Sådan fremstilles gulerodssaft: 14 trin (med billeder) - Tips

Indhold

Tips
Nødvendige materialer

Hvis du er særlig bekymret for pesticider på gulerøddernes overflade, skal du skræl dem. Denne holdning reducerer ikke juiceens ernæringsmæssige værdi markant.
Du kan også købe økologiske gulerødder, der koster mere, men er pesticidfrie.

Vend gulerødderne til en pasta. Anbring de rene, skårne gulerødder i en blender eller madprocessor. Forarbejd, indtil du får en pasta eller meget fine stykker.

Tilsæt en lille mængde vand, hvis gulerødderne ikke er godt våde og har brug for hjælp til at bryde op.
Bemærk, at en foodprocessor ikke forvandler gulerødder til en pasta såvel som en blender. Det er okay at bruge en processor, men foretrækker en blender, hvis den er tilgængelig.

Bland vand. Blødgør smagen på den rene gulerod lidt ved at blande pastaen med vand. Så drikken er mere lækker, og du får mere juice.

Kog to kopper vand.
Bland gulerodspastaen og det varme vand i en stor glasbeholder.
Rør om for at sprede pastaen jævnt i hele blandingen.

Lad blandingen suge. En af de mest fantastiske egenskaber ved vand er, hvordan det optager næringsstoffer og smag, når det er varmt. Ligesom te, jo længere tid du sænker gulerodspastaen i varmt vand, jo mere smag og næringsstoffer får du fra saften. Blødgør i 15 til 30 minutter.

Fjern massen. Sil saften med en sil i en 2 liters krukke.

Brug bunden af en glasbæg eller en anden stump genstand til at trykke på pastaen for at udtrække så meget juice fra silen som muligt.
Hvis du vil sile endnu mere papirmasse, hæld den resulterende juice gennem en kaffesil.

Tilsæt appelsinsaft. Det er valgfrit, men velsmagende!

Juster blandingen. Afhængigt af den ønskede koncentration af gulerodsaft tilsættes mere vand efter smag.

Server straks. Saften begynder at oxidere og mister værdifulde næringsstoffer med det samme - især hvis du brugte en højhastighedscentrifuge. Prøv at drikke saften, så snart du er færdig med at gøre det, ved stuetemperatur eller med is - som du foretrækker. Hvis du dog skal opbevare det, skal du køle det op i maksimalt 24 timer.

Metode 2 af 2: Brug af en centrifuge

Rengør gulerødderne. Vask 1 kg gulerødder, ca. 8 gulerødder, i koldt drikkevand. Skrub dem med en grøntsagsbørste, hvis du kan. Brug en kniv til at fjerne den bredere ende, der fastgør guleroden til den grønne, grønne del af planten.
- Hvis du er særlig bekymret for pesticider på gulerøddernes overflade, skal du skræl dem. Denne holdning reducerer ikke juiceens ernæringsmæssige værdi markant.
- Du kan også købe økologiske gulerødder, der koster mere, men er pesticidfrie.
Klip gulerødderne. Hvis du har en industriel centrifuge, er dette trin ikke nødvendigt. Ellers skal du skære gulerødderne i stykker fra 5 til 7,5 cm.
Anbring gulerødderne i centrifugen. Placer gulerødderne helt eller i stykker i centrifugen og skub dem for at tvinge dem gennem maskinen.
- Vær opmærksom på glasset. Hvis gulerødderne er for saftige, kan du lave for meget juice til koppens kapacitet. På den anden side, hvis gulerødderne er tørre, skal du tilføje mere.
- Jo bredere tragten i centrifugen er, desto hurtigere tilberedes juice.
Server straks. Saften begynder at oxidere og mister værdifulde næringsstoffer med det samme - især hvis du brugte en højhastighedscentrifuge. Prøv at drikke saften, så snart du er færdig med at gøre det, ved stuetemperatur eller med is - som du foretrækker. Hvis du dog skal opbevare det, skal du køle det op i maksimalt 24 timer

Tips

Gulerodsaft har en tendens til at sætte sig hurtigt, så omrør kanden inden servering.
Gulerødder er rige på naturlige sukkerarter. Et mål af gulerodsaft kan nærme sig den anbefalede daglige sukkergrænse, så spis ikke dessert.
For at gøre saften mere velsmagende og til en ændring, tilføj andre frugter, såsom jordbær eller citroner.
Ren ufortyndet gulerodsaft (ignorerer valgfri trin) har en konsistens og struktur, der ligner helmælk.
Tilsæt en kvist af mynte som et velsmagende og dekorativt pynt.