm at oprette et hotel, så glem ikke, at dette stadig er en økonomisk investering. Medmindre hotellet er meget lille, eller du har erfaring med regnskab, skal du ansætte en revisor til at styre din økonomi. Alle hoteller, selv små, har mange omkostninger, der skal tælles, såsom medarbejdere, forsyningsselskaber, husleje, gebyrer og udstyr, for blot at nævne nogle få. En revisor hjælper dig med at navigere i den komplicerede verden af finansiering og garantere en fremtid for venture. Følg nedenstående trin for at finde en revisor.
- En personlig erklæring er normalt den bedste måde at finde en pålidelig revisor på. Spørg, hvem der er regnskabsførere for andre virksomhedsejere, og find ud af, om de er tilfredse med jobbet. Du kan også kontrollere, om byens handelskammer holder netværk for ejere af små virksomheder, hvor du kan oprette forbindelse til potentielle revisorer.
- Planlæg et møde med potentielle revisorer. De fleste af disse fagfolk vil tilbyde et gratis introduktionsmøde for potentielle kunder. Når du udarbejder en liste over kandidater, skal du mødes med dem og diskutere hinandens erfaringer og kvalifikationer for at finde ud af, om de passer godt til hotellet.
- Find ud af, om kandidaten har erfaring med hoteller. Disse virksomheder er unikke virksomheder, der kræver særlig viden. Det ideelle ville være at finde en revisor, der har arbejdet med hoteller før, helst i uafhængige virksomheder. Dette vil sikre, at han har erfaring med bestemte situationer, som du kan blive udsat for.
- Beslut om kandidaten er pålidelig. Ud over erfaring skal du kigge efter en revisor, som du kan arbejde sammen med på lang sigt. Hvis han altid kommer for sent til møder, ikke vender tilbage til opkald eller arbejder sjusket, er han sandsynligvis ikke den bedste partner for dig, selvom han har gode oplevelser. Husk at du leder efter et langsigtet partnerskab med nogen, der hjælper dig med at trives i en virksomhed.
Opret en forretningsplan. Når du åbner hotellet, skal du sandsynligvis låne kapital fra en bank eller en privat investor. Begge muligheder kræver en forretningsplan for at afgøre, om investeringen er umagen værd. Derudover vil en god forretningsplan hjælpe dig med at organisere dine hotelmål og have et godt overblik over, hvordan du gør det til en succes. En forretningsplan for et hotel skal indeholde følgende.
- En beskrivelse af de tjenester, der vil blive tilbudt. Beskriv hvordan de adskiller dig fra konkurrencen. Vil du tilbyde bedre priser? En mere personlig service? Investorer vil se, hvad der gør hotellet unikt.
- Det potentielle marked. Forklar den ønskede målgruppe, og hvorfor de ikke foretrækker konkurrenter.
- En fremskrivning af fremtidig indtjening. Investorer forventer, at hotellet er rentabelt. Beregn den forventede årlige indkomst ved hjælp af revisoren. Angiv også, hvor længe du forventer at starte en fortjeneste, og hvad hotellets position vil være i de kommende år.
- En komplet fordeling af omkostningerne. Du har mange udgifter, når du opretter et hotel, herunder køb eller leje af ejendommen, mulige renoveringer og møbler. Prøv at oprette et ret nøjagtigt skøn, så du kan ansøge om lånet. Medtag også et godt skøn over de daglige driftsomkostninger. Det kan tage et par måneder for hotellet at begynde at tiltrække nok kunder til at dække udgifter, så du får brug for penge for at forblive operationelle i løbet af den tid.
Erhverv investeringskapital. Når du har sammensat en forretningsplan, skal du præsentere den for potentielle investorer. Med en god plan vil du være i stand til at demonstrere, at hotellet vil være et rentabelt foretagende, der vil overbevise investorer om at give de nødvendige penge. Du har to valgmuligheder til at erhverve kapital, og du kan ende med at bruge en kombination af dem.
- Banker. Det er muligt at få et lån i et par måneder eller år afhængigt af den type lån, du vælger. Dette kan dække åbningsomkostninger og de første par måneder af driftsomkostninger.
- Private investorer. Venner, familie eller andre virksomhedsejere kan være interesserede i at investere i hotellet. Definer, om disse mennesker kun låner penge, som returneres med renter, eller om de køber dele af virksomheden. Det er nyttigt at oprette en kontrakt, der definerer vilkårene i aftalen og godkende den i en notar for at forhindre problemer i fremtiden.
Angiv priser. Efter åbning af hotellet bestemmer de opkrævede beløb niveauet for overskuddet. Natpriser varierer afhængigt af lokal konkurrence, driftsomkostninger, sæson og en række andre faktorer. Den generelle tommelfingerregel ved fastsættelse af priser er at holde dem lave nok til at tiltrække kunder og høje nok til, at du kan tjene penge. Der er en række ting, du skal huske på, når du designer dem.
- Kend omkostningerne godt. Du skal beregne nøjagtigt, hvor meget det vil koste at holde hotellet åbent dagligt. Multiplicer dette tal for at finde månedlige driftsomkostninger. Indtægter skal mindst dække udgifter for at holde hotellet kørende.
- Find ud af, hvad kunderne er villige til at betale. Det vil kræve nogle forsøg og fejl for at gøre dette. I starten skal du være baseret på driftsomkostninger. Hvis du efter et par måneder bemærker, at værelserne altid er reserveret, skal du hæve priserne lidt. Hvis du har problemer med at få kunder, skal du sænke priserne. En tredje mulighed er at gennemføre en undersøgelse ved kundernes udgang for at finde ud af, hvad de synes om de opkrævede beløb.
- Juster priserne baseret på sæsonen. Du kan øge priserne i feriesæsonen, da flere mennesker rejser. I roligere tider, lavere priser for at tiltrække kunder uden for sæsonen.
Skær omkostninger, når det er nødvendigt. Selv med god økonomisk forvaltning vil hotellet helt sikkert gennemgå langsommere faser. Analyser omkostningerne regelmæssigt og beslut dig, hvilke der er nødvendige og hvilke der er unødvendige. I langsommere tider, skære unødvendige omkostninger for at spare penge. For eksempel, hvis ugen ikke er meget travl og kun få værelser er optaget, er det ikke nødvendigt at have en receptionist hele dagen. Gør dette job selv for at spare de penge, du betaler for, at nogen sidder ved et bord, der betjener et par mennesker.

Del 3 af 4: Administration af medarbejdere

Ansæt det nødvendige personale. Personalets størrelse afhænger af hotellets størrelse. Det skulle være muligt at administrere et lille hostel med kun få hjælpere. Hoteller med flere værelser, selv små, kræver normalt, at et hold fungerer korrekt. Når du leder efter medarbejdere, skal du mindst overveje følgende stillinger:
- En husholderske. Renlighed bør være en prioritet, når man administrerer et hotel. En beskidt virksomhed får hurtigt et dårligt omdømme, og kunderne kommer ikke op. Afhængigt af hotellets størrelse kan du få brug for en husholderske eller et fuldt personale. En husholderske er normalt i stand til at tage sig af 10-15 værelser om dagen, så husk dette, når du ansætter.
- Receptionister. Selv små hoteller skal have nogen i receptionen hele tiden. Du kan gøre dette i et par timer, men det er nødvendigt at ansætte et hold, der holder receptionen åben 24 timer i døgnet.
- Specialister i almindelig vedligeholdelse. En eller to af disse ansatte skal være tilstrækkelige til et lille hotel. De skal være i stand til at udføre forskellige opgaver: vedligeholdelse af VVS, maling, renovering, elektrisk arbejde osv. Lad dem tage sig af små opgaver, og hvis de ikke er i stand til at tage sig af noget, skal du ansætte en specialist.
- Kok. Hvis du planlægger at tilbyde måltider på hotellet, har du brug for mindst en kok. Små hoteller kan kun tilbyde morgenmad, så du har muligvis brug for en kok kun et par timer om dagen.
Undersøg alle kandidater. Interview potentielle medarbejdere omhyggeligt og tal med de referencer, de tilbyder. Lav også en baggrundskontrol, da medarbejderne har adgang til værelser og deres private ejendomme. Sørg for, at alle har tillid til, før du giver sådan adgang.
Opret en manual til medarbejderne. Du skal oprette specifikke systemer, der følges af alle medarbejdere. På denne måde kan du garantere et ensartet serviceniveau for gæsterne. Medtag læsning af manualen i medarbejderuddannelsen, og angiv hvad du forventer af hver rolle.
- Forstærke det faktum, at alle gæster skal behandles hjerteligt. Uden god service vender de sandsynligvis ikke tilbage, og forretningen vil ikke trives.
- Inkluder også forbudte aktiviteter på stedet og specificer adfærd, der kan resultere i afskedigelse.
Afhold regelmæssige møder. Ugentlige eller månedlige møder hjælper dig med at opretholde et godt forhold til holdet. Du bør bruge disse møder, hvis der er noget, der kan forbedres, så spørg medarbejderne om forslag. Husk også at rose det gode arbejde, så medarbejderne føler sig del af et team. Lyt omhyggeligt til de givne forslag - så meget som du er ejer, har personalet erfaringer på hotellet, som du måske ikke har, og kan foreslå gode ændringer.
Vær tilgængelig for medarbejderne. Fortæl dem, at de når som helst kan henvende sig til dig for at diskutere eventuelle problemer eller bekymringer, og lyt omhyggeligt, når de gør det. Vær til stede på hotellet og vær en aktiv manager, så holdet er komfortabelt med dig og er mere villig til at åbne op. Hvis du aldrig er i nærheden, vil medarbejderne føle sig fjerne og vil ikke være behagelige at tale med dig oprigtigt.

Del 4 af 4: Annoncering af hotellet

Opret et websted. Et hotel, der ikke findes på internettet, er praktisk talt usynligt for potentielle kunder. Det er muligt at oprette hjemmesiden på egen hånd, men det er værd at investere i en professionel - det er meget let at identificere et billigt eller dårligt fremstillet websted. Webstedet skal som et minimum indeholde hotellets navn, placering, kontaktoplysninger og værdier. Små hoteller tiltrækker normalt gæster, der søger et mere personligt præg, så fremhæv dette ved at inkludere private oplysninger på siden. Husk altid at holde siden opdateret, da et stoppet websted får hotellet til at virke inaktivt eller uprofessionelt, hvilket kan skade virksomheden.
- Medtag fotos af ejendommen. Gæsterne vil se, hvor de skal bo, så inkluder fotos af værelserne og udsigten i nærheden.
- Inkluder biografiske oplysninger. Gør webstedet mere personligt ved at være til stede på siden. Hvis medarbejderne er villige, skal du også medtage dem. Dette vil skabe den slags personlige service, der tiltrækker gæster til kroer og vandrerhjem.
- Inkluder hotellets historie. Nogle små hoteller opererer i historiske huse. Hvis dette er tilfældet, skal du tiltrække et specifikt marked for historieentusiaster ved at stille bygningens komplette historie og den omkringliggende region til rådighed.
- Inkluder specielle tilbud, der tilbydes af hotellet.
- Inkluder lister og beskrivelser af nærliggende attraktioner. Hvis du befinder dig tæt på turiststeder, skal du videregive disse oplysninger. Dette får hotellet til at ligne et praktisk sted for rejsende.
Annoncer hotellet på rejsewebsteder. Disse sider er designet til, at folk kan finde hoteller og rejsedestinationer. Ved at annoncere hotellet på disse websteder kan du tiltrække besøgende fra hele landet og, hvem ved, verdenen.
Publicer flyers i dagligvarebutikker på vejstationer. De fleste af disse butikker har pjecer og turistinformation. Kontakt dit lokale handelskammer for at finde ud af, hvordan du annoncerer for hotellet på denne måde. At bo på små hoteller er normalt en beslutning truffet af rejsende i øjeblikket. Ved at offentliggøre virksomheden på denne måde kan du fange det potentielle marked.
Tilbyd kampagner. Rabatter til grupper, gratis morgenmad og lavere priser for lange ophold er gode måder at tiltrække kunder på et budget. Fremme kampagnerne, der tilbydes på hjemmesiden, og sørg for, at det er muligt at dække driftsudgifter, når du tilbyder disse rabatter.
Hold begivenheder. Forretningsbryllupper og møder vil tiltrække flere gæster. Hvis du kun har et par små værelser, er det muligvis ikke muligt. Selv et lille hotel kan dog have plads nok til at være vært for denne type begivenhed. Selvom du sandsynligvis ikke vil være vært for en stor forretningskonference, sender nogle virksomheder ofte små grupper af ledere eller ledere til mere intime tilbagetrækninger. Et hostel i en lille by kan være det ideelle miljø til denne type møder. Oplys, om du er åben for dette, og tilbyder deltagerne af disse begivenheder specielle værdier på hotelsiden eller på et rejsewebsted.
Opret partnerskaber med lokale virksomheder. Små hoteller fungerer normalt tæt på lokale attraktioner. Udnyt dette ved at have disse attraktioner med til at offentliggøre virksomheden. Kontakt lederne af lokale parker, historiske steder og teatre for at prøve at skabe en aftale. Tilbyd at distribuere attraktionsbrochurer i hotellets lobby, hvis de anbefaler det til rejsende. På denne måde kan du være vært for turister i området, der måske ikke har set de andre oplysninger på virksomheden.
Sørg for, at alle gæster har en fantastisk oplevelse. Ud over de andre formidlingsmetoder vil mund til mund være afgørende. Alle gæster kan potentielt henvise hotellet til venner og familie, skrive om det på sociale medier eller bedømme det online. Gør alt, hvad du kan for at sikre en feedback positiv. Selv en utilfreds kunde kan skade virksomheden ved at klage på internettet. Forpligt dig til at sikre, at alle har en god tid til at etablere en loyal kundekreds, der vil sprede budskabet.
Dyrk afkast. Tilfredse gæster kan altid vende tilbage i fremtiden. Ud over at demonstrere god service under hosting er der andre metoder, du kan bruge til at tilskynde til tilbagevenden.
- Opret en e-mail-liste. Med denne liste kan du informere gamle gæster om nye tilbud. Det er bedst at gøre deltagelse i dette program valgfri i stedet og sende en e-mail til alle, der allerede har boet på hotellet. Ellers risikerer du at irritere folk, der på nogen måde vender tilbage til hotellet.
- Belønning returnerer ved at tilbyde særlige betingelser. Der er flere måder at gøre dette på: Du kan tilbyde en rabat på dit andet ophold eller en gratis nat efter et bestemt antal dage. Du kan også oprette et pointsystem, som gæsterne kan akkumulere og bytte til specielle forhold.
- Svare feedback kunder. Flere rejsesider giver hoteller mulighed for at svare på kundeanmeldelser. Udnyt dette og svar på gode og dårlige kommentarer. Dette viser, at du tager kundefeedback alvorligt og gør dem mere villige til at vende tilbage. Det viser også, at du er forpligtet til god kundeservice.