Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips

Så meget som en stak frisklavede amerikanske pandekager fyldt med sirup virker som en moderne glæde, faktisk har pandekager eksisteret i tusinder af år og har altid været en populær måde at indtage korn og korn på. De er som tynde, runde dumplings lavet med en melbaseret dej, normalt bagt med lidt olie i en stegepande. Der er mange måder at forberede dem på og en bred vifte af ingredienser, der kan bruges til at krydre dem på din måde. Hvis du bestiller pandekager på en restaurant, vil du sandsynligvis modtage en stak sødede pandekager at spise med frugt eller en sirup, men du kan også opfinde dine egne fyld og påfyldninger at spise derhjemme. At opdage dine yndlingskombinationer og spise dem er lækker sjov!

ingredienser

Traditionelle pandekager

• 1 kop amerikansk mel
• 1 spsk sukker
• 2 spsk gær
• 1 knivspids salt
• 1 amerikansk glas hel- eller skummetmælk
• 2 spsk vegetabilsk olie

Trin

Del 1 af 3: Forberedelse af pandekager

1. 

   
   
   Varm lidt olie i en gryde. Anbring en spiseskefuld vegetabilsk olie i en ren stegepande og opvarm over medium varme. De typer olier, der er populære i fremstilling af pandekager, inkluderer soja-, raps- og solsikkeolier. Undgå at bruge olivenolie, jordnøddeolie og sesamolie til at forberede pandekager, da de har meget skarpe smag.
   • Olien er valgfri i præparatet, især hvis du bruger en non-stick stegepande.

2. 

   
   
   Tilsæt de tørre ingredienser. I en medium skål kombineres mel, sukker, gær og salt.

3. 

   Bland de fugtige ingredienser. Tilsæt mælk og olie til de tørre ingredienser. Bland alt, indtil de er inkorporeret; rolig, hvis der er nogle klumper tilbage i dejen og ikke rører for meget, ellers vil du ende med at lade pandekagerne visne. Basen på den traditionelle pasta er klar til kogning, men den kan stadig øges! Du kan gå efter din smag og tilføje ting som:
   • Frisk frugt, som stykker jordbær og banan.
   • Tørrede frugter, såsom rosiner og tørrede tranebær.
   • Chokoladedråber.
   • Kastanjer, mandler og frø.

4. 

   
   
   Kog pandekagerne. Placer en lille mængde dej i midten af ​​gryden. Til store pandekager skal du bruge ca. ½ kop amerikansk dej pr. Pandekage. Til små pandekager skal du bruge ca. ¼ af en amerikansk kop dej. Til meget små pandekager skal du bruge en spiseskefuld som et mål.

5. 

   Vend pandekagerne. Når midten af ​​dejen er fuld af bobler og begynder at sprænge, ​​er pandekagen klar til at blive vendt. Fortsæt med at koge den anden side i et minut eller to, indtil den er gyldenbrun.
   • For at holde pandekagerne varme skal du placere dem i en gryde og dække dem med aluminiumsfolie eller placere dem på et bageplade og opbevare dem i ovnen med den minimale temperatur.

6. 

   Tilsæt mere olie og gentag. Gentag processen, indtil du er færdig med hele dejen og er færdig med alle pandekagerne. Tilsæt lidt mere olie i gryden, inden du tilsætter mere pasta.

Del 2 af 3: Spise en stak pandekager

1. 

   Stak pandekagerne. Stak tre store (eller fire mindre) pandekager på en medium eller stor plade. Du kan også lave to stakke med tre små pandekager.
   • For at tilføje påfyldninger mellem pandekagelagene skal du blot placere det efterfølgende valg på den første pandekage i stakken, inden du stabler en anden oven på den. Gentag med alle lag, hvis det ønskes.
   • Pandekager kan også serveres og spises en ad gangen i stedet for stablet.

2. 

   Tilføj påfyldninger. En populær måde at spise pandekager på er at sprede smør over hver og dække bunken med en sirup. I stedet for smør kan du også bruge kokosolie, margarine eller jordnøddesmør. Nogle af de mest almindelige sirupper er ahornsirup, majssirup og traditionel pandekagesirup.
   • Hvis du vil, kan du også tilføje dine yndlingspåfyldninger mellem pandekagelagene.

3. 

   Pas på ikke at suge pandekagerne i blød. At lægge sirup på hele stakken pandekager kan ende i katastrofe. Nogle mennesker er ligeglade med den bløde tekstur af pandekagerne. hvis det er et problem for dig, skal du lægge sirupen i en lille skål i stedet for at smide den over pandekagerne.
   • Når du spiser, skal du bruge gaffelen til at dyppe enkelte stykker pandekage i sirupen.
   • Hvis du spiser med flere mennesker, skal du adskille sirupen i individuelle skåle.

4. 

   Eksperimenter med andre påfyldninger. Der er mange andre ting, du kan lægge på pandekager. Mange mennesker kan lide frisk frugt, syltetøj og gelé. Du kan også tilføje mandler, frø eller tørrede frugter for at få flere ernæringsmæssige fordele. Glem ikke de søde påfyldninger som flødeskum, chokoladechips og smeltet chokoladesauce. Pandekager afhænger meget af alles smag!

5. 

   Skær pandekagen med gaffel og kniv. Da pandekagerne stables, og hvert stykke indeholder flere lag, skal du skære dem i små stykker. Start ved kanten og stikk lagene med gaffelen, og hold stakken på plads.Brug en kniv til at skære pandekagerne omkring gaffelen og rive et stykke af.
   • Hvis du dypper pandekagerne i sirupen, dyppes hver gaffelfuld og lad den overskydende sirup løbe ned i skålen.

6. 

   Spis og nyd! Når du har skåret stykket pandekage, skal du løfte gaffelen og holde den et øjeblik på pladen, så den overskydende sirup kan dræne. Når pandekagerne er i munden, og gaffelen er ude af vejen, skal du tygge dem, før de sluges.
   • Tyg blød mad ca. ti gange inden du sluger. De hårdeste fødevarer, som kastanjer, bør tygges mere end 30 gange.
   • Skær kun et stykke ad gangen for at holde pandekagerne stablet.
   • Brug et serviet til at tørre resterende mad eller sirup rundt om munden.

Del 3 af 3: Spise fyldte pandekager

1. 

   Forbered pandekagerne. For at lave fyldte og rullede pandekager skal du lave en tyndere og større dej, som om det var en fransk crepe. For at gøre dette skal du tilføje ca. ¼ af et amerikansk glas vand til opskriften. Anbring ca. ⅓ kop dej, pr. Pandekage, i stegepanden. Kog som forklaret tidligere.
   • For en sødere dej i dessertstil tilsættes to spiseskefulde sukker.

2. 

   Forbered fyld og påfyldninger. De fyldte pandekager kan være søde eller salte og er gode til morgenmad eller middag. Søde pandekager kan fyldes med frugt (som banan eller jordbær), flødeskum, jordnøddesmør, chokolade eller karamelsovs eller enhver anden påfyldning, du vil lægge på traditionelle pandekager. For salte pandekager, prøv at fylde dem med:
   • Kogt kød eller tofu.
   • Sauterede grøntsager som svampe, løg og asparges.
   • Ost.
   • Kartoffelmos.

3. 

   Fyld pandekagerne. Læg en pandekage på en tallerken. Tag cirka en halv amerikansk kop fyld og fordel den på en linje i midten af ​​pandekagen. Brug dine hænder til at rulle den ene kant af pandekagen over den anden og indpakke fyldet. Når du har oprettet en rulle med pandekagen, skal du fortsætte med at fylde den med resten af ​​fyldet og rulle den færdig.

4. 

   Placer påfyldninger på pandekagen. Anbring pandekagen på pladen, hvor den skal serveres, med leddene nedad (mod pladen), og dæk den med det ønskede påfyldning. Til søde pandekager skal du bruge smør, sirup eller enhver anden påfyldning, du bruger i traditionelle pandekager. For salte pandekager, prøv påfyldninger som:
   • Kødsauce.
   • Revet ost.
   • Hollandaise sauce.
   • Peber sauce eller grill sauce.

5. 

   Spis og nyd! Start i enderne og skær et stykke ad gangen. Brug et serviet til at tørre madrester rundt om munden, mens du spiser.

Tips

• Pandekager er en lækker morgenmadsmulighed for børn, og mange af dem elsker at lægge deres egne påfyldninger på deres pandekager. Husk at skære dem i små stykker for at forhindre børn i at kvæles.
• Vær ikke bange for at prøve nye ingredienser og opskrifter som bananpandekager, chokoladechips, jordbær eller blåbær.