Indhold

• Trin
• Tips

Gelatineorme er lækre og makabere slik. Sæt gelatineorme i "mudder" -buddinger, i ispåfyldninger, eller spis dem endda rene. At lave dem derhjemme er sjovt og også billigere end at købe dem færdige og giver dig desuden mulighed for at tilpasse dem, vælge deres farver og smag.

Trin

Del 1 af 2: Blanding af ingredienserne

1. 

   Bland saft, sukker og gelatine. I en stor skål blandes en kop frugtsaft med fire pakker gelatine og to spiseskefulde sukker.
   • Fin juice som tranebær og drue fungerer bedre end andre.
   • Tilsæt ikke sukker til en sundere opskrift. Med det vil gelatineormene ikke være så søde.
   • En anden mulighed for at gøre opskriften mindre sød er at erstatte en af ​​gelatinepakkerne med en pakke, af enhver smag, af sukkerfri færdiglavet gelatine.
   • Det er også muligt at tilføje juice i pulverform for at producere forskellige farver og smag. Dette er et valgfrit trin.

2. 

   
   
   Tilsæt kogende vand. Kog en kop vand og tilsæt til blandingen. Strib indtil gelatinen er helt fortyndet. Væsken skal være homogen og tyk.

3. 

   Tilsæt creme fraiche. For at fremstille uigennemsigtige orme tilsættes to spiseskefulde creme fraiche og omrøres godt.
   • Hvis du vil lave gennemsigtige orme, skal du ikke tilføje cremen til opskriften. Tilsæt lidt mere juice i trin 1, hvis du beslutter ikke at tilføje cremen.

Del 2 af 2: Formning af regnorme

1. 

   
   
   Opret en form. Fyld et glas med ca. 50 tykke sugerør.
   • Brede sugerør, som dem der bruges i milkshakes, fungerer bedst.
   • Brug et elastikbånd til at holde sugerørene sammen og oprejst.
   • Brug om nødvendigt mere end en kop til at rumme sugerørene.

2. 

   Forbered et isvandbad. Anbring kopperne med sugerørene i en større beholder med ca. 5 cm isvand.

3. 

   
   
   Server halvdelen af ​​blandingen. Fordel blandingen forsigtigt mellem sugerørene. Udfyld dem i ca. 5 centimeter.

4. 

   Tilsæt madfarve. Hvis du vil have flerfarvede regnorme, såsom dem, der sælges i supermarkeder, skal du tilføje et par dråber madfarve til resten af ​​blandingen.
   • Hvis du ikke har noget imod dette, skal du springe dette trin over og fordele hele blandingen mellem sugerørene.

5. 

   Vent og server derefter. Vent på, at blandingen inde i sugerørene størkner, inden du fordeler den anden halvdel af blandingen mellem sugerørene. Dette tager cirka 20 minutter.

6. 

   Lad ormene hvile natten over. Fjern brillerne fra det kolde vand og læg dem i køleskabet natten over.

7. 

   Fjern sugerørene fra koppen. De kan være lidt klæbrige og svære at fjerne på grund af overskydende gelatine i bunden af ​​glasset.
   • Brug en kniv til at skrabe siderne af glasset og lette fjernelsen af ​​sugerørene.

8. 

   Tør overskydende gelatine af. Brug en kniv til at fjerne overskydende gelatine fra siderne og bunden af ​​sugerørene. Det bør være let at fjerne disse overskud.
   • Disse rester har muligvis ikke form af orme, men de er lækre! Spild dem ikke!

9. 

   Fjern ormene inde i sugerørene. Brug fingrene til at presse ormene ud af sugerørene. Start i slutningen af ​​sugerørene med fri plads og fortsæt til bunden.
   • Regnorm kommer lettere ud efter at have dyppet sugerør i varmt vand i et par sekunder. Opbevar dem ikke i vandet for længe, ​​ellers kan ormene smelte.

10. 

    Spis og opbevar. Spis nogle af ormene! De resterende regnorme skal opbevares straks i køleskabet i en lufttæt beholder.
    • For at sikre, at ormene ikke holder sammen, skal du sprede lidt vegetabilsk olie over dem. Opbevar dem og opbevar dem i køleskab.

Tips

• Brug et sammenfoldeligt sugerør til et mere realistisk udseende. Den krøllede del af halmen giver ormene et mere ægte udseende. Du kan også købe forme til regnorme i håndværksbutikker.
• Vegetarer og veganere kan også nyde regnorme med gelatine! For at fremstille veganske gelatineorme skal du bruge seks spiseskefulde agar i stedet for gelatine. Agar-agar kan findes på salg i asiatiske butikker. Agaren skal være pulveriseret og ikke flages.
• Gelatineorme kan også behage voksne, hvis de er gennemblødt i alkoholholdige drikkevarer. Server din yndlingsalkoholiske drik over en skål med gelatineorme, og dæk dem helt med et tyndt lag. Lad ormene hvile mellem fem og otte timer. Lad dem ikke være i drikken for længe, ​​ellers kan de miste deres form.
• Når du er færdig, skal du sætte ormene i køleskabet for at køle hurtigere eller lade dem stå på et bord eller en bænk.