Indhold

• Steps
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Uanset om du skal holde din tallerken varm, mens du serverer den eller ud af bekymring for fødevaresikkerheden, er det vigtigt at holde fødevarer varm. Heldigvis er der flere nemme måder at gøre dette derhjemme. Du kan bruge dine apparater eller varmeisolerede containere til at holde madvarmen varm, en køligere til at fremstille en varm, bærbar beholder eller servere mad på varme plader, så det ikke bliver koldt. Det er muligt at have et varmt måltid uanset hvor du er og uanset hvilken metode du vælger.

Steps

Metode 1 af 4: Brug af apparater

1. 

   Placer crockpot i indstillingen "hold varm" til supper og gryderetter. Lad gryden forvarmes, før du overfører maden til beholderen, så maden ikke køler af. Denne indstilling efterlader mad tæt på 77 ° C, så længe du lader gryden stå på.
   • Elektriske komfurer er bedst til mere flydende fødevarer, såsom supper, gryderetter, saucer eller kartoffelmos.
   • Maden kan fortsætte med at tilberede lidt eller ændre tekstur, jo længere du lader den være i gryden.
   • Når apparatet er slukket, er det sikkert at lade den opvarmede mad være inde i op til to timer.

2. 

   
   
   Lad kødet og de store retter stå i ovnen ved 95 ° C. Forvarm ovnen til den lavest mulige temperatur, og før den varme mad til en beholder, der kan placeres inde. Placer beholderen på ovnets centrale gitter, og lad den være der i op til to timer.
   • Kontroller fødevarets temperatur med et termometer efter 20 minutter for at se, om det er over 60 ° C. Hvis ikke, øg ovnens temperatur lidt.

3. 

   
   
   Lav et varmt vandbad på ovnen til mad, der er i gryder eller pander. Fyld en stor gryde halvvejs med vand og placer på medium-lav varme. Kontroller vandtemperaturen med et termometer for at se, om det er omkring 70 ° C, og læg en anden gryde eller gryde med maden midt i vandbadet.
   • Du kan bruge denne metode, så længe du holder varmen lav og erstatter vandet, der fordamper med varmt vand.
   • Rør maden fra tid til anden, så den ikke brænder i bunden.

4. 

   
   
   Brug brændstof til at oplade på aluminiumsbuffetplader. Fjern brændstofdækslet ved hjælp af en blind genstand, såsom en ske, og anbring beholderen under buffetfatet, inden du tænder det med en almindelig lighter. Brændstoffet brænder i op til to timer, før det løber tør. Sluk ilden med låg eller et lysslukningsapparat, når du er færdig med at bruge det.
   • Vær forsigtig, når du arbejder med åben ild.
   • Rechaud-brændstof kan købes i form af en gel eller stearinlys. Begge fungerer på samme måde.

Metode 2 af 4: Opbevaring af varm mad på farten

1. 

   Lad supper og gryderetter stå i termos. Overfør suppen til en høj termos, mens den stadig er meget varm. Luk låget tæt, så snart du er færdig med at placere maden i beholderen. Spis suppen inden for fire timer, så den ikke afkøles og udvikler bakterier.
   • Læs termosemballagen for at finde ud af, hvor længe du sikkert kan opbevare mad i den.
   • Disse flasker kan undertiden kun rumme en del.

2. 

   Køb termoposer til de større retter. I lighed med poserne, der bruges til pizza levering, giver de dig mulighed for at opbevare mad, så det holder på varmen. Dæk den varme skål med et låg eller folie, inden du lukker den i posen, og lad den stå der i maksimalt tre timer, før du serverer skålen.
   • Termiske poser kan købes i store supermarkeder eller køkkenudstyr. Der er genanvendelige og engangsindstillinger.

3. 

   Køb en bærbar madvarmer for at holde madvarmen varm i bilen. Find en madkasse eller køler, der kan tilsluttes cigarettænderen, fyld den med varm mad og sæt den i, mens du kører. Enheden bruger bilens energi til at holde mad på en sikker temperatur.
   • Lad kun enheden være tilsluttet, mens bilen er i bevægelse. Ellers ender du med bilens batteri.
   • Kontroller spændingskravene på dit valgte apparat for at se, om din cigarettænder kan producere den nødvendige energi. Hvis ikke, kan enheden muligvis kortsluttes.

Metode 3 af 4: Fremstilling af en isoleret beholder

1. 

   Line indersiden af ​​en køler med aluminiumsfolie. Selvom køleren er lavet til at holde alt køligt, kan du også bruge det til at spare på madens varme. Lav et dobbelt lag aluminiumsfolie omkring indersiden af ​​køleren. Dette materiale holder varmen derinde.

2. 

   Pakk den varme madbeholder med mere aluminiumsfolie. Åbn et stort stykke aluminiumsfolie på bordpladen, og anbring den varme gryde på den. Maden skal være meget varm, når den er indpakket med papir. Brug et par stykker aluminiumsfolie til at dække gryden helt.
   • Sæt en ovnhandske på, når du ruller aluminiumsfolien for at undgå at brænde dig selv.

3. 

   Placer beholderen inde i køleren. Anbring gryden midt i køleren. Varmen fra beholderen passerer gennem aluminiumsfolien og holder hele køleren varm.

4. 

   Fyld ubrugte sokker med rå ris for at fremstille to eller tre termiske poser. Halvfyld nye bomuldssokker med rå ris. Når du har placeret risen inde i sokken, skal du binde en simpel knude øverst, så bønnerne ikke spilder.
   • For at sikre endnu bedre skal du binde sokkerne med streng.
   • Rå bønner fungerer også på samme måde.

5. 

   Varm varmeposerne i mikrobølgeovnen i to til tre minutter. Brug de normale mikrobølgeindstillinger. Når tiden er inde, vil poserne være varme og vil holde varmen i nogen tid.

6. 

   Placer køleposerne ved siden af ​​madbeholderen. Udfyld de store rum på hver side af madkanden for at gøre den køligere varmere og for at hjælpe med at holde fødevarer på en rimelig temperatur.

7. 

   Fyld hullerne i køleren med håndklæder. Brug rene håndklæder, så mad ikke bevæger sig, mens den transporteres. De skal presses mod madkanden for at isolere varmen inde.

8. 

   Læg en flaske med varmt vand oven på håndklæderne. Fyld en varm gummi vandflaske med kogende vand. Det er lettere at hælde vand i posen ved hjælp af en kedel eller tekande. Anbring varmvandsposen oven på køleren for at tilføje et slutvarmeelement.
   • Luk køleren tæt efter placering af varmt vandflaske, så varmen ikke kommer ud.

9. 

   Spis din mad inden for to timer. Den køligere temperatur vil begynde at falde med tiden. Tag et kulinarisk termometer med dig for at kontrollere madens temperatur og se, om det er over 70 ° C.

Metode 4 af 4: Hold opvasken varm

1. 

   Varm opvasken hurtigt i mikrobølgeovnen. Stab opvasken, og anbring dem i mikrobølgeovnen. Brug apparatet i den regulære indstilling, og opvask opvaskene i 30 sekunder for hver. Når du er færdig, skal du bruge en ovnhandske til at få opvasken derude, da de bliver varme.

2. 

   Anbring skålene i ovnen ved den lavest mulige temperatur, hvis de kan gå i ovnen. Forvarm ovnen til den laveste temperatur, normalt omkring 65 til 95 ° C. Når det er varmt, skal du sætte bunken med opvaskemaskine inde og lade den stå i et par minutter. Brug en ovnhandske til at få dem ud, og lad dem køle lidt af før servering.
   • Brug en elektrisk ovn, der er stor nok til opvaskene, hvis du vil spare på energi.

3. 

   Køb en elektrisk opvaskevarmer, så du stadig kan bruge dine apparater. Disse varmeapparater ser ud som en stor sammenklappende termisk måtte, hvorpå man kan stables op. Sæt apparatet i stikkontakten, og tænd det. Pakk parabol med varmeapparatet, og læg en anden parabol ovenpå. Stak resten af ​​opvasken for at varme dem helt op i fem minutter, før serveringen serveres.
   • Opvaskmaskiner kan købes online eller i køkkenforsyningsforretninger.
   • I en nødsituation kan du bruge en termisk pude til ryggen. Det kan købes i hospitalets forsyningsbutikker.

Tips

• Dæk maden på bordet med et låg eller folie, så det holder på varmen.

Advarsler

• Opbevar mad over 70 ° C for at reducere risikoen for madforgiftning. Hvis maden bliver koldere end den i fire timer, skal du smide den væk.

Nødvendige materialer

Brug af husholdningsapparater

• El-komfur;
• ovnen,
• Tallerken eller bageplade til ovn;
• Komfur;
• Stor gryde;
• Brændstof til nyttiggørelse;
• Buffet fad.

Opbevaring af varm mad på farten

• termokande;
• Termisk taske;
• Elektrisk køler eller madkasse.

Fremstilling af en isoleret beholder

• cooler;
• Aluminiumspapir;
• Rene sokker;
• Rå ris;
• Håndklæder;
• Varmt vandpose.

At holde retterne varme

• Microwave;
• ovnen,
• Elektrisk opvaskemaskine.