Indhold

• Steps
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

For at opnå deres bedste smag skal cantaloupmeloner modnes på deres fødder (eller på "vinstokke"). Modning af denne type melon fra foden i et par ekstra dage kan imidlertid forbedre frugtens farve, tekstur og saftighed yderligere.

Steps

Metode 1 af 3: Del 1: Modning af en cantaloupe på foden

1. 

   Kontroller melonen, når dens farve begynder at ændre sig. Vælg aldrig en melon, når huden stadig er grøn, da de bestemt ikke er på det punkt. Når melonen først har ændret huden til gul eller beige, skal den allerede være moden.
   • Dog høstes ikke melonen udelukkende baseret på dens farve. En grøn melon er bestemt ikke endnu moden, men en gul eller beige melon er ikke altid moden.
   • Selvom den ikke er moden, giver du en idé om, hvorvidt frugten er tæt på dens ideelle punkt, selvom den ikke er moden.
   • Du skal lade melonen modnes helt på vinstokken eller foden. I modsætning til andre frugter udvikler meloner ikke sukker, når de er plukket. På denne måde bliver melonen ikke sødere, når den er fjernet fra træet. Farve og tekstur kan ændre sig efter det, men smagen kan ikke.

2. 

   
   
   Se efter en revne omkring stilken. Melonen er normalt moden, når der er en lille revne omkring hele stilken fastgjort til frugten.
   • Hvis du ikke er sikker på dybden af ​​denne revne, skal du trykke på siden af ​​stilken. Placer tommelfingeren ved siden af ​​stilken og klem. Med lidt kraft skal stammen begynde at løsne helt.

3. 

   
   
   Vælg melon. Hvis farven er tilstrækkelig, og der er en revne omkring hele frugten, skal cantaloupmelonen være moden. Det skal straks høstes.
   • Vent ikke for længe med at vælge en moden melon. Hvis melonen falder af vinstokken alene, skal den være væk, og dens smag og struktur er ikke ideel.

Metode 2 af 3: Del to: Modning af en cantaloupe fra foden eller vinstokken

1. 

   
   
   Ved hvad du kan forvente. Som nævnt tidligere, ændrer smagen på melonen ikke, når du modner den af ​​vinstokken, da din bøjle ikke producerer mere sukker, når den er høstet. Frugtens struktur, farve og saftighed kan imidlertid forbedres. Så denne proces er stadig gavnlig, hvis du har en melon, der bare er moden eller er ved at modnes

2. 

   Læg melonen i en uigennemsigtig papirpose (som brødposen). Brug en brun papirpose, der er stor nok til at passe melonen med lidt ekstra plads.Frugten skal ikke presses for hårdt på posen. Ideelt set skal du efterlade lidt plads til luft at strømme ind i posen.
   • Sørg for at lukke munden på posen for at starte processen.
   • Den lukkede papirpose fælder den ethylengas, der produceres af melonen, når den modnes. Tilstedeværelsen af ​​ethylengas stimulerer produktionen af ​​yderligere gas, hvilket fremskynder modningsprocessen.
   • Brug ikke plastposer. Papirposer er porøse, hvilket tillader kuldioxid at slippe ud og ilt komme ind. Uden denne minimale luftstrøm kan melonen begynde at fermentere.

3. 

   Prøv at lægge en banan eller æble i posen. Hvis du lægger en moden banan eller æble i posen, produceres endnu mere ethylengas, og modningsprocessen forbedres.
   • Bananer og æbler producerer bemærkelsesværdigt høje mængder ethylengas, når de modnes, hvilket gør disse frugter til de bedste muligheder for det.

4. 

   Lad melonen stå ved stuetemperatur, indtil den er moden. Typisk vil processen tage cirka to dage eller mindre.
   • Sørg for, at det sted, du skal forlade melonen, ikke er for koldt eller varmt. Du skal også undgå områder med høj luftfugtighed eller høj træk.
   • Overvåg hele procesforløbet for at forhindre melonen i at passere punktet.

Metode 3 af 3: Del tre: Bestemmelse af modenhedspunktet

1. 

   Kontroller enden af ​​stammen. Hvis du i stedet for at plukke, købte en melon, skal du først kontrollere, at der ikke er et stort stykke stængel på frugten. I bekræftende fald, skal du give op med at købe, da dette antyder, at melonen blev høstet forud for tiden. En melon som denne vil ikke modne.
   • Kontroller også huden omkring enden af ​​melonstammen. Hvis der er tårer i skrælen, kan dette også være et tegn på, at frugten blev valgt for tidligt.
   • Sørg for, at spidsen af ​​stilken er let forsænket, idet du påpeger, at melonen let kom ud af stilken / vinstokken. Hvis stilken stikker ud, kan det også indikere, at frugten blev høstet for tidligt.
   • Du bør også undgå cantaloupemeloner, når spidsen af ​​stammen har synlige, fugtige pletter omkring sig. Dette kan antyde, at frugten stryges.

2. 

   Se på "mesh" på skallen. Huden skal dækkes af en slags mesh eller tykt og veldefineret net over hele frugtens overflade.
   • Dette net kan dog lettere løsne i nogle områder end i andre. Det behøver ikke at være helt ensartet.

3. 

   Se farven. Hvis du køber frugten (og ikke høster den fra din egen have), skal du kontrollere hudens farve, inden du tager den. Huden skal have en gylden, gul eller beige / bronze farve.
   • En grøn skræl angiver, at frugten ikke er moden.

4. 

   Rør ved frugten. Tryk forsigtigt på "blomster" -siden af ​​kantalupen. Dermed skulle han give efter lidt. Hvis det ser hårdt ud, så lad melonen modnes ved stuetemperatur i en anden dag eller to.
   • På den anden side, hvis huden er for blød eller svampet, vil frugten sandsynligvis være væk.
   • Ligeledes holde al frugt for at analysere den. Når den er moden, vises melonen tung for sin størrelse.

5. 

   Lugt melonen. Lugt frugten på siden af ​​blomsten. Blomstrens "knopp" skal være lige under din næse, og du skal være i stand til at lugte en duft, der er velkendt af en moden melon.
   • Hvis du ikke føler noget, lad frugten modnes i yderligere 12 timer.
   • Hvis du ikke er bekendt med duften af ​​en melon, skal du blot kigge efter en sød duft.
   • Enden af ​​blomsten er det sted, der blødgør først, og hvor aromaen udvikler sig før. Derfor bliver parfume stærkere og lettere bemærket der.

6. 

   Færdig.

Tips

• Når den er moden, skal du opbevare melonen uden at skære den i køleskabet i op til fem dage.
• Modne og afskårne stykker skal dækkes og nedkøles i op til tre dage. Lad frøene være intakte, da de holder frøet fra at udtørre for tidligt.
• Modne og terningerne skal køles i en lufttæt beholder i en til to dage.

Advarsler

• Cantaloupen modnes ikke, efter at den er skåret, så hvis du skærer din melon op og finder ud af, at den stadig er grøn, er der intet, du kan gøre for at gemme den. På denne måde skal du være meget sikker på frugtens punkt, inden du klipper den.

Nødvendige materialer

• Uigennemsigtig papirpose (brødpose)
• Banan eller modent æble