Indhold

• Trin
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips

Andre sektioner

Søde kartofler er billige og let tilgængelige (især hvis du dyrker dem)! Disse rodfrugter - almindeligvis kendt som "yams" - har mange ernæringsmæssige fordele, såsom store mængder A-vitamin, C-vitamin, mangan, fiber og antioxidanter. Mosmos og søde kartoffeltærter er blot et par af de velkendte måder at spise søde kartofler på. Yams kan også serveres som en dukkert eller spredning, suppe, fries ... endda ruller! Det er let at indarbejde flere søde kartofler i din kost på nye sjove måder.

Trin

Metode 1 af 3: Suppler et måltid

1. 

   Kog hele yams. Skrub yamsene med koldt vand, men lad skrælene være intakte. Kog dine søde kartofler i mikrobølgeovnen. Alternativt koges dem i ovnen. Fyld om nødvendigt yamsene. Server kogte, hele yams som en snack eller en sideskål til et måltid.
   • Prøv at fylde yams med kogte og terninger i rejer, kalkun kielbasa og salsa.
   • Server for eksempel hele yams med en kødret og en sidesalat.

2. 

   
   
   Bage søde kartoffelkiler. Vask og skræl yamsene. Skær dem i længderetningen i fire til otte kiler. Kast dem med olie og krydderier. Kog yamsene på et bageplade ved høj varme, indtil de er let brunede.
   • Prøv for eksempel olivenolie, salt og malet rød eller sort peber.

3. 

   
   
   Grill pommes frites. Skrub yams og klapp dem tørre. Kog dem i mikrobølgeovnen på høj varme i seks til syv minutter. Når de er afkølet, skal du skære dem i otte kiler i længderetningen. Klæd dem på en arkpande. Grill kiler, indtil de er fuldt kogte, cirka tre minutter pr. Side.
   • Påklæd f.eks. Yams med olivenolie, paprika og sort peber.

4. 

   
   
   Bag ruller. Tilsæt mashed yams til en brødopskrift. Alternativt kan du selv purere sød kartoffel. Tilsæt det som en ingrediens til middagsruller eller knuderuller. Server dine ruller sammen med almindelig middag eller et feriemåltid.
   • Du kan finde en bred vifte af opskrifter online til søde kartoffelruller.
   • Disse passer godt sammen med smør på toppen og / eller i dejen.

Metode 2 af 3: Lav dip, suppe eller salat

1. 

   Lav en dukkert eller spredning. Steg og mos søde kartofler. Bland almindelig græsk yoghurt og / eller honning i. Tilsæt krydderier efter smag. Pynt med hakkede, friske grøntsager, såsom forårsløg. Server din dukkert eller smør sammen med sprøde pitabrød eller fladbrød.
   • For at lave en dukkert skal du bruge en spiseskefuld yoghurt og 1/4 tsk honning til hver 1/3 kop ristede, mashed yams.
   • Til spredning skal du bruge 1/4 kop yoghurt til hver kop kartoffelmos og udelade honningen.
   • Prøv for eksempel at tilføje et let drys tørret chipotle chilipulver og salt.

2. 

   Kog suppe eller gryderet. Skær søde kartofler i terninger og skræl. Vælg ledsagende ingredienser, der passer godt til yams. Fordi yams har en tykkere konsistens end vand eller bouillon, jo mere terninger du tilsætter, jo mere cremet bliver suppen.
   • Til cremet suppe passer yams godt med kokosolie, gulerødder, ingefær og hvidløg.
   • For en klumpet gryderet med en base, der har en bouillonkonsistens, skal du prøve gryderetkød og hakket løg, tomat og paprika.

3. 

   Lav kartoffelsalat. Kig efter en opskrift på sød kartoffelsalat. Alternativt skal du bruge din yndlingsopskrift til almindelig kartoffelsalat. Udskift terninger med terninger i terninger til kartoflerne.
   • Nogle eksempler på grøntsager, der komplimenterer søde kartofler i en salat, er grønne løg, rød paprika og grønkål.

Metode 3 af 3: Madlavning af slik

1. 

   Bag en sød gryderet. Først skal du koge og mose yamsene. Bland derefter mælk, hvidt sukker, pisket æg, smør, salt og vanilleekstrakt. Tilsæt en sød og / eller sprød topping. Bag din gryderet i en bageplade ved 325 grader F (165 grader C) i 30 minutter, eller indtil påfyldningen er let brunet.
   • Prøv at bruge fire kopper sød kartoffel i terninger, 1/2 kop hvidt sukker, to æg, 1/2 tsk salt, 1/2 kop mælk, 1/2 tsk vanilje og fire spiseskefulde blødgjort smør.
   • Lav f.eks. En topping med 1/2 kop brunt sukker, 1/3 kop mel og tre spiseskefulde blødgjort smør. Alternativt bages marshmallows oven på gryden.

2. 

   Lav søde kartoffelpandekager. Skræl og rist yamsene. Bland de strimlede yams i med din yndlingsopskrift på pandekagedej. Server dine pandekager med en sød topping!
   • Prøv at bruge seks kopper strimlet yams, 1/4 kop mel og 1/2 tsk bagepulver.
   • For eksempel kan du bruge en æble valnød topping med kanel og honning.

3. 

   Kog budding. Lav en brød budding med yams og fuld hvede brød. Brug kandiserede syltetøj eller sød kartoffelpuré. Top det med gratis smag, såsom hakkede pekannødder og krystalliseret ingefær. Bag buddingen i en bageplade ved 350 ° F (175 ° C) i femogtyve minutter, indtil den er sat og lidt oppustet.
   • Bland for eksempel to æg, tre spiseskefulde honning, 1/4 kop mælk, en skive skorpeløst hvedebrød og to kopper yams.

4. 

   Bag sød kartoffel tærte. Vask og skræl søde kartofler. Bland dem med blødgjort smør, sukker, mælk og krydderier. Fyld en ubagt tærskorpe med blandingen. Bag den ved 350 ° F (175 ° C) i cirka en time, indtil en kniv, der er presset ind i midten, kommer ud ren.
   • Du kan bruge din yndlings græskar tærteopskrift og erstatte søde kartofler til græskar.
   • Prøv at bruge et pund yams, 1/2 kop blødgjort smør, en kop hvidt sukker, 1/2 kop mælk, to æg, 1/2 tsk muskatnød, 1/2 tsk kanel og en teskefuld vanilleekstrakt i en ni-tommer tærte skorpe.

5. 

   laver mad kandiserede yams. Skræl og skiv søde kartofler, eller brug dåse. Kog yams i en stegepande med en sød sauce, omrør lejlighedsvis. Candied yams har en glasur, typisk lavet med smør og brunt sukker. Du kan servere kandiserede yams alene som en dessert eller parre dem med et feriemåltid.
   • Prøv at tilberede følgende ingredienser i en stegepande ved svag varme i cirka en time: seks yams, 1/2 kop smør, to kopper hvidt eller brunt sukker, en teskefuld kanel, en teskefuld muskatnød og salt efter smag.
   • Omrør en spiseskefuld vanilleekstrakt inden servering. Yamsene er færdige, når de er ømme, men lidt hårde rundt om kanterne.

Fællesskabs spørgsmål og svar

Tips

• Tilsæt yams til en wrap, quesadilla eller sandwich. Brug f.eks. Yams i stedet for tomater.
• Brug yams som en salat topping.
• Bliv kreativ ved at bruge søde kartofler i stedet for almindelige kartofler i forskellige opskrifter. For eksempel kan du lave kartoffelspiraler med søde kartofler i stedet for almindelige kartofler; udskift bare krydderier, du vil bruge til almindelige kartofler, med krydderier, du nyder på søde kartofler.