Indhold

• ingredienser
• Trin
• Lavede du denne opskrift?
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Ting, du har brug for
• Tips
• Advarsler

Andre sektioner 14 Opskriftsbedømmelser

Dumplings er traditionelle kinesiske retter, der spises overalt i verden. Der er dog ikke kun en måde at spise dem på. I Kina er den mest almindelige måde, folk spiser dumplings på, at koge eller stege dem. I denne wikiHow lærer du, hvordan man laver kinesisk guotie eller stegte dumplings.

ingredienser

• Dumplings
• Eddike
• Purløg
• Olie

Trin

Del 1 af 2: Forberedelse

1. 

   Erhverv de grundlæggende poster. Kinesisk Guotie eller stegte dumplings kan bruge den samme indpakning og påfyldning som kogte dumplings. Dette betyder, at du ikke behøver at lave dumplings selv. Det kan du, men det fungerer fint, hvis du køber dumplings fra dit lokale supermarked eller en hvilken som helst butik.

2. 

   
   
   Forbered dit køkken. For at lave stegte dumplings skal du bruge:
   • Stegepande
   • Olie
   • Eddike (til aroma),
   • Purløg (til dekoration).
3. Afkøle dumplings. Flyt dine dumplings ud af køleskabet, og lad dem køle af i 1-2 minutter. Sørg for ikke at lade dem sidde der længere, ellers begynder de at blive bløde.

Del 2 af 2: Stegning af dumplings

1. 

   Start ilden. Nu hvor du har alt dit materiale og ingredienser klar, start ilden. Sæt det på medium varme, da du lige er begyndt at stege dumplings. Sørg for ikke at gøre det for stort, da dine dumplings bliver meget hårde. Hvis du tænder ilden meget lavt, bliver de meget bløde.

2. 

   
   
   Forbered gryden. Dumplings selv har olie i sig, så du behøver ikke så meget olie som du forventer. Børst lidt olie på din gryde, indtil du ser et tyndt lag olie. Sørg for ikke at tilføje for meget. Hvis du tilføjer overskud af det, der er nødvendigt, bliver dine dumplings meget fedtede og ret våde.

3. 

   Sæt dumplings i gryden. Nu hvor din gryde og ilden er klar, kan du tilføje dine dumplings nu. For at gøre dette skal du forsigtigt tilføje dumplings på din gryde i rækker. Sørg for at lægge dem hurtigt på panden, ellers smelter de, inden de steges. Tilføj dem ordentligt, ellers vil det være svært at flytte dem, og varmen kan være ujævn

   Advarsel! Gå tilbage, når du tilføjer dumplings. Det er meget muligt, at den varme olie sprøjter, og det gør ondt, når du kommer i kontakt.

   
   

4. 

   Steg dine dumplings. Nu hvor dine dumplings er i gryden, skal de sidde der ved medium ild et stykke tid. Sørg for ikke at lukke låget, ellers bliver de meget fugtige.

5. 

   Kontroller, om dumplings er klar. Indimellem skal du bruge en gaffel til at kontrollere bunden af ​​dine dumplings. Brug forsigtigt din gaffel og løft en bolle. Hvis bunden er gyldenbrun, skal du fortsætte til næste trin.

6. 

   Tilsæt vand. Nu hvor bunden af ​​dine dumplings er gyldenbrun, kan du tilføje lidt vand. Tilsæt ca. 170 til 300 millimeter (6-10 ounce) vand afhængigt af hvor mange dumplings du har. Prøv at tilføje vandet på ydersiden af ​​gryden. Dette får vandet til at gå under dumplings. Hvis du tilføjer det i midten, falder vandet direkte på dumplings og gør toppen våd.

7. 

   Luk låget. Da du har tilføjet vand, skal du lukke låget for ikke at lade fugtigheden slippe ud. Forsegl låget på din gryde, og lad dumplings sidde der ved medium-stor ild.
   • Sørg for ikke at gøre ilden for stor, ellers steges ydersiden hurtigere end indersiden. Hvis du gør ilden til lille, koges indersiden grundigere end ydersiden, hvilket gør dine dumplings mindre som Guotie eller stegte dumplings.

8. 

   Kontroller for vand. Lad dine dumplings sidde der i cirka 7-12 minutter afhængigt af antallet af dumplings. Så hvis du ikke ser mere vand i bunden, skal du fortsætte til næste trin.

9. 

   Tilføj mere smag. Åbn låget på gryden, og drej ilden til mellemstor. Tilføj nu krydderier. Drys krydderierne jævnt over dine dumplings. Sørg for ikke at tilføje for meget, ellers vil smagen være overvældende. Husk, at krydderierne hovedsagelig er til dekoration, ikke smag. Her er nogle ting, du kan tilføje:
   • Tørrede, hakkede purløg (foreslået)
   • Sesamfrø (foreslået)
   • Basilikum
   • Hakkede løg
   • Hakket peber

10. 

    Steg indtil klar. Nu hvor dine dumplings er dekoreret, skal de steges lidt mere, indtil de kan spises. Nu, uden at lukke låget, skal du stege dine dumplings ved medium ild. Den foreslåede måde er at stege dem, indtil bunden er mørkebrun, hvilket tager cirka 5 minutter. Men hvis du vil gøre dem mere eller mindre sprøde, kan du altid ændre timingen. Brug en gaffel til at kontrollere dem en gang imellem.

11. 

    Tag dem ud. Dine dumplings er klar! Brug en spatel eller gaffel til at lægge dem forsigtigt på en tallerken. De sidder muligvis sammen, men det er meget almindeligt. Faktisk kan det hjælpe dig med at lægge dem på din tallerken, da de er som et stort stykke. Vær forsigtig, da dine dumplings stadig er varme.

12. 

    Tilføj noget smag. Dine dumplings er klar til at blive spist! Du kan dog altid tilføje noget smag eller spise dem, som de er. Normalt bruger kinesiske traditioner eddike, men du kan altid bruge hvad du vil. Nedenfor er nogle ting, du kan tilføje, mens du spiser dem:
    • Eddike (foreslået)
    • Soya sovs
    • Krydret sauce
    • Sød og sur sauce
    • Alt hvad du vil have

13. 

    God fornøjelse! Nu er dine stegte dumplings (Chinese Guotie) færdige. Spis dem, når de stadig er dejlige og varme!

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Ting, du har brug for

• Stegepande
• Gaffel / ske / spisepinde / spatel

Tips

• Dumplings klæber muligvis på gryden, så du bliver nødt til at bruge lidt energi, når du tager dem af.
• Brug et forklæde, når du steger dumplings. Olien kan sprøjte, så iført en kan forhindre, at dit tøj bliver snavset.

Advarsler

• Tilsæt ikke meget olie; dumplings selv har olie, og tilsætning af for meget kan gøre dumplings for fedtede.
• Blød ikke dumplings i eddike eller væske for længe. Dette vil ødelægge den knasende bund af dumplingen.