Indhold

• Trin
• Lavede du denne opskrift?
• Lavede du denne opskrift?
• Lavede du denne opskrift?
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Ting, du har brug for
• Tips
• Advarsler

Andre afsnit 49 Opskriftsbedømmelser | Succeshistorier

Brug af en trykkoger er en fantastisk måde at fremstille ris hurtigt og nemt på. Processen kan være meget hurtigere end en typisk komfur, fordi en trykkoger forsegler varm damp indeni for at skabe tryk og tilberede mad hurtigere. Brug pot-in-pot-metoden i stedet for standardmetoden, hvis du har en inkonsekvent varmekilde, der er tilbøjelig til at brænde ris. Prøv også at tilføje andre ingredienser til ris for at lave et fuldt måltid i din trykkoger.

Trin

Metode 1 af 3: Brug af den klassiske metode

1. 

   Mål ris og vand op. Hæld din ønskede måling af ris i din trykkoger. Tilsæt vand efter den type og mængde ris, du bruger. En kop hvid ris har f.eks. Brug for 1,5 kopper vand.
   • Udskift hele eller en del af vandet med en væske til smagsstoffer, hvis du ønsker det, såsom kylling bouillon, vegetabilsk bouillon eller tilberedt bouillion.
   • Fyld aldrig komfuret mere end halvvejs med ris og væske.
   • Tilsæt en teskefuld smør, olivenolie eller en olie efter eget valg til risen for smag, hvis du vil.

2. 

   
   
   Lås komfuret. Luk og lås låget på din komfur ved at fastgøre dækslets håndtag til håndtaget til gryden, eller hvorledes din model er beregnet til at lukke i henhold til brugsanvisningen. Anbring komfuret på en brænder på din komfur.
   • Hvis du bruger en elektrisk trykkoger, skal du slutte den til en stikkontakt og tænde den.

3. 

   
   
   Bring dit pres op. Sæt brænderen på din komfur til høj varme, indtil din trykkoger angiver højt tryk, og sænk derefter varmen for at opretholde dette tryk i tre minutter. Se i din specifikke instruktionsmanual, hvordan du korrekt læser trykket på din komfur.
   • Hvis du bruger en elektrisk trykkoger, skal du indstille den til højt tryk i tre minutter. Komfuret tager et par minutter at presse op inden de tre minutters tilberedningstid.
   • Sænk varmen med det samme, når din komfur når højt tryk, ellers kan din ris hurtigt blive for tilberedt.

4. 

   
   
   Slip trykket. Når de tre minutters tilberedningstid er udløbet, skal du tage trykkogeren af ​​brænderen for en 10-minutters naturlig trykafgivelse, hvilket betyder, at det opbyggede tryk frigøres naturligt, når det tages af varmen. Risen fortsætter med at koge, mens trykket langsomt frigøres.
   • For en elektrisk komfur skal du slukke for den, når timeren bipper, og indstil den til en naturlig trykudløser i 10 minutter.

5. 

   Åbn låget og fnug risen. Efter 10 minutters naturlig frigivelse skal du hurtigt frigøre på din komfur for at åbne låget. Vip komfuret væk fra dig, når du åbner låget for at undgå den varme damp. Fluff risen med en gaffel og server.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Metode 2 af 3: Brug af pot-in-pot-metoden

1. 

   Hæld vand i din komfur. Hæld en kop vand i din trykkoger, eller hvad der er den mindste mængde, der kræves for at din komfur kan opretholde trykket. Anbring derefter en dampkurv eller et andet kogestativ i bunden af ​​komfuret.
   • Du har muligvis kun brug for en nitte og ikke en dampkurv eller et andet madlavningsstativ, der understøtter skålen eller gryden, du placerer inde i komfuret.

2. 

   Sæt ris og vand i en varmebestandig skål. Find en varmebestandig skål eller gryde, der passer ind i din trykkoger. Sæt den ønskede mængde ris i skålen, og den korrekte mængde vand til mængden og typen af ​​ris (en kop hvid ris har f.eks. Brug for 1,5 kopper vand).
   • Vælg en skål i rustfrit stål til ideel madlavning, da den vil lede varme bedre end glas eller keramik.
   • Udskift hele eller en del af vandet med en væske til smagsstoffer, hvis du ønsker det, såsom kylling bouillon, vegetabilsk bouillon eller tilberedt bouillion.
   • Tilsæt en teskefuld smør, olivenolie eller en olie efter eget valg til risen for smag, hvis du vil.

3. 

   Anbring skålen i trykkogeren. Sænk skålen med din ris og væske ned i trykkogeren, så den sidder på din dampende kurv eller trivet. Dæk ikke din skål med noget. Luk og lås låget på din komfur.
   • Se i brugsanvisningen til din trykkomfur for at sikre, at du lukker og låser låget ordentligt.

4. 

   Bring dit pres op. Sæt brænderen på din komfur til høj varme, indtil din trykkoger angiver højt tryk, og sænk derefter varmen for at opretholde dette tryk i tre minutter. Se i din specifikke instruktionsmanual, hvordan du korrekt læser trykket på din komfur.
   • Hvis du bruger en elektrisk trykkoger, skal du indstille den til højt tryk i tre minutter. Komfuret tager et par minutter at presse op inden de tre minutters tilberedningstid.

5. 

   Slip trykket. Når de tre minutters tilberedningstid er udløbet, skal du tage trykkogeren af ​​brænderen for en 10-minutters naturlig trykafgivelse, hvilket betyder, at det opbyggede tryk frigøres naturligt, når det tages af varmen. Risen fortsætter med at koge, mens trykket langsomt frigøres.
   • For en elektrisk komfur skal du slukke for den, når timeren bipper, og indstil den til en naturlig trykudløser i 10 minutter.
   • Sænk varmen med det samme, når din komfur når højt tryk, ellers kan din ris hurtigt blive for tilberedt.

6. 

   Åbn låget, og fjern skålen. Efter 10 minutters naturlig frigivelse skal du hurtigt frigøre på din komfur for at åbne låget. Vip komfuret væk fra dig, når du åbner låget for at undgå den varme damp. Fjern forsigtigt din skål eller gryde og fnug risen med en gaffel inden servering.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Metode 3 af 3: Prøv nye risopskrifter

1. 

   Tilsæt kylling til en let kylling- og risret. Anbring udbenede kyllingebryst i trykkogeren, og brun dem let i olie over medium høj varme uden at lukke og låse komfuret. Fjern derefter kyllingen, hæld det resterende fedt ud, hvis du ønsker det, og tilsæt ris, den passende mængde vand og kyllingen ovenpå for at presse i 15 minutter.
   • Tilsæt andre krydderier som salt og peber til kyllingen, og tilsæt gulerødder eller løg til kog i det resterende fedt fra kyllingen, inden du tilsætter risen og kyllingen igen for at trykke alt sammen.
   • Sørg for at lukke og låse din trykkoger, når alle ingredienser er tilsat, bring din brænder til høj varme for at opnå fuldt tryk, og sænk derefter varmen for at opretholde trykket.
   • Efter 15 minutters tilberedningstid skal du fjerne det fra varmen og frigøre komfurlåget hurtigt, vippe det væk fra dig for at undgå varm damp.

2. 

   Prøv en svampe-risotto med arborio-ris. Brug pot-in-pot-metoden, og læg olie, løg og hvidløg i den indre gryde og sauter over medium varme i 2 minutter. Tilsæt derefter svampe og sauter i yderligere 3 minutter. Vælg arborio eller risotto, ris og tilsæt den sammen med den passende mængde vand eller kogevæske til den indvendige gryde for at presse kog i 8 minutter.
   • Luk og lås din trykkoger, når alle ingredienser er tilsat, bring din brænder til høj varme for at opnå fuldt tryk, og sænk derefter varmen for at opretholde trykket.
   • Efter 8 minutters tilberedningstid skal du fjerne det fra varmen og hurtigt frigøre ovnens låg, vippe det væk fra dig for at undgå varm damp.
   • Tilsæt kraftig fløde, parmesanost og basilikum til den varme risotto efter tilberedning for at færdiggøre skålen.

3. 

   Lav osteagtig broccoli og ris. Sauter olie, løg og kylling i terninger i din komfur med låget af over høj varme. Tilsæt derefter ris og den passende mængde vand eller kogevæske i gryden for at presse i 5 minutter. Slip derefter presset, og tilsæt mel, mælk, ost og broccoli til komfuret for at saute i yderligere 4 minutter.
   • Luk og lås din trykkoger, efter at risen og kogevæsken er tilsat, bring din brænder til høj varme for at opnå fuldt tryk, og sænk derefter varmen for at opretholde trykket.
   • Efter 5 minutters tilberedningstid skal du fjerne det fra varmen og hurtigt frigøre komfurlåget, vippe det væk fra dig for at undgå varm damp.
   • Pisk mel og mælk sammen, inden du tilsætter det til komfuret, og tilsæt derefter ost og broccoli-blomster til færdig med at simre alle ingredienser sammen.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Skal jeg tilføje salt?

Saltet ris er ikke rigtig vejen at gå. Det kan ødelægge madlavning, og det er ikke, hvordan ris fremstilles. Du kan salt det bagefter, når du laver stegte ris.

Ting, du har brug for

• Ris
• Vand eller aromatiseret væske (kylling eller vegetabilsk bouillon osv.)
• Elektrisk komfur eller komfur
• Varmebestandig skål / gryde & damperkurv / trivet (til pot-in-pot-metode)
• Smør / olie og krydderier (valgfrit)

Tips

• Du kan også tilføje eventuelle krydderier til ris og vand / bouillon inden madlavning, såsom salt, peber, hvidløg, basilikum, timian, paprika eller oregano.
• Uanset mængden af ​​ris og vand forbliver tilberedningstiden i trykkogeren den samme.

Advarsler

• Åbn låget på trykkogeren i en retning væk fra dig for at undgå personskade eller ubehag fra den varme damp, der kommer ud. Åbn aldrig låget, mens komfuret er overvarmet med højt tryk.
• Slip ikke trykket lige efter, at tilberedningstiden er udløbet, da risen har brug for ekstra tid til at lave mad i resttrykket og dampen. Brug altid den naturlige frigivelsesmetode.