• I USA er folk meget glade for brunt sukker.
• Her i Brasilien bruger vi raffineret sukker.
• For at udskifte sukker kan du bruge 30 til 60 ml af en sirup lavet af lige store dele sukker og vand.

Del 2 af 2: Eksperimenter med andre smagsstoffer

1. 

   
   
   Prøv en anden type alkoholholdig drik. Den rigtige caipirinha er naturligvis lavet med cachaça, men der er mange andre muligheder. Hvad med at prøve nogle af følgende:
   • Brug vodka til at skabe caipirosca. I så fald behøver du ikke engang at begrænse dig til citron. Du kan bruge flere andre frugter.
   • Brug hvid rom, hvis du vil prøve en caipiríssima. Rom fremstilles også på basis af sukker, ligesom cachaça (men det kommer fra melasse og ikke sukkerrør) og producerer en meget lignende drink. Da romens smag er enklere, vil den kombinere bedre med den valgte frugt.
   • Hvad med en caipisaque? Tipet er at følge den traditionelle opskrift, der kun udveksler cachaça for skyld. Hvis du opfinder for meget med hensyn til frugt, mister drikken sin smag.

2. 

   
   
   Skift citron eller tilsæt en anden frugt sammen. Næsten alle frugter er lækre med en caipirinha. Vælg en frugt af sæsonen, eller som du kan lide meget. Her er nogle tip:
   • Mandarin: udskift citronen med en halv mandarin.
   • Jordbær: udskift citronen med 4 eller 5 jordbær.
   • Passionsfrugt: udskift citronen med denne frugt. Tipet er at bruge 1 lille (eller halv stor) passionsfrugt og skrabe al papirmassen ned i glasset.
   • Granatæble: Tilsæt 4 teskefulde granatæblefrø i en caipirinha lavet med 2 skiver citron. Ælt de to frugter godt sammen med sukkeret, før du tilsætter cachaça.
   • Melon: bland 1 kop melon (uden frøene) i en blender og læg den i caipirinha sammen med cachaçaen.
   • Drue: knus 7 udstenede druer sammen med 2 skiver citron plus sukker.
   • Kiwi: skræl og hak en kiwi og tilsæt caipirinha lavet med en halv citron. Ælt de to frugter godt sammen med sukkeret, før du tilsætter cachaça.
   • Ananas: I den traditionelle opskrift tilsættes 2 spiseskefulde hakket ananas sammen med cachaça.
   • Hindbær: knus 6 bær sammen med citron og sukker.
   • Kinkan Orange: brug 5 appelsiner og mos sammen med citronen og sukkeret.
   • Guava: For at fremstille guava caipirinha blandes 100 ml guava juice med 2 teskefulde kondenseret mælk. Tilsæt derefter cachaça og is. Du behøver ikke at sætte sukkeret, fordi drikken allerede er sød.

3. 

   Udskift sukkeret. I USA foretrækkes brunt sukker. Her i Brasilien bruger vi allerede den raffinerede. Der er dog flere andre muligheder for sødning af caipirinha.
   • Honning: udskift sukkeret med 30 g honning.
   • Ahornsirup: udskift sukkeret med 1 1/2 tsk af denne sirup.
   • Agave: Brug 1 tsk i stedet for sukker.

4. 

   Brug en aromatiseret cachaça. Dette tip er fantastisk til yderligere at forbedre smagen af ​​den valgte frugt. For at forberede denne type cachaça derhjemme skal du lægge både drikken og frugten i en beholder (brug ikke den originale flaske). Dæk til, og lad den stå i 24 til 72 timer. Sigt derefter og anbring den i den originale cachaça-flaske. Her er nogle tip:
   • Ananas cachaça: skræl og skiv en hel ananas. Dæk derefter med indholdet af en flaske cachaça.
   • Hindbærcachaça: Brug 3 1/2 kopper hindbær til hver liter drikke.
   • Jordbærcachaça: Brug 3 kopper frugt pr. Liter alkohol.
   • Krydret cachaça: Brug 1 Anaheim peber og 3 Serrano peber til hver liter cachaça. Denne smag kombinerer meget godt med en caipirinha lavet af agurk, sukker og citron.