Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Uanset om du forbereder en salat eller laver hjemmelavet dressing, er tomater velkomne til ethvert hovedmåltid på dagen. Inden du laver mad eller spiser dem, skal du skære dem, en nem teknik at mestre. Derefter kan du lære at lave terninger og stykker i en pyramideform. Hvis de er meget små, som det er tilfældet med druetomater og cherrytomater, er det muligt at skære dem alle på samme tid ved hjælp af to låg. Bare glem ikke at vaske dem først!

Trin

Metode 1 af 4: Opskæring af en tomat

1. 

   Fjern tomatkernen med en parringskniv. Placer grøntsagen på et skærebræt med pedicle opad. Skær en 1,5 til 3 cm dyb cirkel rundt om pedicle. Træk tomatkernen ud med din hånd eller ved hjælp af en ske.
   • Der er kerneværktøjer til fjernelse. De er en slags ske med spyd. Hvis du har en, skal du bruge den forsigtigt til at nå midten af ​​tomaten og trække den ud.

2. 

   
   
   Vend tomaten på siden. Kernen, nu tom, vender mod venstre eller højre. Således kan du klippe det i en vinkel, der privilegerer smukke næsten ensartede skiver.

3. 

   Hold tomaten med fingrene buet indad. Hold grøntsagen med fingrene buet indad mod den tomme kerne. På denne måde undgår du at skære dig selv ved et uheld. Når du skærer, rører den stumpe del af kniven let på benet på din langfingersamling.

4. 

   
   
   Skær tomaten med en savkniv. Begynd at skære det fra siden overfor kernen. Skær et stykke ca. 0,7 cm væk fra kanten af ​​tomaten.
   • Enhver skarp kniv tjener til at skære tomaten, men savkniven genererer mindre tab af juice.

5. 

   Skær skiver af samme tykkelse. Tykkelsen på stykkerne afhænger af din personlige præference. Mens du skærer grøntsagen, så prøv at gøre det jævnt.
   • Flyt fingrene fra hinanden gennem hele processen. Så du undgår at skære dig selv.

Metode 2 af 4: Dicing tomaterne

1. 

   
   
   Fjern pedicle og kerne med en skrælningskniv. Lav et snit omkring kernen, og træk det ud med en ske eller kernefjerner.

2. 

   Skær tomaten. Tykkelsen på skiverne definerer størrelsen på terningerne. Tykke skiver vil resultere i store terninger, og tyndere skiver vil resultere i små terninger. Skær hele tomaten.

3. 

   Skær to eller tre stykker på samme tid. Hvis de er små, kan du endda være i stand til at skære mere på samme tid.

4. 

   Skær stykkerne i strimler med en savkniv. Før kniven gennem alle brikkerne på samme tid. Retningen betyder ikke noget; det der betyder noget er at skære dem alle i samme retning.

5. 

   Hak strimlerne. Skær dem i en vinkel på 90 ° for at fremstille terninger.

6. 

   Gør det samme med alle brikkerne. Skær alle stykkerne på samme måde, og brug dem derefter i opskriften.

Metode 3 af 4: Skæring af pyramidetomater

1. 

   Fjern pedicle. For at skære pyramideformede stykker er det ikke nødvendigt at fjerne tomatkernen. Hvis tomaten stadig har pedicle, skal du fjerne den.

2. 

   Skær grøntsagen i halve med en kniv eller kløver. Sig lige midt i tomaten (hvor pedicleen var) og kryds kernen.

3. 

   Skær hver halvdel i halvdelen. Anbring halvdelene på køkkenbordet, og skær dem i halve. Du har nu fire lige store stykker tomat.

4. 

   Skær hvert stykke igen. Gør dette, så får du otte pyramideformede stykker. Bliv ved med at skære dem i halve, indtil de er i den størrelse, du ønsker.

Metode 4 af 4: Skæring af kirsebærtomater eller druetomater

1. 

   Find to låg eller plader af samme størrelse. Låget kan være Nescau, Neston, margarine eller lignende krukker. Hvis du bruger plader, skal du bruge to overfladiske.

2. 

   Placer tomaterne mellem de to låg eller plader. Anbring så mange tomater som muligt i et af lågene, så længe du arrangerer dem i et enkelt lag. Sæt det andet dæksel oven på dem.

3. 

   Efterlad altid en hånd på topdækslet. Brug nok pres til at holde tomatene, men uden at knuse dem.

4. 

   Før savkniven mellem lågene og skær tomaterne. Foretag langsomt og uden at fjerne din hånd fra toppen, lige som om du håndterede en håndsav. Når du har skåret grøntsagerne, skal du bruge dem i opskriften.

Tips

• Foretrækker meget skarpe knive. En blind kniv vil ikke være særlig nyttig.
• Skær tomaterne ved stuetemperatur, så den bevarer smagen.

Advarsler

• Vær meget forsigtig, når du håndterer knive. Hvis du klipper dig selv, skal du rense såret og bandage det, inden du fortsætter. Se en læge, hvis snittet var dybt.

Nødvendige materialer

• Køkken bord;
• Afskalningskniv;
• Savkniv;
• To låg eller plader;
• Kerne fjerner.