Indhold

• Trin
• Nødvendige materialer

At lave hjemmelavet hvidløgspulver er en glimrende måde at nyde det på, hvis der er en god mængde tilbage. Frisk hvidløgspulver er fantastisk til krydderier og til at forbedre smagen af ​​enhver salte fad. Det kan virke som spild af tid at gøre noget derhjemme, som du kan købe færdigt i en butik, men rolig. Processen er meget let, og den hjemmelavede version er meget bedre end den færdige version.

Trin

Del 1 af 2: Forberedelse af hvidløg

1. 

   Adskil hvidløgsfeddene. Skræl hovederne og adskil alle tænderne fra hvert hoved. Tænk på, hvor meget pulver du vil vide, hvor mange hoveder du skal bruge. Hvert hoved har ca. 10 tænder; nogle gange lidt mere, nogle gange mindre.
   • Brug kun et hoved til en lille portion hvidløgspulver. Brug mere til større portioner.

2. 

   
   
   Skræl hvidløgsfedene. Du kan bruge dine egne fingre til at fjerne skræl eller bruge en kniv. Placer blot hvidløgsklyven på et skærebræt, og læg kniven direkte oven på den. Skub og skub forsigtigt kniven for at løsne og skrælle den omkringliggende skræl.
   • Sæt ikke for meget pres på kniven, da hvidløgsklyven skal være hel. Brug fingrene til at fjerne skrælningen helt.

3. 

   
   
   Skær i meget tynde stykker. Brug en kniv til at skære og fjerne enderne. Disse tip er hårde og bidrager ikke til smagen. Brug en meget skarp kniv til at skære hvidløgsfedene i tynde stykker. Ideelt set vil størrelsen være ca. en halv tomme lang.
   • Når du er færdig, skal du placere stykkerne på et bageplade eller på en dehydratorbakke foret med pergamentpapir.

Del 2 af 2: Fremstilling af hvidløgspulver

1. 

   
   
   Tør hvidløg i en ovn. Det er muligt at bruge komfuret eller en dehydrator. Hvis du bruger førstnævnte, er det nødvendigt at forvarme ved lav temperatur. Generelt betyder dette mellem 60 ° C og 100 ° C. Når ovnen er opvarmet helt, skal du placere gryden og koge i ca. 1 time 30 til 2 timer.
   • I løbet af denne periode skal du holde øje med og røre hvidløgstykkerne lidt, så de tørrer jævnt. Fjern fra ovnen og lad den køle lidt af.
   • Når hvidløg er helt tør, knækker den, knækker og nedbrydes let i din hånd.

2. 

   Tør hvidløg i en dehydrator. Hvis du foretrækker at bruge en dehydrator, skal du vælge en lavere temperatur omkring 50 ° C. Lad dehydrere i ca. 8 til 12 timer.
   • Når du forlader dehydratoren, skal hvidløgstykkerne være sprøde at røre ved. Det er således muligt at vide, at de er helt tørre.

3. 

   Mal den tørrede hvidløg. Du kan bruge en kværn, blender, fødevareprocessor, krydderimølle eller pistil. Slib til ønsket konsistens. Undersøg pulveret med fingrene, og saml de store stykker. Deltag i dem og slib igen.
   • For at få et tykkere pulver med nogle stykker skal du kun male lidt. Slib i længere tid, hvis du vil have et meget fint pulver.
   • Lad hvidløg hvile i kværnen i ca. 10 minutter. Dette gør det muligt for den stærke lugt at fordampe og skader ikke næseborene og halsen.

4. 

   Bland krydderier for at skabe nye smag. Hvis du har løg eller peberpulver derhjemme (eller enhver anden krydderi, du foretrækker), bland det med hvidløgspulver for at skabe en unik og fyldig krydderi.
   • Denne blanding kan bruges i alle typer mad, fra pizza til pasta.

5. 

   Gem det endelige produkt. Anbring krydderierne i en lufttæt beholder et eller andet sted køligt, tørt og uden direkte sollys. Hermetiske krukker er ideelle til opbevaring af hjemmelavet hvidløgspulver.
   • Frysning er også en god mulighed.

Nødvendige materialer

• Skærebræt
• Skarp kniv
• Ovn eller dehydrator
• Kværn, blender, foodprocessor, krydderimølle eller pistil
• Lufttæt beholder