3 måder at tilberede hjortepølser på - Kundskaber

Sådan tilberedes hjortepølser - Kundskaber

Indhold

ingredienser
Trin
Lavede du denne opskrift?
Lavede du denne opskrift?
Lavede du denne opskrift?
Fællesskabs spørgsmål og svar
Tips
Ting, du har brug for

Andre sektioner

Uanset om det er hjemmelavet eller købt i butikken, er hjortepølser et velsmagende spilprodukt, der kan skabe et vidunderligt måltid. Fordi pølseforbindelser kommer præ-krydret, er madlavning en hurtig, enkel opgave, som næsten alle kan gøre.

ingredienser

Grillet hjortepølse

Venison pølse links
Olivenolie

Pan-Fried Deer Pølse

Venison pølseforbindelser
1 fl oz (30 ml) olivenolie
Løg, skiver (valgfri)

Ristet hjortepølse

Venison pølse links
Smør efter smag
Paprika og løg (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 3: Fremstilling af grillet hjortepølse

Varm din grill op til en medium temperatur. Hvis du bruger en gas- eller elektrisk grill, skal du indstille den til ca. 177 ° C (350 ° F). Hvis du bruger en kulgrill, skal du opbygge en lav ild og vente, indtil du komfortabelt kan holde din hånd over risten i cirka 6 sekunder.
Børst dine pølser eller grillporte med olivenolie. For at sikre, at dine pølser ikke holder fast i grillen, skal du bruge en ristebørste til at dække leddene med en lille mængde olivenolie. Hvis dine rister er rodet, olie grillen i stedet ved at dyppe et papirhåndklæde i olivenolie og børste det over ristene.
Sæt dine pølser på grillen. Brug tang, så du ikke brænder dig selv. Hvis du bruger en kulgrill, skal du placere dem ved siden af flammen og ikke direkte over den. Sørg for, at linkene ikke rører, så de kan lave mad grundigt.
Vend linkene hvert par minutter. Vend pølseforbindelserne efter hvert 2. til 3. minut med en tang. Dette forhindrer dem i at brænde. Afkorter tiden, hvis hjortkødet begynder at sorte.
Grill dine pølser, indtil de er inden for 71 ° C. Hold dine pølser på grillen, indtil de er faste at røre ved og dybe eller gyldenbrune. For de fleste links skal dette tage mellem 10 og 20 minutter. For at sikre, at en pølse er sikker at spise, skal du bruge et madtermometer til at kontrollere det fedeste område af pølsen og fjerne forbindelsen, når dens indre temperatur når op til 71 ° C.
Fjern og server dine pølser. Når dine pølser er færdige, skal du fjerne dem fra grillen og lade dem sidde. Når de er kølige nok til at røre ved, er de klar til at servere.
- Anbring resterende led i en lufttæt beholder, og opbevar dem i køleskabet i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Metode 2 af 3: Fremstilling af stegt hjortepølse

Varm en stegepande til en medium temperatur. Placer en rustfri stålpande eller stegepande på en brænder, og sæt den på medium varme. Lad stegepanden varme op i ca. 15 minutter.
Tilsæt 1 fl oz (30 ml) olivenolie til gryden. Hæld ca. 1 fl oz (30 ml) normal eller jomfru olivenolie i gryden. Lad olien sidde, indtil den begynder at sise.
Tilføj pølseforbindelserne. Så snart olivenolien begynder at sise, skal du sætte dine vildsvinspølser i stegepanden. Ryst gryden for at belægge dem med olie, hvilket forhindrer, at leddene klæber til gryden.
Vend pølserne hvert par minutter. For at sikre, at pølseforbindelserne ikke brænder, skal du vende dem hvert 2. til 3. minut med en tang. Hvis dine pølser ser ud til at blive sorte på overfladen, skal du vende dem oftere.
Tilsæt skivede løg efter 10 minutter (valgfrit). For at give dine pølser lidt mere smag, prøv at tilføje løg til blandingen. Skræl en løg, skær den derefter i halve og skær den i ringe. Når du har ladet dine links koge i 10 minutter, drys dine løg med lidt olivenolie til og føj dem til gryden. Tilsæt ca. en halv løg til hver 2 pølser.
Kog pølserne i 10 til 15 minutter mere. Fortsæt med at vende pølserne hvert 2. til 3. minut. Hvis du har tilføjet løg, skal du røre dem rundt for at forhindre dem i at holde fast i gryden og hjælpe pølserne med at absorbere deres smag.
Fjern dine links, når deres interne temperatur er 160 ° F (71 ° C). Efter 15 eller 20 minutter skal du kontrollere dine pølser for at se, om de er færdige. Kogte hjortepølser skal være mørke eller gyldenbrune og faste at røre ved. Før du spiser dine pølser, skal du placere et madtermometer i midten af det fedeste led. Hvis den interne temperatur er mindst 160 ° F (71 ° C), koges pølserne og kan fjernes fra gryden.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Metode 3 af 3: Fremstilling af ristede hjortepølser

Forvarm ovnen til 177 ° C (350 ° F). Denne temperatur hjælper dine pølser med at lave mad grundigt uden at bryde huset.
Smør en gryde med nonstick-madlavningsspray. Hvis du bruger en bageplade, skal du dække bunden grundigt med nonstick madlavningsspray. Hvis du bruger en stegepande, skal du belæg reolen inde i panden med spray i stedet.
Dæk panden med paprika og løg (valgfrit). For at få ekstra smag, prøv at tilføje paprika og løg til skålen. Hak ingredienserne i store stykker, og arranger dem derefter i bunden af gryden.
- Hvis du bruger en stegepande, skal du dække bunden af gryden med madolie, inden du tilsætter peber og løg.
Børst pølseforbindelserne med smør efter smag. Læg et lille stykke smør i en mikrobølgesikker skål, dæk det med et papirhåndklæde, og mikrobølgeovn, indtil det er helt smeltet. Brug en ristebørste til at belægge pølserne med smør efter smag. Dette hjælper med at fange i smag, mens pølserne rister.
Sæt dine pølser i gryden og steg dem i 15 minutter. Sæt dine pølseforbindelser i din bageplade eller på stativerne på din stegepande. For at hjælpe pølserne med at lave mad korrekt skal du sørge for at de ikke rører hinanden. Sæt din gryde i midten af ovnen, og lad leddene stege i ca. 15 minutter.
Vend dine pølser og kog dem i yderligere 15 minutter. Efter ca. 15 minutter skal du vende dine pølser med en tang for at forhindre, at den ene side koges. Steg dem derefter i yderligere 15 minutter.
Fjern dine pølser, når de er indenfor 71 ° C. Når dine pølser fremstår dybe brune og for det meste faste, skal du trykke på et madtermometer i det fedeste led. Hvis den læser mindst 71 ° C (160 ° F), er dine pølser færdige. Fjern dem fra ovnen og lad dem køle af, inden de serveres.
- Opbevar dine rester i en lufttæt beholder, og afkøl dem i op til 5 dage.
Færdig.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Kan jeg tage dyrekød ud af kappen og stege det i pande?

Dette kan gøres med en hvilken som helst pølse, men da vildsvin er så tørt, skal du bruge smør eller olie med lidt vandstænk. Jeg gør det normalt, når jeg laver tomatsauce. Eller jeg skærer det i skiver og tilføjer det til saucen.

Tips