Indhold

• Trin
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips
• Advarsler
• Ting, du har brug for

Andre sektioner

Hvis der er en ting bedre end at starte søndagsbrunch med en rig, salig Bloody Mary, er det at tilpasse din egen. En opbygget Bloody Mary-bar er en sjov måde at lade dine gæster komme med deres egen underskrift på cocktailen. Bortset fra de væsentlige elementer som premium vodka, grøntsagssaft og krydderier kan du trække på en række garneringer, varme saucer, friske urter og andre add-ons. Disse ingredienser kan derefter sættes sammen i nye kombinationer, der helt sikkert tilfredsstiller alle forskellige smag.

Trin

Del 1 af 3: Opsætning af bjælken

1. 

   Sæt briller. Du har brug for nok briller til hver af dine forventede gæster. Det vil ikke skade at have ekstra ved hånden, hvis nogen dukker op sent eller forkert placerer deres drink. For en solid cocktail som en Bloody Mary, gå med et pintglas eller stort highballglas, så sammensætningen ikke bliver for tung.
   • En af disse typer briller vil være rummelige og robuste nok til at stå op til et bjerg af pynt.
   • Mason krukker med håndtag fremstiller også bekvemme beholdere og binder godt sammen til sydlige temaer frokost og cocktailparty.

2. 

   
   
   Lager op på is. Ingen ønsker en varm Bloody Mary. Få ismaskinen til at arbejde overarbejde natten før dit samvær for at sikre, at der er nok til flere runder. Hvis du virkelig ønsker at gå ud over det, skal du tage dig tid til at tabe et par terninger i hvert glas, når alle dine gæster er taget højde for, så de ikke behøver at gider med det selv.
   • Hvis du forventer et stort valgdeltagelse, kan det være nemmest at hente et par poser is fra butikken.
   • I stedet for at bruge normale isterninger skal du fylde dine frysebakker med et lille stykke Bloody Mary-blanding. Dette forhindrer, at dine drinks bliver vandede, når de sidder.

3. 

   
   
   Hold et par ryster på standby. Uanset om du spiller bartender eller lader dine gæster klare blandingsopgaverne selv, skal du have mindst to eller tre shaker-sæt for at fremskynde tingene. Placer disse ned ad stangens længde, så ingen behøver at kæmpe om, hvem der er næste.
   • Anbring en separat skål eller bakke under hvert rystesæt for at fange dryp og spild.
   • Alternativt kan du bruge en blender med høj kapacitet til at forberede drikkevarer.

4. 

   
   
   Brug kande til at spare tid. Hvis du hellere vil tage mere af en samlebåndstilgang, kan du piske et parti Bloody Marys på forhånd. På den måde er alle dine tørstige brunchbesøgere nødt til at hælde et glas og vælge deres pynt. Sørg for at holde kanderne nedkølet, indtil det er tid til at betjene dem.
   • Lav store partier til standardstyrke med et mildt niveau af krydderi, og lad alle tilføje dem, som de finder passende.
   • En kande gør det også lettere at genopfylde briller, når de bliver lave.

5. 

   Sæt dine pynt udstillet. Arranger garneringerne pænt efter kategori (syltede komponenter i en række, oliven i en anden, krydret krydderier i en anden) for at undgå forvirring og holde linjen i bevægelse. Sørg for at placere serveringsskålene, hvor de let kan nås, og glem ikke at stikke en gaffel eller et tang i hver skål.
   • Placer populære genstande som selleripinde, limefrugter og dildkvister tættest på fronten.
   • Fyld et nærliggende glas med lange spyd, som gæsterne kan bruge til at holde alle deres pynt pænt sammen.

6. 

   Giv nogle grundlæggende blandingsinstruktioner. Læg nogle notekort eller hæng et håndlavet skilt med anvisninger for at hjælpe de første timere med at lave en grundlæggende cocktail. Konfigurer instruktionerne til barens layout - hver drink begynder muligvis med en saltet kant og slutter med en selleripind, limekile og garneringsspyd.
   • Hold dine anvisninger enkle og punktlige, så gæsterne hurtigt kan læse dem, når de er på farten ("Salt kanten", "Fyld glasset med is," "Tilsæt grøntsagsjuice, osv.).
   • Det er okay at variere dine instruktioner baseret på hvad du kan lide. For eksempel kan du ikke lide at salte din kant, hvilket er normalt. Du kan springe dette trin over.

Del 2 af 3: Levering af de væsentlige ingredienser

1. 

   Start med en grundlæggende grøntsagsjuice. Tomatjuice er det tidskrævede valg, men du kan også bruge en blandet grøntsagssaft som V8 for at tilføje en smagsdybde. Hvis du er i en kneb for tiden, er det acceptabelt at hente en flaske Bloody Mary Mix.
   • For at få de bedste resultater, saft dine egne friske grøntsager derhjemme lige før du opretter baren.

2. 

   Vælg en vodka, du nyder. Da en Bloody Mary indeholder meget smag, har du muligvis ikke brug for en pebret vodka. Undgå smagsvarianter af vodka, da disse kan smide smagen af ​​en Bloody Mary. Hver drink skal kun få ca. 2 ounce. af vodka - ellers kan den komme lidt vandig ud mellem grøntsagssaften og de smeltende isterninger.
   • Prøv at oprette dine egne vodka-infusioner ved hjælp af tilsætningsstoffer som agurker, jalapeños eller knuste urter.
   • En eller to flasker skal være mere end nok til de fleste afslappede sammenkomster - hvis du er ved at oprette et bryllup eller en anden stor begivenhed, skal du tage din gæsteliste i betragtning, når du bestiller din spiritusbestilling.

3. 

   Klem nogle citroner og limefrugter. Ved at tage sig af al din saftpressning på én gang reduceres mængden af ​​præparat, der kræves til hver cocktail, betydeligt. For at sikre, at du får den rigtige mængde hver gang, skal du overføre saften til et par miniature-presseflasker.
   • Vent, indtil dine citroner og limefrugter har nået stuetemperatur, og rul dem derefter på barens top med håndfladen. Dette løsner saftbælgerne indeni og giver dig mulighed for at udtrække mere væske fra hver frugt.
   • Sørg også for at fylde en lille skål med kiler for at beklæde kanten.

4. 

   Sæt din egen krydderiblanding sammen. I stedet for at måle hver af de tørre ingredienser individuelt, del dem ud i en enkelt ryster. På den måde kan din bartender eller gæster blot tilføje et par bindestreger til hver cocktail.
   • En Bloody Mary kræver typisk sort peber, havsalt, tørret peberrod og masser af selleri salt.
   • For et unikt twist på den klassiske opskrift, kan du også tilføje et strejf af hvid peber, paprika, cayenne, ingefær eller Old Bay krydderier.

5. 

   Tilbyder en række salte til fælgen. Mal forskellige salte og drys dem på brødplader. Ud over det traditionelle sellerisalt kan du give plads til groft havsalt, hvidløgssalt eller endda hjemmelavede salte infunderet med smag som kalk eller røgfyldte ancho chiles.
   • Saltpladerne skal gå i slutningen af ​​baren, hvor gæsterne først begynder at bygge deres drinks.

Del 3 af 3: Tilpasning af dine cocktails

1. 

   Har et udvalg af varme saucer til rådighed. No Bloody Mary er komplet uden et stænk varm sauce, og der er forskellige varianter og varmegrader til hver palet. Husk, at varme saucer skal gå ind i cocktailen, før den blandes, ikke efter. Brug dem sparsomt for at undgå at overmande de andre smag.
   • Hvis du vil holde tingene enkle, er en flaske Tabasco eller Tapatio tilstrækkelig. De, der er mere dristige, kan nyde at skubbe deres grænser med saucer lavet af ingredienser med høj oktan som habañeros eller ghost peber.
   • Arranger dine varme saucer fra milde til smeltede, og sørg for at mærke dem, så det er tydeligt, hvilken der er hvilken.

2. 

   Eksperimenter med ukonventionelle garneringer. I stedet for en kedelig gammel selleristængel skal du ryste tingene op ved at inkorporere mere levende tilbud som agurkspyd, vilde perleløg eller syltede okra. En overflod af muligheder vil sikre, at hver cocktail ender med at være unik.
   • Alt, hvad du kan drømme om, er velkommen på din Bloody Mary-bar - pepperoncini, paprika, fetaost, endnu sødere diverse som syltet vandmelonskal.
   • Et par kviste dild, basilikum eller koriander giver sidste hånd og fungerer som en behagelig farvekontrast.

3. 

   Tilsæt en proteinkilde. En strimmel bacon eller oksekød er et perfekt supplement til de dristige, salte noter af en Bloody Mary. Cocktails færdig med kød fylder nok til at tjene som et måltid i sig selv. Sip og spis dig til bunden af ​​glasset, og se din drink forsvinde på rekordtid.
   • Tjek dit lokale supermarked eller festforsyningsbutik for hule kødrør. Disse kan gøre et legende (og velsmagende) alternativ til plaststrå.
   • At have noget at gumle på hjælper med at holde dine gæster over, indtil der serveres brunch.

4. 

   Forvandl dine Bloody Marys til hors d'oeuvres. En beskeden voksen drik kan blive en forretter med tilføjelsen af ​​nogle enkle fingermad. Hæng rejer rundt om kanten af ​​hvert glas til en drikkelig version af rejecocktail, eller læg dine garnitspyd med ost og oliven og parret med en tallerken med kiks. Mulighederne er næsten uendelige!
   • Ved at kombinere dine drinks og spiselige fødevarer kan du ikke kun være mere kreativ, når du planlægger din baropsætning, det reducerer også oprydningstiden, da alt serveres i det samme glas.
   • Som en anden mulighed kan du tilføje muslingesaft til din Bloody Mary for at skabe en Bloody Caesar, hvilket er en variation.

Fællesskabs spørgsmål og svar

Tips

• Opfordre dine gæster til at anbefale deres foretrukne mærke af vodka (eller medbringe dem selv).
• Send din drik gennem blenderen med et par isterninger til en frossen godbid.
• Forlad alkoholen for at lave jomfruelige cocktails, som både børn og ikke-drikkere kan nyde.

Advarsler

• Drik altid ansvarligt. Det er let at blive båret af, når du har det godt, men husk, at dine gæsters sikkerhed er dit ansvar.

Ting, du har brug for

• Pint eller high ball briller
• Drik shakers
• Servering af retter eller beholdere i forskellige størrelser
• Tænger eller spyd
• Store kander
• Isterninger
• Tomat eller blandet grøntsagssaft
• Premium vodka
• Varme saucer
• Kød, grøntsager, oste og andre garneringer
• Friske urter
• Assorterede krydderier og krydderier