Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Mochi-is er populær i Asien, Hawaii og nogle steder i USA. Hvis du kan lide mochi, hvad med at prøve denne kolde og søde version?

ingredienser

• Is efter eget valg smag
• 100 gram (4/5 kopper) glutinøst rismel
• 180 ml (3/4 kopper) vand
• 50 gram (1/4 kop) sukker
• Majsstivelse

Trin

1. 

   Lad isen ligge ude af køleskabet i et par minutter for at smelte lidt. Tag isen med en ske og lav 10 bolde. Du kan også bruge isformer. Læg isskovlene tilbage i fryseren for at hærde.

2. 

   
   
   Bland vandet og melet i en skål. Du skal oprette en mappe. Bland derefter sukkeret og rør, indtil det integrerer dejen.

3. 

   Dæk dejen med indpakningspapir. Anbring i mikrobølgeovnen og opvarm i to minutter. Fjern plasten og rør dejen igen.

4. 

   
   
   Anbring plasten igen, og vend den tilbage i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Fjern og rør dejen igen.

5. 

   Dæk et grøntsagsskærebræt med plastfolie.

6. 

   
   
   Spred derefter og dæk brættet med stivelse. Sørg for, at du har nok stivelse til, at mochi-dejen ikke klæber fast.

7. 

   Læg dejen på skærebrættet, og stræk den, efter at den er kølet af.

8. 

   Anbring mere stivelse over dejen.

9. 

   Skær og del dejen i 10 stykker.

10. 

    Tag et stykke dej. Åbn den i din håndflade, og pakk en ske is med den. Gentag processen med de andre stykker mochi og is.

11. 

    Anbring i fryseren for at hærde isen igen. Server, når du er klar.

Tips

• Stræk ikke dejen rundt om isen, før den går i stykker. Hvis dette sker, skal du lægge lidt mere dej, hvor den sidder fast.
• Isen smelter hurtigt i kontakt med mochi-dejen. Læg det hurtigt i fryseren!
• Jo større skeen is, jo mere dej bruger du.
• Du kan bruge den is, du vælger. De mest populære smag er grøn te, vanilje, jordbær og røde bønner.

Advarsler

• For at undgå hovedpine skal du ikke forbruge for hurtigt.

Nødvendige materialer

• Skærebræt til grøntsager.
• Papirfilm
• Mikrobølgeovn
• Fryser
• Kniv
• Skål