Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer
• Relateret WikiHow

Oprindeligt dyrket i Japan og Kina, kan persimmon nu findes over hele verden. Disse frugter er lækre, når de er modne; men når de er grønne, smager de sure.

Trin

Metode 1 af 4: Identificering af typer persimmons

1. 

   Undersøg formatet. Generelt er formatet tilstrækkeligt til at identificere persimmoner, der sælges i vestlige lande. Nibble omhyggeligt, hvis det er din eneste ressource at identificere typen, især i Østasien, hvor der er mange sorter med forskellige typer former.
   • De fleste søde persimmoner er flade og har en flad base, der ligner tomater i form. Nogle har glatte indrykkede linjer fra stilken til bunden, mens andre er glatte.
   • De fleste sure persimmons er mere aflange og har en spids ende, der ligner en stor agern.

2. 

   
   
   Se på navnet på sorten. I Vesten sælges persimmons under to kategorier. Persimmons Fuyu ' de er søde (ikke sure) og indtages, når de er faste. Persimmons Hachiya de er sure, når de er grønne, og kan kun indtages, når de er meget bløde. Nogle butikker i Østasien skelner mellem mange andre typer:
   • Andre søde sorter inkluderer Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga og Shogatsu og enhver sort, der ender på "Maru", "Jiro" eller "Fuyu."
   • Der er mange sure sorter. Tanenashi, Eureka, Tamopan og Gailey er nogle af de mest almindelige. I tvivlstilfælde antager du, at frugten er sur.

3. 

   
   
   Se efter defekter eller specielle former. Hvis du stadig ikke er i stand til at bestemme sorten, kan frugtens form eller vækstmønster give spor. Mange persimmoner har ikke særpræg, men det er værd at se på:
   • Amerikanske persimmons er hjemmehørende i det østlige USA. De er normalt ret små og høstes fra vilde træer. De er sure.
   • Hvis en persimmon har fire sider, er den sur.
   • En persimmon med koncentriske ringe omkring den blomstrende del (som ligner blade) er sandsynligvis sur.
   • En persimmon med revner nær den blomstrende del er normalt sød, eller den er af en anden type, men den er gammel.

4. 

   
   
   Overvej specielle sorter. Nogle af dem har særlige egenskaber, der skal tages i betragtning:
   • Triumph persimmons (også kaldet persimmons) smager generelt sødt, når de sælges kommercielt på grund af en særlig behandling. Når de lige har forladt træet, er de en sur sort (pas på: i nogle regioner kaldes "alle" persimmoner persimmoner).
   • Nogle sorter er sure, hvis interiøret er uden frø og lys i farven. De bliver til søde frugter med frø og mørkt interiør, når de bestøves. Disse inkluderer chokolade, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte og Luiz de Queiroz.
   • Hiratanenashi persimmons, der er almindelige i Japan, kan forblive sure, selv når de er bløde og modne. Korrekt håndtering undgår dette, så køb hos en forhandler, du stoler på.

Metode 2 af 4: Spise en sød persimmon

1. 

   Bekræft, at persimmon er sød. Søde persimmoner er normalt tomatformede og sælges under navnet Fuyu i vest. Hvis din persimmon ikke passer til denne beskrivelse, skal du læse identifikationsvejledningen ovenfor. Hvis du følger disse instruktioner med den forkerte type persimmon, bliver resultatet ikke noget velsmagende.

2. 

   Spis, mens det er fast og orange. Søde persimmons er mest lækre, når de er faste og friske. En moden persimmon er orange eller orange rød.
   • En gul persimmon er spiselig, men den er ikke helt moden. Spis ikke grøn persimmon, som altid vil være sur.
   • Det er muligt at spise en meget moden med en ske. Det smager anderledes, men du kan måske lide det.

3. 

   Vask persimmon. Gnid frugten under rindende vand for at vaske den. Huden er spiselig, så vask den godt.

4. 

   Fjern bladene og skiv dem. Brug en skarp kniv til at skære den øvre blomstrende del af og eventuelt stammen. Skær persimmonen i fire stykker eller i skiver, ligesom du ville have en tomat.
   • Huden er spiselig og er normalt tynd. Hvis du foretrækker at tage det ud, skal du bløde hele frugten i varmt vand i kort tid. Fjern med en pastatang og skræl huden af. Denne proces er den samme som brændende tomater.

5. 

   Spis rå. En sød persimmon skal være fast og frisk og smag sød. Hvis der er frø, skal du fjerne det og kassere det.
   • Prøv at tilføje citronsaft eller creme fraiche og sukker.
   • For flere ideer, se opskrifterne nedenfor.

Metode 3 af 4: Persimmon opskrifter

1. 

   Sæt søde persimmons på salater. De faste og friske frugter ser godt ud i frugtsalater og grønne salater. Læg dem i efterårs salater, der har nødder, ost eller granatæble, eller prøv denne unikke opskrift:
   • Skål hasselnødder skrællet i en tør gryde, indtil de frigiver deres aroma, hvilket tager cirka 12 til 25 minutter.
   • Skær en fennikelfennikel i tynde skiver.
   • Skær persimmonen i fire stykker eller tynde skiver. Sæt sammen med hasselnødder og fennikel.
   • Dæk med revet parmesan og hvidvineddike. Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt, for at afbalancere frugtens sødme.

2. 

   Lav en sød sauce. Hak søde persimmons i tykke stykker. Læg almindelige sovsingredienser, såsom rødløg, koriander og peberfrugter. Hvis du ikke foretrækker nogen sauce specielt, skal du lave sauce som om det var tomater, men ved hjælp af persimmons.

3. 

   Lav en syltetøj. Det er muligt at tilberede persimmons for at fremstille en gelé som med enhver anden frugt. For at blive endnu bedre skal du bruge de milde sure sorter og smage hver frugt, inden du lægger den i gryden. Selv en enkelt persimmon, der er for sur, kan smage underligt i hele marmeladen.
   • Tilsæt kanel, muskatnød eller appelsinskal.
   • Fjern skindet fra frugten inden tilberedning.

4. 

   Sæt modne frugter i desserter. Modne bløde persimmons, hvad enten de er søde eller sure, er perfekte til desserter. Bland persimmon med yoghurt, is eller prøv disse muligheder:
   • Purér papirmassen og bland med flødeost, appelsinjuice, honning og salt.
   • Bland persimmonpuré eller stykker persimmon i en yoghurt uden aroma og bland godt. Frys blandingen og spis som is (det er en lækker dessert med lavt kalorieindhold).
   • Brug persimmons på kager eller småkager. Den nemmeste måde at bestemme den rigtige mængde på er at bruge en opskrift, der kræver meget modne bananer og erstatte dem med lige så meget persimmon. Prøv at lave en banankage. Bagepulver reducerer surheden og tykner papirmassen, men den reagerer også med persimmon og gør dejen lys og luftig. Sænk mængden i halve eller tilsæt ikke bagepulver, hvis du foretrækker en tættere kage.

Metode 4 af 4: Spise sure persimmoner

1. 

   Lad den sure persimmon modne helt. De er normalt agernformede og kaldes "Hachiya", i det mindste uden for Asien. De skal indtages, når de er bløde og praktisk talt falder fra hinanden. Huden skal være glat og halvgennemsigtig med en mørk orange farve.
   • Læs identifikationsvejledningen ovenfor, hvis du er i tvivl om typen persimmons.
   • Hvis du spiser en Hachiya persimmon, før den er helt moden, vil du lave det grimeste sure ansigt, du nogensinde har lavet på grund af frugtens surhed. Hvis du har en følelse af følelsesløshed, skal du ikke bekymre dig, det er midlertidigt. At drikke eller spise andre ting hjælper med at afslutte fornemmelsen.

2. 

   Fremskynd modning. Sure persimmoner modnes inden for syv til ti dage efter købet, men kan undertiden tage en hel måned. Opbevar dem i en papirpose eller en lufttæt beholder for at fremskynde processen. Hvis de opbevares i en lufttæt beholder, kan de blive mugne. Anbring et æble, en pære eller en banan i papirposen eller krukken, eller læg et par dråber rom eller en anden destilleret drink på den blomstrede del af persimmonen.
   • For at modne dem uden at gøre dem for bløde skal du pakke hver frugt i tre lag ikke-porøs plastfilm (undgå film med genbrugssymbol 4 eller "LDPE"). Bages ved minimumstemperatur eller bare med pilotlyset tændt; må ikke overstige 50 ºC. Lad være i 18 til 24 timer, og kontroller lejlighedsvis.

3. 

   Spis den kølede frugt ved hjælp af en ske. Når persimmonen er blød, skal du placere den i køleskabet. Når du er klar til at spise den, skal du skære den blomstrede top af og derefter skære den op. Fjern frøene og den centrale stamme, hvis nogen. Spis resten med en ske.
   • Huden er også spiselig, men at forbruge den, når frugten er moden, kan gøre snavs.
   • Nogle mennesker kan lide at lægge fløde og sukker eller lidt citronsaft.

4. 

   Brug tricks til at spise grønne persimmons; de hjælper med at fjerne surheden af ​​den frugt, der ikke er moden. De kan ændre smag og tekstur, men du behøver ikke vente dage før du spiser persimmon:
   • Frys den bløde persimmon for at skabe en islignende struktur. Hvis du foretrækker det varmt, skal du optø det i mikrobølgeovnen.
   • Alternativt kan persimmons i blød i saltet vand i et minut.

Tips

• Persimmonsæsonen i Brasilien er i løbet af efteråret.
• Persimmons kan også være dehydreret eller krystalliseret.
• Bagepulver vil reducere surheden af ​​en grøn persimmon dramatisk. Dette er en god idé, hvis persimmons er næsten modne, bare hvis der er noget surhed tilbage nogle steder.
• Søde persimmons vil være gode ved stuetemperatur i op til 30 dage.

Advarsler

• I sjældne tilfælde bidrager persimmons til oppustethed eller hævelse, der blokerer fordøjelseskanalen. Brug kun små mængder, hvis du har fordøjelsesproblemer eller har haft bariatrisk kirurgi.
• Der er tilfælde af mennesker, der havde svimmelhed og opkastning, når de spiste persimmonfrø.Traditionelt steges frøene af frugten og formales for at give et særligt strejf til kaffeprodukter. For at sikre din sikkerhed skal du kun eksperimentere i små mængder og ikke spise de rå frø.
• Giv aldrig dyr persimmon. Frugten kan forårsage fordøjelsesblokering, og frøene er særligt farlige for hunde, heste og andre arter.

Nødvendige materialer

• Skærebræt og kniv
• Skoldningsskål og varmt vand, hvis huden fjernes
• Væske til rengøring af grøntsager

Relateret WikiHow

• Hvordan man laver frugtsalat
• Sådan spiser du nektariner
• Sådan skæres en mango