Forfatter:
Eric Farmer
Oprettelsesdato:
4 Marts 2021
Opdateringsdato:
15 Kan 2024
Indhold
- Hvis brødet skæres og forarbejdes, er det muligt at opbevare det i den originale plastemballage. Producenter af denne type brød anbefaler at lade den være i denne pakke for at bevare fugt.
- Nogle mennesker lader hele det hjemmelavede brød være pakket ind i papir eller endda pakket på bordet med den afskårne side nedad. Dette opretholder skarpheden i den ydre skal, men udsat for luften bliver brødet ældet i et par timer.
- Hvis dit hus er meget fugtigt, kan brød forme sig hurtigt ved stuetemperatur. Hvis dette er tilfældet, kan du køle det direkte efter at have spist, mens det stadig er frisk.
Frys overskydende brød. Hvis der er mere brød end nødvendigt, før det ødelægges om et par dage, er den bedste måde at bevare det på at fryse det. På denne måde falder temperaturen nok til at forhindre stivelsen i brødet i at omkrystallisere og ødelægge.
- Prøv at opbevare brødet i fryseposer i plast eller tyk aluminiumsfolie, da almindelig aluminiumsfolie ikke er egnet til frysning.
- Tag og noter datoen for at forhindre, at brødet bliver en mystisk pakke.
- Overvej at skære brød inden frysning. På den måde behøver du ikke skære det, mens det stadig er frossent; derudover er det normalt vanskeligt at skære efter afrimning.
Optø brødet. Hvis den er frossen, skal du lade den tø op ved stuetemperatur, fjerne emballagen og reservere den. Hvis det ønskes, kan du skåle det i ovnen eller brødristeren i et par minutter (højst fem) for at genoprette skarpheden. Ved, at det er godt at genopvarme det knasende at genopvarme det kun én gang, derefter vil du simpelthen genopvarme gammelt brød.
Tips
- Nogle mennesker tror, at det er vigtigt at holde brødskorpen for at hjælpe med at bevare fugt.
- Hvis du har købt friskbagt brød eller bagt dit eget og har valgt at lægge det i en plastikpose, skal du vente til det er kølet ned. Hvis brødet holder på varmen, bliver det gennemblødt. Det er okay at lade det køle af på bordet i et par timer, inden det pakkes.
- Brød med olie eller fedt i sammensætningen kan opbevares i længere tid; for eksempel dem lavet med olivenolie, æg, smør osv.
Advarsler
- Modstå fristelsen til at varme frossent sandwichbrød i mikrobølgeovnen. Det vil være meget vådt og strukturen vil være ubehagelig (nogle gange hård eller gummiagtig). Men hvis det hjemmelavede brød afkøles helt på bordet, inden det skæres og opbevares i fryseren, kan opvarmning af et stykke i mikrobølgeovnen hurtigt gendanne den oprindelige tekstur og smag uden at efterlade det gennemvædet, hårdt eller gummiagtigt. Test indtil du opdager genopvarmningstiden; dette kan kun tage et par sekunder afhængigt af tykkelsen af brødet og effekten af mikrobølgeovnen.
