Forfatter:
Helen Garcia
Oprettelsesdato:
13 April 2021
Opdateringsdato:
14 Kan 2024
Indhold
Dehydreret appelsinskal kan bruges på en række forskellige måder, fra infusionsolie til potpurri. Du kan tilføje en anden dimension til din yndlingsret eller dessert eller oprette smukke hjemmelavede gaver med skaller. Det er meget let at dehydrere dem, og du kan gøre dette i ovnen eller ved stuetemperatur, afhængigt af den tid du har.
Trin
Metode 1 af 2: Dehydrering af skaller
Vask appelsinerne. Brug en frugtvaskeopløsning til at rense skrælene og fjerne voks eller pesticider. Sæt kun en lille mængde på frugten og gnid den godt på huden. Skyl derefter godt under rindende vand. Hvis du ikke har en frugtrensningsopløsning, skal du vaske appelsinen med varmt vand for at opløse voks.
Skræl appelsinerne. Tør frugten og skræl hver manuelt med en skarp kniv eller en grøntsagsskræller. Fjern så meget af den hvide krumme, som du kan, da den har en meget bitter smag. Skrab bare kernen af skallen med en kniv eller ske.
Skær skrælene i lige store stykker. Afhængigt af dit formål med appelsinskal kan det være en god ide at skære dem i store stykker (til en potpourri) eller tynde strimler (til infusionsolier). Uanset formålet skal stykkerne være de samme for at dehydrere med samme hastighed.
- Husk at skaller altid kan skæres i små stykker eller formales efter dehydrering.
Spred dem på et bageplade dækket med pergamentpapir. Læg et stykke pergamentpapir på et bageplade, og læg derefter skrælene i et enkelt lag uden at overlappe dem.
Bag skaller i 30 til 60 minutter ved 90 ° C. Ovnen skal have den lavest mulige temperatur, som normalt er 90 ° C. Se ofte for at se, om de ikke brænder. De vil være klar, når de er hårde og begynder at krølle sig op. Fjern bagepladen fra ovnen, og lad skallerne afkøle helt.
- En anden mulighed er at lade skrælene på bageplader udsættes for stuetemperatur i flere dage for at dehydrere. Bland dem en gang om dagen.
Slib de tørre skræl, hvis det ønskes. Hvis du vil bruge appelsinskalepulver til marinader, salte med aromatisering eller sukkerafskalningsprodukter, kan du knuse skrælene i en kaffekværn eller i en processor. Ellers skal du lade dem være i strimler eller stykker.
Opbevar dem i køleskab i en lukket beholder i op til tre måneder. En krukke eller Tupperware er en god mulighed for opbevaring af skaller, og de holder op til tre måneder i køleskabet. Du kan bruge denne metode til at dehydrere skræl af andre citrusfrugter, herunder citron og lime.
Metode 2 af 2: Brug af dehydreret appelsinskal
Tilsæt de tørrede skræl til en te. Anbring en eller to strimler tørret appelsinskal i en kop din yndlingste. Smagen af frugten vil være lækker hovedsagelig i grøn eller sort te.
Tilsæt en olie med strimler af skræl. Anbring ¼ kop (60 ml) olie (såsom kokosolie eller olivenolie) i en krukke og tilsæt nogle dehydratiserede strimler. Jo mere du tilføjer, jo mere intens frugten smager. Anbring en tæt hætte på krukken, og lad appelsinerne infundere olien i en uge.
- Brug den olie, der er infunderet i en hjemmelavet salatdressing, dryp grøntsagerne og bag dem eller brug dem i din yndlings bagværk.
Smag saltet med knuste appelsinskaller og urter. Tilsæt knust skræl og tørret timian eller rosmarin i en krukke fyldt med dit yndlingssalt. Bland alle ingredienser godt, og brug salt til at tilføje dimension til dit næste måltid. Dette er også en god gaveide.
Brug skrælene i en potpurri. Fyld en lukket beholder med dehydreret skræl, kanelstang, muskatnød, nelliker, dehydreret blomster og et par dråber æteriske olier, såsom nelliker, appelsin eller kanel. Lad det sidde i tre dage, ryst beholderen et par gange om dagen for at styrke aromaen. Anbring derefter potpurri i en smuk vase eller skål, og vis den derhjemme.
Lav et sukker skrubbe produkt. Kombiner 1 kop (230 g) sukker, ½ kop (120 ml) kokosolie og 1 spiseskefuld (10 g) dehydreret appelsinskal i en skål. Rør godt for at kombinere ingredienserne, overfør blandingen til en krukke og dæk. Brug den til at eksfoliere din krop i badet for at få blød hud og en orange duft.
Parat.
