Indhold

• Lavede du denne opskrift?
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips til shopping
• Tips
• Advarsler

• Når du er færdig, skal du også grundigt vaske alle overflader, der er kommet i kontakt med kyllingen, som inkluderer knive, skærebrætter og vasken.

Placer kyllingen på grillen. Kog kyllingen, indtil den er sprød og brun på begge sider. Vend kyllingen hvert par minutter for at koge begge sider jævnt.

• Hvis du leder efter en mindre sprød, mere saftig mulighed; Det anbefales at placere kyllingebrystet i en diagonal vinkel, vent indtil kanterne bliver hvide, drej 180º og gentag på den anden side. Dette vil resultere i billedets perfekte grillmærker, du ser i en reklame.
• Den interne temperatur skal nå op på 165 ° F (74 ° C), når kyllingen er klar. Når kyllingen er kogt, skal du placere den på et serveringsfad og lade den afkøle i 3-5 minutter, før du spiser den.

Pisk creme fraiche, Dijon sennep, hvidløg, tørret salt og peber sammen i en stor skål.

Kombiner melet, flødeskum, tørret salt og peber i en lille skål. Når du har grundigt kombineret det, drys det over kyllingen.

Fjern kyllingen fra stegepanden og læg den til side.

Returner kyllingen til stegepanden, dæk den og kog den til en simmer på svag varme. Dette tager cirka 3 minutter.

Rør citronsaft og kapers. Varm kyllingen op i yderligere 30 sekunder, og fortsæt med at røre den, mens du gør dette. Når du er færdig, skal du lade kyllingen køle af i en separat plade i 5-10 minutter.

Tjene. Server disse velsmagende kyllingelår, mens de er dejlige og varme.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Hvad hvis kyllingebrystet stadig er lyserødt? Skal den være lyserød?

Nej, den skal ikke være lyserød. Hvis kyllingebrystet stadig er lyserød, betyder det, at du skal koge det lidt længere, indtil der ikke er mere lyserød i midten.

Hvordan kan jeg se, om en kylling er helt ristet?

Kontroller temperaturen. Enhver type kylling skal være mindst 160 grader Fahrenheit eller ca. 72 grader Celsius.

Hvordan laver jeg kyllingebryst?

Se artiklen Kog et kyllingebryst.

Tips til shopping

• Læs etiketten. Før du tilbereder kyllingen, skal du sørge for, at det, du køber, har høj kvalitet.
  
  
  • Hvis kyllingen er mærket "frisk" i USA, betyder det, at den aldrig har været under -3 ° C. Hvis kyllingen nogensinde har været frossen, skal den mærkes "frossen" eller "tidligere frossen".
  • Se på "sælge ved" eller "brug før" datoen som en retningslinje. I USA kræves det ikke, at kylling dateres som sådan, men mange butikker og forarbejdningsvirksomheder giver alligevel en dato for at angive kvalitet. Efter denne dato kan du stadig spise kyllingen, men kvaliteten er faldet. Hvis kyllingen er frossen, når datoen går, kan du stadig forbruge den sikkert.
• Vælg et passende snit. Uanset hvilken kyllingestik du vælger, undgå kød med en mærkelig lugt, eller hvis huden er blå mærket.
  
  
  • Hele kyllinger - der er frituregryder, slagtekyllinger og ristere, fra mindste til største.
  • Kvarter - et benkvarter indeholder lår og ben; et brystkvarter indeholder bryst og vinge
  • Hele kylling skåret op - hele fuglen skåret i 9 stykker eller 8 stykker uden ryggen
  • Individuelle lår og bryster - solgt udbenet og / eller uden hud
  • Kyllingelever - pakket separat
  • Hals, fødder, kamme osv. - kun tilgængelig i områder, hvor de er efterspurgt
    
    
• Kog kyllingen inden for to dage efter køb eller frys kyllingen ved 0 ℉ (-17 ℃) eller derunder. Hvis kyllingen holdes frossen, vil den altid være sikker at spise. Undgå forbrænding af fryseren ved at placere kyllingen i en frysepose og presse luften ud.

Tips

• Sørg for at tilføje krydderier til kyllingen. Kylling kan smage temmelig kedelig, hvis du ikke krydder det. Husk at tilføje krydderier, der går sammen. En simpel krydderi af olie, salt og knust hvidløg, gnides ind i huden, smager som en klassisk stege.
  • For smag af kylling kogt som det er i Indien, tilsæt karry krydderier. Du kan købe krydderier i lokale købmandsforretninger, indiske butikker eller internationale butikker.
  • Skær tomater og løg op og steg dem (eller kvæv dem) ind med forkogt kylling. Sådan kan du oprette en kylling gulasch eller gumbo, hvilket også er fantastisk!
• Lækre ideer til "opbevaring": hold kyllingen længere og giv den en ny smagstiltal, når opbevaringstiden er næsten brugt, genoptager den helt:
  • Med en grillsauce, kvalt i skiver i løg eller sovs, så dette opdaterer renheden. Og opdater derefter den næste gang ved at gøre det til
  • Kyllingepizza, spaghetti, suppe eller gryderet ... mulighederne fortsætter og fortsætter.
• Restkylling kan bruges til at lave en kyllingeforpakning til frokost eller en picnic.
• Lav indisk kyllingekarry. Du kan købe indiske blandinger i lokale indiske butikker eller i den internationale gang i det lokale supermarked. Hak tomater og løg op med dette, og følg anvisningerne, der kan komme med blandingen.
  • Du kan også prøve at lave en simpel indisk kyllingeskål som Chicken Korma fra bunden.
• Optø kyllingen i køleskabet, koldt vand eller i en mikrobølgeovn. Kylling, der er optøet i køleskabet, kan koges inden for en eller to dage eller genfryses (så længe den har været konstant nedkølet). Kylling optøet i koldt vand eller mikrobølgeovnen skal koges med det samme. Optø ikke kylling ved at lade den stå på disken. Kog ikke frossen kylling i mikrobølgeovnen eller langsomt komfur. Du kan tilberede frossen kylling på området eller i ovnen, men tilberedningstiderne øges med så meget som 50%.
• Du kan erstatte cornflakes med brødkrummer.
• Et andet godt bagt valg af kylling er kylling Kiev, en kyllingeskål oprettet med herbed smør, hvilket gør den både fugtig og lækker.

Advarsler

• Pas på sprøjtning af olie / fedt. Det kan virkelig ondt og kan endda skade dig alvorligt, hvis der kommer nok fedt på huden (eller i øjet).
• Sørg for at være forsigtig med skarpe redskaber.
• Når du tilbereder kylling, skal du altid sørge for, at du har kogt den hele vejen. Vask alle ting, der bruges til kogning af kyllingen (knive, skærebrætter osv.) For at forhindre bakteriesygdomme. Kylling kan smage godt, men du skal altid huske de grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger.
• Hvis du tilbereder kyllingen i mikrobølgeovnen, kan kødet koges ujævnt, hvilket øger din risiko for madforgiftning. Denne metode anbefales ikke, hvis børn eller nogen med kompromitteret helbred spiser kyllingen.