Indhold

• Tips
• Advarsler

Metode 3 af 4: Bagning af cookies uden æg

1. 

   Pisk smørret med sukkeret. For at disse ingredienser skal blandes, med smøret ved stuetemperatur, blandes det med en træske, indtil det er cremet. Tryk derefter sukkeret over smøret med en gaffel, omrør ingredienserne, indtil der er skabt en godt banket lysegul blanding.
   • Når du slår ingredienserne, skal du bruge en gummispatel til at skrabe siderne af skålen godt, og sørg for, at alt smør og sukker er blandet godt.
   • Hvis du vil, kan du også bruge en mixer eller en ventilator.

2. 

   Tilsæt vaniljen. Når blandingen af ​​smør og sukker er meget cremet, tilsættes vaniljen, før de tørre ingredienser tilsættes.

3. 

   Sigt mel og bagepulver, og tilsæt dem til den cremede blanding. Hold en sigte over en anden skål, og hæld langsomt mel og bagepulver, ryst det lidt for at lade ingredienserne absorbere lidt luft, når de falder ned i skålen. Når ingredienserne er færdige, blandes ingredienserne, indtil de er fuldt integreret.

4. 

   Form kugler, så snart alle ingredienserne er godt blandet. De skal være lidt mindre end en citron, tilberedt på en tallerken eller i dine hænder, indtil du bruger al dejen.
   • En anden mulighed er at åbne dejen og bruge skærer mellem to stykker pergamentpapir.
   • At sætte dejen i fryseren i fem minutter kan gøre det lettere at skære formene, da den klæber meget mindre.

5. 

   Forbered cookies til bagning. Placer hver på fedtfrit pergamentpapir; Hvis du forbereder runde cookies, kan du mose hver kugle med bunden af ​​en kop eller andet køkkenredskab.
   • Drys om ønsket granuleret sukker oven på hver cookie.

6. 

   Afkøl, og server cookies. Efter en kort køleperiode kan du nyde disse ægfrie cookies med et glas mælk eller alene.
   • Opbevar cookies i en lufttæt beholder i op til en uge, men de skal være helt afkølet, inden de anbringes i beholderen.

Metode 4 af 4: Brug af ægsubstitutioner

1. 

   Hvis du ikke kan spise æg på grund af en allergi, skal du vide, hvordan man differentierer ægerstatninger, ved at vide, om det anvendte produkt har ingredienser, der helt erstatter dem (dvs. at de ikke har noget æg), eller hvis der stadig er en komponent, der fungerer det samme måde at æg. De fleste produkter, der erstatter æg, indeholder stadig noget af ingrediensen.

2. 

   Udskift dem med andre bindemidler. Hvis ægget i den opskrift, du bruger, fungerer som et bindemiddel eller gør ingredienserne "sammen", er det nødvendigt at tilføje en anden komponent, der udfører den samme funktion.
   • Mosede bananer eller mosede æbler er sunde muligheder for at tjene som bindemidler. Brug en halv banan eller 1/4 kop puré til hvert æg.
   • En spiseskefuld majsstivelse (eller sojamel) blandet med 2 spiseskefulde vand til hvert æg kan også fungere som en erstatning.
   • Et andet alternativ er at bruge 1 spiseskefuld hørfrømel blandet med 4 spiseskefulde vand.
   • Produkter, der kaldes "ægerstatninger" i bageriet, kan også bruges. Men sørg for at følge instruktionerne på pakken vedrørende mængde og procedure.

3. 

   Udskift andre midler, der gør maden mere "våd". Æg er normalt ingredienserne, der gør cookies mere fugtige. For at beholde denne fugtighed i din opskrift, prøv at udskifte ¼ kop kokosnød eller vegetabilsk olie til hvert æg, der bruges.

Tips

• I stedet for at lægge glasur, skal du sprede en lille dej mellem to lag kage.
• Tag små stykker dej og bland den med vaniljeis for at skabe en cookie dejis.
• For at sprede dejen lettere skal du blande en kop med dejen og 1/2 kop creme fraiche. Smagen forbliver den samme, og den kan let spredes over brownies og andre slik.
• Brug forskellige typer chokoladedråber: mælk, semi-bitter, hvid eller bitter.
• For at få dejen til at smage endnu mere som chokolade skal du smelte et par dråber og blande den, inden du tilsætter yderligere ingredienser.

Advarsler

• En opskrift, der er lavet specifikt til at spise rå, fungerer muligvis ikke særlig godt, hvis den bages.