Indhold

• Trin
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips

Andre sektioner

Højtider i middelalderen var begivenheder med stort overskud i alle områder fra mad til fest. Musikken og festlighederne sætter tonen til en festlig aften, mens mad og drikke glæder gæsterne. Du kan være interesseret i at lave en middelalderlig fest til et skolekor eller dramaafdelings forestilling, eller fordi du leder efter en idé til en særlig fødselsdagsfest, bryllupsreception eller en anden storslået begivenhed. Uanset årsagen vil en middelalderlig fest slukke dine gæsters ganer og fantasi samt give dem en mindeværdig og behagelig aften.

Trin

Del 1 af 3: Indstilling af scenen til festen

1. 

   Dæk dine borde i hvid klud. Stoffer, der er almindelige i middelalderen, inkluderer både linned og silke. Dæk dine borde med lignende hvide stoffer for smukt at vise alle dine fantastiske retter og drinks.

2. 

   
   
   Brug forsigtige lysestager i sølv og guld. Masser af stearinlys blev brugt til at belyse mørke haller i middelalderen. Hvis du ikke har nogen, skal du jage gennem genbrugsbutikker og garagesalg efter billige lysestager, der har et vintage-look. Genskab en middelalderlig scene ved hjælp af stearinlys som den primære lyskilde.

3. 

   
   
   Brug træ- eller metalplader. I middelalderen blev plader lavet af sølv og guld til de rigeste spisesteder, men almindelige gæster brugte tin eller endda træplader. For at overholde traditionen skal du samle et par serveringsskåle af metal eller træ og vælge plader med en trækorn eller en metallisk finish.

4. 

   
   
   Dæk bordet med skeer og knive. Skeer og knive var de vigtigste redskaber, der blev brugt på en fest i middelalderen. Gafler var endnu ikke en del af stedindstillingen, så undgå at lægge dem ud til dine gæster. Det var normalt for folk at bare bruge fingrene til at hente deres mad, så opfordre dine gæster til at gøre det samme.

5. 

   Giv træ eller tinbægre. Drikkebeholdere var normalt lavet af tin eller træ. Glas var sjældent, men blev brugt oftere efterhånden som middelalderen skred frem. Meget velhavende brugte sølv- og guldbægre. Find bæger, der ligner træ eller tin, eller spænder på den rigtige ting.

6. 

   Vis en saltkælder. Det var typisk for en saltkælder at blive vist ved højre hånd af "husets mester". Salt var en dyrebar vare, der bruges til både sæsonbetingelse og konservering af mad. Det blev opbevaret i en speciel container og fik et sted med stolthed. Saml en saltkælder i en antikvitetsforretning for at give dit bord en rustik og traditionel fornemmelse.

7. 

   Hæng gobeliner rundt i lokalet. Gobeliner blev brugt til isolering såvel som dekoration i middelalderen. Besøg genbrugsbutikker og antikvitetsforretninger for at finde gamle gobeliner, eller køb dem online. Alternativt kan du hænge farverige lagner på væggen for at give rummet en middelalderlig følelse.

Del 2 af 3: Tilberedning af mad og drikkevarer

1. 

   Server vin, øl og øl under hele din fest. Disse var populære drinks i middelalderen og blev nydt i løbet af måltidet. Du kan også fremstille mjød ved at kombinere honning, vand, gær, frugt og krydderier eller servere wassail, en traditionel middelalderlig drink lavet af te, cider, brandy, nelliker, kanel, ingefær, sukker og vand.
   • Hvis begivenheden er alkoholfri, eller hvis børn er på begivenheden, skal du servere æblecider og druesaft i stedet.

2. 

   Begynd måltidet med suppe eller bouillon. Server en lækker kølet jordbærsuppe ved at blande jordbær med sukker og saften fra en appelsin og en halv citron. Chill i mindst en time før servering.
   • Du kan også lave en varm og ristet oksekød og byg suppe. Bare sauter kødet, tilsæt bouillon og byg og kog i 10 minutter. Afslut med at tilsætte grøntsager og kog i yderligere 5 minutter.

3. 

   Tilby greener eller grøntsager med det første kursus. Disse fødevarer fordøjes let og blev ofte serveret i starten af ​​festen. Salat var et populært første kursus. Du kan lave dine egne ved at smide løbsløg, kogte gulerødder, salat, majroe, nødder og urter i eddike og olie.
   • Du kan også servere oliven eller ristet asparges eller pastinak.

4. 

   Giv kød, brød og oste som appetitvækkere. Lav fladt brød ved at kombinere gær, mel, salt, vand og olivenolie og ælte ingredienserne, indtil dejen dannes. Lad dejen hæve, rul den derefter ud og kog den i en stegepande. Server det sammen med oste som Brie, Parmesan eller Edam og spekemat som pølser eller skinke.

5. 

   Server en rig kødret til hovedret. Rige, tunge fødevarer blev ofte serveret efter lettere retter. Traditionelt var tærter fyldt med sild eller lampreys populære for middelalderlige fester, så lav dine egne kødtærter til dette kursus ved at rulle din egen dej ud og fyld tærskorpen med en blanding af kød eller fisk, krydderier, grøntsager og bouillon.
   • Ristet kød blev ofte serveret på spyttet, så du kunne også overveje at riste et gris til din fest.

6. 

   Afslut måltidet med en sød godbid. Giv dine gæster skåle tørret frugt som abrikoser, kirsebær og figner. Du kan også lave hasselnødder og frugthakketærter ved at fylde butterdej med hakket hasselnødder, frugt, smør, sukker, mel og æg og bage det i ovnen.

Del 3 af 3: Underhold dine gæster

1. 

   Design et fantastisk skuespil kaldet en "soltetie" til at præsentere for dine gæster. Soltetier blev normalt udformet af sukker og fik dem til at ligne noget fantasifuldt, såsom en kriger. Skjult mad var også meget populært for soltetier; for eksempel ville en kage få det til at ligne et grisehoved eller en fisk.
   • Hvis det er muligt, skal du lave en soltetie selv eller arrangere at afhente en vare som denne fra et specialbageri for at wow dine gæster.

2. 

   Brug farverige klædte servere. Hvis det er muligt, lej servere klædt i middelalderlig påklædning til at tage sig af gæsterne og servere maden. De kan også medbringe bassiner med parfumeret vand og servietter, så gæsterne kan vaske deres hænder før og efter måltidet.

3. 

   Underhold dine gæster med kunstnere. Tilbyder underholdning hele aftenen og mellem kurser med skuespillere, tåber, nar, akrobater og andre kunstnere. Find lokale kunstnere online, eller lav en rutine selv og wow dine gæster.

4. 

   Følg din fest med musik og dans. Folk i middelalderen elskede at danse og nyde musik. Find noget middelalderlig musik online, husk en gregoriansk sang, eller lej en ministrel eller en lutespiller til at optræde live for dine gæster. Ryd lidt plads for alle til at sparke op og have det godt.

5. 

   Forkæl dig med et skakspil. Skak var et populært spil i middelalderen. Gennemsøg garagesalg for et par skakssæt, og vis dem, så gæsterne kan beundre og lege. Du kan endda være vært for en skak turnering efter festen.

6. 

   Spil hestesko. Hvis du har en udendørs hesteskoegrop eller let kan bygge en, skal du bruge den efter din fest. I middelalderen var hestesko et populært spil, da det ikke kræver meget mange materialer. Alt hvad du behøver er hestesko, stave og et åbent rum. Inviter dine gæster til at spille et par runder med hestesko, når de er færdige med at spise.

Fællesskabs spørgsmål og svar

Hvor mange mennesker kan jeg invitere?

Afhænger af det rum, du har, men stort set så mange, som du vil, og så mange som du kan passe ind i det rum, du vil bruge.

Spiser alle den samme mad, også slaverne og den højere klasse?

Nej, slaverne får rester, mens den højere klasse spiser al frugt, grøntsager og kød.

Tips