9 måder at tilberede minikorn - Tips

Indhold

ingredienser
Steps
Nødvendige materialer

Mini majs er en type lille sød majs, der høstes på et tidligt tidspunkt. Det kan spises rå eller bruges som en ingrediens i andre retter, såsom orientalske omrørere. Mini majs kan også koges og serveres alene.

ingredienser

skoldet

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
Vand.

kogt

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
Vand.
1 tsk (5 ml) salt (valgfrit).

dampet

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
Vand.

sauterede

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
1 spsk (15 ml) olivenolie.

stegt

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
2 spsk (30 ml) hvedemel.
2 spsk (30 ml) majsstivelse.
1/2 tsk (2,5 ml) chilipulver.
1/8 tsk (0,5 ml) hvidløgspulver.
1/4 tsk (1,25 ml) salt.
2 til 4 spsk (30 til 60 ml) vand.
Vegetabilsk olie.

braisert

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
1/2 kop (125 ml) kyllingebestand eller vegetabilsk bestand.
1 til 2 tsk (5 til 10 ml) sojasovs.
1/2 tsk (2,5 ml) salt.
1/4 tsk (1,25 ml) formalet sort peber.

Stege

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
1 spsk (15 ml) sesamolie.
1 tsk (2,5 ml) salt (valgfrit).

I mikrobølgeovnen

Gør en eller to portioner

1 kop (250 ml) mini-majs.
2 spsk (30 ml) vand.

Steps

Metode 1 af 9: Inden du begynder: Forbered minikornet

Vask majs. Skyl mini-majs i koldt rindende vand og tør det med rene lag papirhåndklæder.
- Frisk mini-majs kan have hår på ørerne. Du skal fjerne dem under skylningen.
- Hvis du bruger frosset mini-majs, skal du tø det op og skyl isresterne, inden du bruger det.
- Hvis du bruger konserveret mini-majs, skal du tømme væsken og skylle inden brug.
Fjern de tykke ender. Skær de tykke ender af stilken fra hvert øre med en skarp køkkenkniv. Resten af øret kan efterlades intakt.
- Fordi det er lille, koges og serveres mini-majs normalt. Hvis du ønsker det, kan du dog skære det i terninger eller halvdele. Husk, at minikorn tager mindre tid på tilberedning, når det skæres.

Metode 2 af 9: Skoldet

Kog vandet. Fyld to tredjedele af en lille eller mellemstor gryde med vand. Kog vandet over medium eller høj varme.
- Mens vandet koger, fyldes en mellemstor eller stor skål med vand og is. Sæt skålen til side til senere brug.
Kog majs i 15 minutter. Tilsæt majs i det kogende vand. Efter ca. 15 minutter skal du tømme vandet og fjerne majs fra gryden.
Overfør majs til isvandet. Dyp majs i skålen med isvand og lad den stå i 30 til 60 sekunder.
- Det kolde vand afbryder tilberedningsprocessen og forhindrer, at majs blødgøres yderligere og holder det sprødt.
Server eller brug efter ønske. Tøm vandet og tør mini-majs. Det kan serveres alene eller bruges i opskrifter.
- Den blancherede mini-majs kan sættes til kold pasta, salater og andre kolde retter.
- Det kan også sættes til varme retter fra sidste øjeblik af madlavning. Majs er allerede delvist kogt, så det er ikke nødvendigt at fortsætte med at tilberede meget længere.

Metode 3 af 9: Kogt

Kog vandet. Fyld to tredjedele af en lille eller mellemstor gryde med vand. Kog vand over medium / høj varme.
- Tilsæt salt i vandet efter kogning, hvis det ønskes. Dette vil tilføje smag til majs under tilberedning. Tilsæt ikke salt før kogning, da dette vil få vandet til at koge længere.
Kog i fire til fem minutter. Tilsæt mini-majs til det kogende vand. Dæk panden og kog over medium varme, indtil majs har en blød, crunchy struktur.
- Det skal være muligt at gennembore majs med en gaffel, men det er vigtigt, at det stadig er lidt crunchy. Kog ikke ud over dette punkt.
Tjene. Tøm vandet, og server majs, mens det stadig er varmt.
- Du kan servere det med smeltet smør og krydre endda smøret med friske urter.
- Rester kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet, men prøv at bruge dem inden for en dag eller to.

Metode 4 af 9: Dampet

Kog vandet. Fyld en mellemstor gryde med 5 cm vand. Kog op over medium / høj varme.
- Kontroller, at den dampende kurv passer ind i munden på gryden. Kurven skal være på toppen af gryden uden at røre ved bunden.
Tilføj majs i kurven. Placer majs i kurven, og placer kurven over mundingen på gryden med kogende vand.
- Spred ørerne jævnt for at sikre, at de alle koges lige.
Kog i tre til seks minutter. Dæk kurven og gryt med det passende låg. Lad kornet koge, indtil det får en lidt blød konsistens.
- Prik majs med en gaffel for at kontrollere, at det er kogt. Gaflen skal gennembore let, men det er vigtigt, at maden stadig er lidt crunchy. Når dette tidspunkt er passeret, kan majs være tyndt og med en ubehagelig konsistens.
Tjene. Fjern majs fra varmen og server, mens den er varm.
- Du kan servere maden med smør eller lidt olivenolie.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet, og prøv at forbruge dem inden for en dag eller to.

Metode 5 af 9: Sauté

Varm olien. Tilsæt en spiseskefuld (15 ml) madolie i en medium stegepande eller wokpande. Anbring stegepanden på medium eller høj varme.
- Olivenolie anbefales, men du kan også bruge andre madolier. Nogle alternativer er vegetabilsk olie, rapsolie og solsikkeolie.
Kog i to til fire minutter. Tilsæt majs til den varme olie. Kog under omrøring kontinuerligt, indtil maden får en blød konsistens og et let gyldent udseende på alle sider.
- Majs skal have en blød konsistens, når den gennemborer med en gaffel, men det er vigtigt, at det stadig bevarer noget af crunchiness.
Tjene. Tøm olien og server majs, mens den stadig er varm.
- Olien vil smage majs, så du behøver sandsynligvis ikke at tilføje smør. Hvis det ønskes, kan du tilføje friske urter eller en knivspids.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet og bruges inden for en dag eller to.

Metode 6 af 9: Fried

Forvarm olien. Hæld cirka 2 inches vegetabilsk olie i en gryde. Opvarm over medium eller høj varme, indtil olien når en temperatur på 175 ° C.
- Kontroller olietemperaturen med et steketermometer. Hvis olien ikke er varm nok, kan dejen være fugtig, inden kornet tilberedes, og hvis det er for varmt, kan dejen brænde, inden kornet koges.
Bland dejen. Mens olien opvarmes, blandes hvedemel, majsstivelse, chilipulver, hvidløgspulver og salt. Tilsæt nok vand til blandingen for at få en fin pasta.
- Denne dej er basisk, men du kan ændre krydderierne efter ønske for at få en stærkere eller lettere smag.
Blødlægges majs i dejen. Dyp ørerne af majs i dejen i portioner. Drej ørerne for at dække dem helt ved hjælp af en gaffel.
Stek majs i to til fire minutter. Føj flere ører til den varme olie. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider, og vend dem under processen.
- Fortsæt med at stege separate portioner for at undgå at fylde gryden. Olietemperaturen vil falde lidt, når majs tilsættes.Ved at tilføje for mange ører kan temperaturen falde for meget, hvilket forhindrer madlavningen.
Tøm og server. Brug en flad ske til at overføre majs fra den varme olie til en plade med papirhåndklæder. Vent et par minutter, og indtag kornet stadig varmt.
- Det er vanskeligt at opbevare rester stegt majs, da det sandsynligvis vil være tåget, hvis det opvarmes efter afkøling. Men hvis det er nødvendigt, kan du opbevare rester i en lufttæt beholder i køleskabet og konsumere dem inden for en dag.

Metode 7 af 9: Sauté

Bland bouillon og krydderier over ilden. Hæld kylling eller grøntsagsbuljong i en mellemsteg pande. Tilsæt sojasovs, salt og peber, og kog det over medium eller høj varme.
Kog majs i tre til seks minutter. Tilsæt majs i buljongen, og reducer varmen til medium eller lav. Dæk panden og kog, indtil majs er blødt og crunchy.
- Det kan være en god ide at vende majs under madlavning. Dette vil hjælpe med at distribuere bouillon-smagene mere jævnt.
- Kog ikke majs ud over det anbefalede trin. Det skal have en blød konsistens, når den gennemborer med en gaffel eller bidt, men det er vigtigt, at det stadig bevarer sprødhed.
Tjene. Fjern majs fra bouillon og server, mens den stadig er varm.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet og spiser inden for en dag eller to.

Metode 8 af 9: Stege

Forvarm ovnen til 200 ° C. Mens ovnen opvarmes, skal du dække gryden med aluminiumsfolie af ikke-stift.
Tilsæt majs og olie. Læg majs på bagepladen, og blød ørerne med sesamolie. Olien skal tilsættes forsigtigt, spredes jævnt ved hjælp af en gaffel.
- Hvis det ønskes, tilføj også lidt salt for at tilføje smag.
Bag majs i 20 til 25 minutter. Placer majs i den forvarmede ovn og kog, indtil den er blød og let gylden.
- For at majsene skal brune jævnt, omrøres og vend ørerne lejlighedsvis under processen.
- Ideelt set skal majs være blødt og crunchy. Hvis du bager for meget, kan maden være tåget.
Tjene. Fjern det kogte majs fra ovnen, og server det, mens det stadig er varmt.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet og spiser inden for en dag eller to.

Metode 9 af 9: I mikrobølgeovnen

Placer majs i en mikrobølgesikker beholder. Fordel et lag majs over en lav mikrobølgesikker beholder. Hæld vand over majs.
- Dæk beholderen med låget eller med en mikrobølgesikker plastfolie.
Kog i mikrobølgeovnen i to til syv minutter. Majs skal koges ved høj effekt, indtil det har en blød og crunchy konsistens.
- Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af majsens type og størrelse. Konserves majs er forkogt, så to minutter bør være tilstrækkelige. I små portioner kan frisk eller frosset majs tage tre til fire minutter, og i større portioner kan det tage syv minutter. Kontroller majs hvert minut eller to for at forhindre, at det ovre koger.
Tjene. Tøm vandet, og server majs, mens det stadig er varmt.
- Server eventuelt majs med smeltet smør.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet og spiser inden for en dag eller to.

Nødvendige materialer