Indhold

• Steps
• Tips
• Advarsler

Grøn te er lækker og meget rig på antioxidanter. Det har imidlertid en ulempe: dets koffeinindhold, der kan overraske og skade nogle teforbrugere. I stedet for at opgive de sundhedsmæssige fordele, som denne te bringer, er her nogle enkle og effektive tip til at nyde grøn te uden at lide af bivirkningerne af dens koffein.

Steps

1. 

   Kend din grøn te. Jo yngre tebladene er, jo mere koffein produceres. Den mest værdsatte del af grøn te er terminalknoppen (knoppen) og de to tilstødende blade, også kendt som "flush". De er sødere, men de indeholder mere koffein. • Farve er en dårlig indikator for koffeinindhold - Gyojuro, en af ​​de bedste japanske grønne te, indeholder mere koffein end mørk te som Lapsang Souchong. Te af høj kvalitet fremstilles af terminalknoppen og dens tilstødende blade ("flush") med en høj koncentration af koffein. Den positive side er, at dette er de sødeste dele af te, og at de også indeholder catechin og theanin (nævnt nedenfor).

2. 

   
   
   Bliv fortrolig med dit toleranceniveau. Mange eksperter anbefaler ikke at forbruge mere end 300 mg koffein om dagen. Sammenlignet med sort te, kaffe og læskedrikke, har grøn te vist sig at give en glat og konstant kilde til stimulering, med få rapporter om bivirkninger af almindelig koffein, såsom hovedpine og nervøsitet. Koffeinen i grøn te fungerer forskelligt i kroppen, fordi i modsætning til kaffe indeholder grøn te L-Theanine: theanin er en aminosyre, der har en beroligende effekt på hjernen. Japanske forskere har fundet, at theanin er en koffeinantagonist, der modregner "hyper" -effekten af ​​koffein. Blandt de 20 forskellige typer te-aminosyrer er mere end 60% theanin, og dette findes kun i grøn te og hvid te, fordi fordampningsprocessen ikke eliminerer det. Derudover giver theanin grøn te en elegant og sød smag. For at opnå fordelene ved grøn te til bekæmpelse af kræft er forskerne generelt enige om, at det er nok at drikke 415-475 ml pr. Dag. Hvis der er 30 mg koffein pr. 230 ml grøn te, betyder det at drikke den anbefalede mængde at drikke ca. 60 mg koffein om dagen (meget mindre end 300 mg), som kan reduceres ved at følge instruktionerne i den artikel. Nedenfor er en sammenligning af koffeinindholdet i flere drikkevarer: Kaffe (150 ml) 40-170 mg; Cola læskedrik (340 ml) 30-60 mg; Sort te (230 ml) 8-30 mg; Hvid te (230 ml) 6-25 mg; Koffeinfri te (230 ml) 1-4 mg.

3. 

   
   
   Drik grønne teer, der vides at have mindre koffein naturligt. Nogle grønne te forarbejdes for at have mindre koffein, blandt hvilke vi fremhæver tre: 1) Japansk grøn te houjicha ristes i gryden eller bages i ovnen ved en høj temperatur, så den ristede smag dominerer i blandingen. De vigtigste typer Houjicha er lette og intenst ristede. Det intenst ristede blad giver en intens ristet aroma og smag. 2) Japansk Genmaicha er en blanding af Bancha grøn te og Genmai (ristet ris korn). Forholdet mellem te og ris er vigtigt, hvor mere aromatiske Genmaicha-te har en større mængde ris. 3) Japanese Bancha er en grovere og tungere type grøn te, idet den er en klasse af "Sencha" valgt som en anden skyllete mellem sommer og efterår og indeholder mindre koffein. Find sammenligningerne af koffein pr. Portion: 0,05% sort te; Gyokuro grøn te 0,02%; Cha´verde Sencha 0,0015%; Houjicha grøn te 0,008%; Genmaicha grøn te.

4. 

   
   
   Køb koffeinfri grøn te. Der er to typer koffeinationsprocesser, der bruges til te. Køb grøn te, der bruger den sundeste naturlige koffeindannelsesproces, kaldet "brus". Denne proces bruger ikke kemikalier og er baseret på en naturlig proces, der bruger vand og kuldioxid (CO2), der tilbageholder 95% af polyfenoler. Den anden proces, kynisk kaldet "naturlig koffeinering", bruger det kemiske opløsningsmiddel ethylacetat, hvilket kun beholder 30% af sunde polyfenoler. Både kaffebønner og teblade er kemisk koffeinfri med ethylacetat som opløsningsmiddel på grund af deres lave omkostninger, lave toksicitet og behagelige lugt. Ethylacetat bruges imidlertid også til rengøring af kredsløb, i sammensætningen af ​​nogle neglelakfjerner og også som en malingsaktivator. Bemærk, at enhver koffeindannelsesproces vil ændre smagen på en eller anden måde. Kontroller altid etiketten for at sikre, at brud- eller CO2-processen bruges. .

5. 

   Undgå grøn tepose. Grøn pose-te indeholder meget mere koffein, og du mister stadig noget af kvaliteten, da teposer er dårligere i smag end løse grønne teblade. Så prøv at købe løse grønne teblade. Du kan bruge de samme "høje kvalitet" blade tre gange, før du smider dem væk, så du, efter at du har kastet den første infusion (som beskrevet nedenfor), stadig har to kopper grøn te at nyde.

6. 

   Kast den første infusion væk. Koffein opløses hurtigere end de andre komponenter i te. Dr. Andrew Weil, en velkendt læge og ernæringsfysiolog, siger, at du kan fjerne det meste af koffein ved at lægge teen på 45 minutter i varmt vand og derefter dræne væsken. Han hævder, at mere end 80% af koffeinen frigøres ved den første infusion, så der vil være en minimal mængde tilbage, når du tilsætter vand en anden gang. Denne metode eliminerer meget lidt af teens smag og aroma. Varigheden af ​​den første infusion kan påvirke intensiteten af ​​den anden infusion - jo længere infusionen er, desto svagere er smagen ved den næste infusion, men der vil også være mindre koffein. Forsøg at finde den maksimale tid for den første infusion, der stadig bevarer smagen af ​​grøn te, alt efter din smag.

7. 

   Start langsomt. En kop grøn te kan tælle fra 15 til 75 mg koffein. Det bedste du kan gøre er at prøve grøn te i små doser og overvåge dine egne reaktioner. Start med en halv kop om dagen, og øg gradvis mængden, og se din reaktion for at øge og justere beløbene i overensstemmelse hermed. Hvis du føler dig rolig stimuleret og villig, vil du vide, at grøn te fungerer for dig.

8. 

   Forbered din grøn te til halvdelen af ​​dens intensitet. Dette kan være en løsning, hvis du lider af koffeinintolerance. Hvis du køber løse grønne teblade giver dig mulighed for at kontrollere, hvor mange blade der bruges til forberedelse af din te. De fleste mennesker tilfører cirka en eller to spiseskefulde grønne teblade pr. Kop; du kan prøve at skære dem i halve. Hvis resultatet af infusionen er for svag, skal du øge mængden gradvist.

9. 

   Drik den varme te. Grøn te indeholder catechin (hvor antioxidanter er) og theanin (hvilket giver teen sin friskhed og sødme), hvilket reducerer koffeinaktiviteten. Ved at tilsætte grøn te i varmt vand tillades disse molekyler at kombinere med koffein, hvilket gør koffein mindre effektiv. Hvis du lader te afkøle for meget efter infusionen, brydes catechinerne og frigiver mere koffein.

Tips

• Hvis grøn te placeres i mindre varmt vand (70 ° C), ekstraheres mere koffein og antioxidant polyfenoler i den anden infusion. Når der anvendes varmere vand (fra 85 ° C), ekstraheres mere koffein og polyfenoler under den første infusion.
• Hvis du drikker grøn te fortsat har uønskede virkninger, skal du overveje alternativer. Urte- og blomsterinfusioner er ikke "Camellia sinensis" og indeholder ikke koffein. "Rooibos" og "honeybush", begge fra Sydafrika, indeholder ikke koffein, men indeholder høje niveauer af antioxidanter, så du vil fortsat have sundhedsmæssige fordele uden koffein. Eller overvej en blanding af de to ("rooibos" og grøn te) for at få halvdelen af ​​koffeinindholdet.
• Vær opmærksom på, at polyfenoler i grøn te, såsom epigallocatechin gallate, er de primære antioxidanter, der findes i grøn te. Disse antioxidanter har vist evnen til at beskytte leverfunktionen på grund af deres antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Polyfenoler kan også forhindre visse typer kræft, hjertesygdom, diabetes og neurodegenerative sygdomme. Derudover skal polyfenoler hjælpe med at beskytte mod de negative virkninger af koffein. Der er teorier om, at når koffein indtages i moderation, især som en naturlig bestanddel af en polyfenolrig drik som grøn te, det har sundhedsmæssige fordele.
• Theanine er beroligende og har vist sig delvist at modvirke stigningen i blodtryk, der opstår, når koffein indtages.

Advarsler

• Overdriv ikke. Koffeinet i grøn te er ikke det eneste, der kan være dårligt i store mængder. Polyfenoler, der findes i grøn te, kan, når de indtages i overskud, forårsage lever- og nyreproblemer. Drik ikke mere end 10 kopper om dagen og vær forsigtig med kosttilskud med grøn te, der kan indeholde 50 gange mere polyfenoler end en kop grøn te.
• Undgå enhver grøn te-energizer. De fleste, men ikke alle versioner af sodavand, indeholder en høj koncentration af koffein. Enviga (en Coca-Cola energidrik, ikke findes i Brasilien) indeholder for eksempel 100 mg koffein pr. Portion. Derudover indeholder disse drikkevarer en stor mængde sukker, der ikke giver nogen sundhedsmæssige fordele (der er nogle mærker, såsom "Enviga", der ikke indeholder sukker).
• Hvis du er gravid eller har en bestemt medicinsk tilstand, og det er blevet anbefalet at reducere dit koffeinindtag, skal du kontakte din læge, inden du indtager grøn te regelmæssigt. Selvom forskning tyder på, at grøn te generelt er en gavnlig og sund drik, under visse omstændigheder, såsom helbredsforhold eller specifikke lægemiddelinteraktioner, anbefales det ikke.