Sådan fremstilles hvidløgsolie: 8 trin (med billeder) - Tips

Indhold

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

Lad ikke olien koge. Det kan ende med at miste noget af sin smag og integritet, hvis det bliver for varmt. Tag det ud af ilden, så snart det begynder at koge.
Undgå at kogte hvidløgen. Hvis det bliver for mørkt, betyder det, at du har overdrevet tilberedningstiden. Olien vil sandsynligvis være lidt bitter.

Fjern panden fra varmen, og hæld blandingen i en beholder. Lad den køle helt af og dæk gryden tæt, så der ikke samles fugt i beholderen og ødelægge olien.

Sigt væsken over beholderen for at fjerne hvidløgstykkerne fra olien.
De små stykker hvidløg vil efterlade olien med en stærkere smag, da infusionen fortsætter i længere tid.

Ved siden af en kniv kan du mætte otte hvidløgfedder. Placer hvidløgsfedterne på et skærebræt af plast, glas eller keramik. Tryk med hver hånd på din hånd med siden af bladet på en bred kniv. Brug nok kraft til at mose hvidløg og bryde huden.

Skal ikke hvidløg, før du ælger den. Det bliver glat, og du kan ende med at skære dig selv med kniven.
Undgå at bruge et træplade, så materialet ikke absorberer hvidløgssmag.

Fjern hvidløgskrænet og smid det væk. Skræl kommer let af efter hvidløg er moset. Kast det væk, eller læg det i et komposter.

Hvis du har problemer med at løsne huden, knus hvidløg lidt mere.

I en krukke blandes den knuste hvidløg med to kopper (470 ml) olivenolie. Brug beholderen med et låg, du foretrækker. Når du har lukket gryden, ryst den et par gange for at blande hvidløg og olie godt.

Olivenolie kan erstattes af enhver anden type olie, såsom avocado eller drueolie. Valget afhænger kun af din smag og hvad du har i skabet.
Tilsæt urter og krydderier for at ændre smagen på olien.

Yderligere ingredienser til fremstilling af aromatiseret olivenolie

Tørrede urter (lavendel, timian, persille, basilikum osv.).

Krydderier.

Peppers.

Oliven.

Citrusjuice.

Sort peber.

Spiselige tørre blomster.

Opbevar olien i køleskabet i to til fem dage. I løbet af den tid blandes smagene grundigt. Husk at holde beholderen tæt lukket i køleskabet, så olien altid er frisk.

Olien vil ikke være så intens, hvis du bruger den før to dage.
Kast olien ud efter fem dage for at undgå risikoen for at fange botulisme, en potentielt dødbringende fødevareinfektion forårsaget af bakterier, der findes i dåse eller dåse mad.
Du kan også opbevare hvidløgsolie i fryseren i op til et år.

Tips

Brug hvidløgsolie som forbinding til salater, kager eller kødmarinader. Det er også lækkert som en grøntsagssauce. Se på internettet eller i en kogebog, og find din foretrukne mulighed.

Advarsler

Lad ikke den varme olie være alene på komfuret. Det kan sprøjte og forårsage forbrændinger og endda ild.
Opbevar aldrig hvidløgsolie ved stuetemperatur i mere end fem eller syv dage. Olivenolie kan ende med at blive kontamineret af de bakterier, der forårsager botulisme, der findes i dåse eller dåse fødevarer. Sygdommen forårsager madforgiftning og kan være dødelig.