Indhold

• Trin
• Lavede du denne opskrift?
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips
• Advarsler
• Ting, du har brug for

Andre sektioner

Ristet kød kan være en del af et traditionelt, salte måltid, som de fleste familier vil nyde. Udfordringen med denne middag er dog, hvor lang tid der er involveret i at lave den. Mange blivende hjemmekokke undgår helt ristet kød, fordi de mener, at det tager for lang tid at fremstille dem. At vide, hvordan man laver en stegt mad hurtigere uden at ofre smag eller ømhed, er et spørgsmål om at lære et par vigtige tip og vælge en metode, der bedst opfylder dine tilgængelige værktøjer eller behov.

Trin

1. 

   Overvej at stege din middag i en konvektionsovn. Denne madlavningsproces fungerer ved at bruge en blæser til kontinuerligt at blæse varm luft ud på kødet i stedet for bare at omslutte det, og som et resultat kan du stege fade og sider ca. 25% hurtigere end med en almindelig ovn. Hvis tiden er en faktor for dig, kan du overveje at købe og bruge en konvektionsovn.

2. 

   
   
   Brug en trykkoger til at stege kød hurtigt. Trykkogere damper stegen ved at bruge et stort tryk og tvinge varmen ind i kødet. Denne mulighed vil stege mad ca. 1/3 af tiden sammenlignet med traditionelle tilberedningsmetoder.Den oprindelige investering i en god trykkoger er generelt beskeden og har den ekstra fordel at være "grøn", hvilket kan spare dig for ca. 70% af den energi, som en ovn bruger.

3. 

   
   
   Sær din stege i en forvarmet gryde på komfuret, inden du sætter den i ovnen. Du kan bruge en gryde, du allerede ejer, i stedet for at skulle købe nye apparater eller værktøjer. Ved at brænde stegen i ca. 5 minutter pr. Side blinker du kødet meget hurtigere op og producerer en sprød skorpe på ydersiden af ​​steken, som mange spisesteder nyder.

4. 

   
   
   Steg din middag i en mørkfarvet stegepande. Når det placeres i en mørkegrå eller sort gryde, koges kødet og brunes lidt hurtigere i ovnen. En stegepande i mørkt metal barberer sig alt fra 30 til 60 minutter af den samlede ovntilberedningstid.

5. 

   Hak eventuelle sidegrøntsager, du steger sammen med dit kød, i mindre stykker. Større bidder tager længere tid at lave mad, hvilket forlænger din madlavningstid. Brug en køkkenkniv til at skære bidestørrelser.

6. 

   Fjern knogler fra fjerkræsteg, såsom kalkun eller kylling, hvor det er muligt. Brug en skarp kniv til at skære knogler ud af kødet, og du kan reducere tilberedningstiden. Selvom fjernelse af knogler kan tilføje cirka 20 minutter til din samlede madlavningstid, kan det gøres inden madlavning og sparer dig betydelig tid ved stegning ved at reducere fuglens samlede størrelse.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Jeg lavede en 3-pund gryderet i min crockpot, men den holdt op med at virke. Gryderisten er stadig hård, hvordan får jeg den kogt øm og hurtig?

Pop hele partiet i ovnen ved ca. 160 Celsius, indtil det er ømt. Dette tager normalt cirka 5 timer fra kulde, så afhængigt af hvor langt det er væk, bliver du nødt til at ændre tilberedningstiden.

Tips

• Når det er muligt, må du ikke ofre hviletiden for at fremskynde dit måltid. En af nøglerne til en øm stege giver kødet mulighed for at sidde ude af ovnen i ca. 5 til 15 minutter. Denne proces hjælper kødet med at genoptage de naturlige juice, ømme kødet og tilføje smag. Hvis du skærer stegen før dette, mister du værdifuld smag og struktur.

Advarsler

• Server aldrig underkogt kød for at forkorte stegetiden. Ristet kød, der ikke er fuldt kogt, kan føre til alvorlig sygdom. Se de lokale retningslinjer for servering af det kød, du rister, og server kun kødet, når det når den anbefalede interne temperatur.
• Undgå fristelsen til at skrue op for ovnens kogetemperatur. Selvom dette faktisk kan tilberede en stegning hurtigere, vil det tørre kødet ud og skabe et godt udført udenfor og potentielt et sjældent center.

Ting, du har brug for

• Stege
• Konvektionsovn
• Trykkoger
• Pande
• Komfur
• Sort eller mørkegrå stegepande
• Grøntsager (valgfrit)
• Køkkenkniv