Indhold

• ingredienser
• Steps
• Tips
• Nødvendige materialer

Tomatrelish er en fremragende akkompagnement til karry, koldt kød, sandwich og hvad du ellers kan lide. Det er ikke svært at gøre, og det er altid godt at have en derhjemme.

ingredienser

Tomatrelish:

• 500 g tomater (grønne tomater er gode at medtage)
• 1/2 kop brunt sukker
• 1 løg
• 1/4 kop karrypulver
• 1/4 kop eddike
• 1 spsk salt
• 1/4 spsk sennep

Sukkerfri tomat lækker:

• 1.800 kg grønne tomater
• 900 g løg
• 600g rød peber
• 500 g æble
• 12 fed hvidløg
• 2 kopper æble cider eddike
• 1 1/2 spsk salt
• 8 jalapeno-peber
• 4 spsk cilantro
• 2 spsk spisskum

Steps

Metode 1 af 2: Tomatrelish

1. 

   
   
   Skær tomat og løg i store terninger.

2. 

   Læg dem sammen med de andre ingredienser i en gryde. Koge.

3. 

   
   
   Kog i 30 minutter. Kontroller regelmæssigt for at se, hvordan det er, og lad det ikke brænde. Brug en tresked til at røre rundt.
   • Fortyk om nødvendigt med majsstivelse fortyndet i vand.

4. 

   Når du er klar, skal du placere den direkte i en glasbeholder og dække.

Metode 2 af 2: Sukkerfri tomathelst

1. 

   
   
   Forbered ingredienserne:
   • Fjern frøene og skrællet af tomaten. Hakk i store terninger.
   • Skræl løg, hugg i store terninger.
   • Fjern papirmasse og frø. Skær i terninger.
   • Tag frøene fra æblet. Skær i terninger. Fjern ikke skrælen.
   • Ædel hvidløgfeddene.

2. 

   Tilsæt de hakkede ingredienser i en gryde. Læg eddike og salt. Blande.

3. 

   Ilden skal være høj. Kog op, og vend derefter varmen ned. Lad være, som det er i cirka 1 t15. Rør fra tid til anden og kontroller, at det ikke brænder i bunden.

4. 

   Skær jalapeno-peber. Tag frøene fra halvdelen af ​​dem.
   • Bær handsker, så dine hænder ikke brænder.

5. 

   Steriliser glasskruerne, hvor relæet skal placeres. Alt andet - skeer, låg osv. - skal også steriliseres.

6. 

   Når det holder op med at koge, tilsættes de manglende ingredienser. Lad være i ilden i yderligere 5 minutter.

7. 

   Tag den ud af ilden. Behandl relæet på en processor. Kog igen.

8. 

   Overfør til en krukke. Tag. Du kan også fryse den. Du kan opbevare det i køleskabet i en almindelig gryde, men det bør indtages om to uger.
   • For at fryse, lad det være i en glasbeholder, men ikke fuldstændigt til kanten. Lad plads til, at sausen hæver sig.

9. 

   Færdig.

Tips

• Læg et datomærke på alt hvad du gør derhjemme, så du kan holde styr på udløbsdatoen.
• Hvis du ikke ved nøjagtigt, hvordan du gemmer, skal du kigge efter information. Du skal gøre det på den rigtige måde, eller der kan vokse dødbringende bakterier i din fornøjelse.
• Når køkkenet er åbnet, skal den køles af og forbruges i 2-3 uger.

Nødvendige materialer

• Saucepande med forstærket base.
• Skærebræt og kniv
• Træske
• Glaskander, sterile, med låg