Indhold

• Trin

Gouda er en hård og sød ost, der passer godt til en række fødevarer og drikkevarer. Det kan spises med frugt og ost på en ostebakke eller smages med et glas rød eller hvidvin. Gouda er også fantastisk til sandwich, grøntsagsretter eller andre kogte opskrifter. Inden du spiser det, skal du skære det i skiver og fjerne ostelegningen.

Trin

Metode 1 af 3: Udskæring af Gouda-ost

1. 

   Fjern plastfolien fra osten. Riv plastikken med fingrene eller spidsen af ​​en kniv. Træk den derefter ud, indtil du fjerner emballagen rundt om hele disken og smider den.

2. 

   
   
   Skær osten i skiver med en meget skarp kniv. Placer knivspidsen i midten af ​​skiven og lav et lige snit fra midten til den ydre kant. Placer derefter spidsen af ​​kniven tilbage i midten og placer kniven i en 45 graders vinkel på det første snit, du lavede. Skub det for at indsætte det i osten og lav et nyt snit. Fjern derefter osteskiven fra hele disken.
   • Indpak resten af ​​gouda i folie eller folie, og opbevar i køleskab i op til tre uger.

3. 

   
   
   Fjern voksbelægningen, hvis det er relevant. Nogle gouda-skiver leveres med en rød eller sort voksbelægning, der skal fjernes, før osten indtages. Hvis din har en, skal du skrælle voks på hver skive med fingrene eller en kniv og smide den væk.

4. 

   Skær skiverne vandret for at lave bakker med ost eller sandwich. Opdel hver skive i fire eller fem homogene vandrette stykker. Tag spidsen nær skorpen (den hærdede del uden for osten) og skær den i halve for at lave to stykker. Skallen er spiselig - lad den være med resten, når osten skæres. Hvis du ikke vil spise den, skal du spise osten, indtil du kommer til den del og smide den ud, når du er færdig.

5. 

   
   
   Riv gouda for at placere oven på pladerne. Placer riveren på en tallerken eller skål, hold osteskiven i hånden og riv den skarpe og perforerede side ned. Når du når bunden, skal du løfte riverskiven, tage den op igen og skubbe den igen for at rive den. Gentag, indtil hele skiven er blevet revet.
   • Pas på ikke at skade dine fingre, når du rister osten.

Metode 2 af 3: Kombination af gouda med mad og drikke

1. 

   Spis osten med en let vin med frugtsmag. Hvis du foretrækker hvidvin, skal du vælge en hvid Chardonnay eller Bourgogne efter smag med goudaen. Hvis din type er rødvin, skal du kombinere den med Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot eller Zinfandel for at forbedre smagen af ​​osten.

2. 

   Kombiner gouda med øl rig på karamelsmag. Karamelsmagen i ølen supplerer ostens sødme. Amerikanske raval, brune øl og brune bærere ser alle godt ud med gouda. Hvis osten er ældet, er en sødere stout også en god mulighed.

3. 

   Prøv osten med søde frugter. Lav en ostebakke med skåret gouda og fersken. Osten er også meget god med d'Anjou-pærer på grund af frugtens søde og citrussmag.

4. 

   Spis skiver gouda med fuldkornsbrød. Lav en varm samling med fuldkornsbrød og skiver gouda-ost eller tilsæt dem til en kold sandwich. En anden mulighed er at servere fuldkornsbrød på en bakke med skiver af gouda. Brødets vægt passer meget godt sammen med denne type ost.

5. 

   Tilsæt revet gouda til dine yndlingsgrøntsagsretter. Anbring ostriveren over en stor skål og riv den. Derefter, når skålen er klar, drys osten over grøntsagerne.
   • Bland den revne gouda-ost i en varm vegetabilsk skål for at hjælpe med at smelte den.

Metode 3 af 3: Fremstilling af makaroni og Gouda-ost

1. 

   Forvarm ovnen til 190 ° C, og tilbered gryderetterne. Smør opvasken ved at sprøjte dem med køkkenstråle. I mangel af spray skal du bruge olie eller smør med et papirhåndklæde.

2. 

   Kog 450 g rørnudler i ti minutter på komfuret. Tilsæt en knivspids salt til det kogende vand, inden du tilsætter pastaen. Mens pastaen koger, skal du begynde at forberede ostesauce.
   • I mangel af rørnudler skal du bruge skaller eller en anden type.

3. 

   Forbered ostesauce i en gryde på medium varme. Kombiner 2,5 teskefulde (40 ml) smeltet smør, 2 teskefulde (30 g) hvedemel, 2,5 kopper (600 ml) mælk og ½ teskefuld (2,5 g) salt og peber i gryden. Rør godt, indtil saucen er glat.

4. 

   Sluk for varmen, og tilsæt 110 g gouda i saucepanden. Bland osten, indtil den er smeltet.

5. 

   Kombiner pastaen og sauce i gryderet og bages i 15 minutter. Efter den tid skal du fjerne pastaen og se, om den er opvarmet. I så fald er skålen klar. Hvis ikke, skal du tage det tilbage til ovnen i et par minutter mere, eller indtil det er meget varmt.