Indhold

• Trin
• Nødvendige materialer
• Tips
• Advarsler

Trykkogeren er en fantastisk måde at forberede ris hurtigt og nemt på. Det kræver meget mindre forberedelsestid end den normale pande, da trykket tilbereder mad hurtigt. Anbring en mindre beholder i gryden, hvis komfuret har en inkonsekvent flamme, der normalt brænder maden. Tilføj også andre ingredienser til risen for at tilberede et komplet måltid på én gang!

Trin

Metode 1 af 3: Brug af den klassiske metode

1. 

   Mål ris og vand. Hæld den ønskede mængde ris i gryden. Tilsæt vand i henhold til mængden af ​​korn - 1 kop hvid ris har f.eks. Brug for 1 1/2 kop vand.
   • Udskift vandet eller en del af det med en anden væske (såsom kylling eller vegetabilsk bouillon), hvis du vil tilføje ris til risen.
   • Fyld aldrig komfuret mere end halvvejs.
   • Tilsæt 1 tsk smør, olivenolie eller anden olie for at tilføje smagen til risen, hvis det ønskes.

2. 

   
   
   Tænd for ovnen. Luk trykkogeren tæt ved at dreje låghåndtaget, indtil det flugter med grydehåndtaget, eller ved at følge producentens specifikke instruktioner til den model, du bruger. Tag risen til ilden.
   • Hvis du bruger en elektrisk trykkoger, skal du bare sætte ledningen i stikkontakten og tænde for apparatet.

3. 

   
   
   Vent til trykket vises. Anbring gryden over høj varme, indtil den "får" tryk, sænk derefter varmen og kog risen i yderligere tre minutter. Se komfurens instruktionsmanual for at lære, hvordan man bestemmer det rigtige tidspunkt til at skrue ned for varmen - på de fleste modeller begynder lågventilen at fjerne damp, når komfuret når det korrekte trykniveau.
   • I den elektriske gryde skal du oprette madlavning under højt tryk i tre minutter. Det tager et par minutter for apparatet at opbygge tryk, før det begynder at tilberede.
   • Sænk varmen, så snart trykket opstår, ellers kan risen passere punktet hurtigt.

4. 

   
   
   Slip trykket. Efter de tre minutters kogning skal du fjerne gryden fra varmen og lade trykket frigive naturligt i yderligere ti minutter - trykket forsvinder, når gryden er ude af varmekilden i nogen tid. Ris vil fortsætte med at koge under denne langsom frigivelsesproces.
   • I elektriske gryder skal du slukke for apparatet i slutningen af ​​tilberedningstiden og indstille det til at frigive trykket naturligt i 10 minutter.

5. 

   Åbn låget og rør risen. Efter 10 minutter frigøres eventuelt resttryk for at åbne låget. Vip gryden væk fra dig for at undgå forbrændinger forårsaget af damp. Slip risen ved hjælp af en gaffel og server.

Metode 2 af 3: Brug af metoden Two Pans

1. 

   Sæt vand i trykkogeren. Hæld en kop vand i gryden (eller den mindst mulige mængde for at opretholde trykket). Anbring derefter en dampkurv eller andet redskab med et lignende formål i bunden af ​​gryden.
   • I stedet for en dampkurv har du muligvis kun brug for en pandestøtte eller anden form for støtte til beholderen, der placeres inde i trykkogeren.

2. 

   Anbring ris og vand i en beholder, der kan opvarmes. Tag en varmebestandig gryde eller skål, der passer ind i trykkogeren, og fyld den med den ønskede portion ris og den passende mængde vand (1 kop ris kræver f.eks. 1 1/2 kop vand).
   • Beholdere i rustfrit stål er ideelle muligheder, da de leder varme mere effektivt end glas og keramik.
   • Udskift alt vand eller en del af det med en anden væske (såsom kylling eller vegetabilsk bouillon), hvis du vil tilføje ris til risen.
   • Tilsæt 1 tsk smør, olivenolie eller anden olie for at tilføje smagen til risen, hvis det ønskes.

3. 

   Anbring beholderen inde i komfuret. Beholderen med vandet og risen placeres på dampkurven eller pandestøtten og skal ikke dækkes. Luk låget på trykkogeren.
   • Se brugsanvisningen til gryden for at lære at lukke den korrekt.

4. 

   Vent til trykket vises. Anbring gryden over høj varme, indtil den er under tryk, sænk derefter varmen og kog risen i yderligere tre minutter. Se komfurens instruktionsmanual for at lære, hvordan man bestemmer det rigtige tidspunkt til at skrue ned for varmen - på de fleste modeller begynder lågventilen at fjerne damp, når komfuret når det korrekte trykniveau.
   • I tilfælde af den elektriske komfur skal du indstille den til højtrykskogning i tre minutter. Det tager et par minutter at opbygge trykket, inden madlavningen påbegyndes.

5. 

   Slip trykket. Efter kogning af risen i tre minutter skal du fjerne gryden fra varmen og lade trykket frigive naturligt i ti minutter - dette sker, når gryden er ude af varmen i et stykke tid. Risen fortsætter med at koge, mens trykket frigøres langsomt.
   • I el-komfuret skal du slukke for apparatet, når tilberedningstiden er overstået, og indstil det til at frigive trykket naturligt i yderligere 10 minutter.
   • Sænk varmen umiddelbart efter, at trykket er opbygget, ellers kan risen passere punktet hurtigt.

6. 

   Åbn låget, og fjern beholderen. Fjern det resterende tryk efter 10 minutters naturlig frigivelse for at åbne låget. Vip gryden væk fra dig for at undgå dampforbrændinger. Fjern forsigtigt beholderen fra trykkogeren, og løsn risen med en gaffel.

Metode 3 af 3: Eksperimenter med forskellige risopskrifter

1. 

   Tilsæt kylling for at forberede et let måltid. Anbring hele kyllingebryst i trykkogeren, og brun dem på medium varme med lidt olie uden at lukke låget. Fjern kyllingen og kassér det resterende fedt (hvis du ønsker det). Læg risen og den passende mængde vand, sæt kyllingen tilbage i gryden og kog alt under tryk i 15 minutter.
   • Tilsæt andre krydderier til kyllingen, såsom salt og peber. Derudover kan du tilberede gulerødder eller løg i det resterende fedt, inden ris og kyllingebryst returneres til gryden.
   • Husk at lukke panden tæt efter tilsætning af alle ingredienserne. Anbring gryden på høj varme, indtil der udvikler sig tryk, og sænk derefter varmen.
   • Efter 15 minutters tilberedning skal du fjerne gryden fra varmen og fjerne trykket manuelt, vippe gryden væk fra dig for at undgå forbrændinger forårsaget af varm damp.

2. 

   Lav en champignonrisotto med arboreal ris. Brug metoden med to gryder, og læg olie, løg og hvidløg i den mindre beholder, sauter alt på medium varme i to minutter. Tilsæt derefter svampene og sauter i yderligere tre minutter.Tilsæt ris til trykkogeren sammen med den passende mængde vand eller noget bouillon og kog alt i otte minutter.
   • Luk låget efter tilsætning af alle ingredienserne. Anbring gryden på høj varme, indtil der udvikler sig tryk, og reducer derefter varmen.
   • Efter otte minutter skal du fjerne gryden fra varmen og fjerne trykket manuelt, vippe gryden væk fra dig for at undgå forbrændinger.
   • Tilsæt derefter creme fraiche, parmesanost og basilikum til den stadig varme risotto for at afslutte skålen.

3. 

   Lav ris med ost og broccoli. På høj varme, sauter olien, et løg og stykker kylling skåret i terninger i trykkogeren, der stadig er åben. Tilsæt derefter risen sammen med den passende mængde vand eller bouillon og kog alt under tryk i fem minutter. Slip trykket manuelt, og tilsæt mel, mælk, ost og broccoli, og sauter alt i panden i yderligere fire minutter.
   • Luk låget igen efter tilsætning af ris og vand. Anbring gryden på høj varme, indtil der udvikler sig tryk, og sænk derefter varmen.
   • Efter fem minutters kogning skal du fjerne risen fra varmen og frigøre trykket manuelt, vippe gryden væk for at undgå varm damp.
   • Bland melet med mælken, inden du tager det med panden, og tilsæt osten og broccoli bagefter for at færdigbehandle alle ingredienserne.

Nødvendige materialer

• Ris
• Vand eller bouillon (kylling, grøntsager osv.)
• Traditionel eller elektrisk trykkoger
• Varmebestandig beholder og dampkurv eller grydeholder (til den anden klargøringsmetode).
• Smør eller olie og krydderier (valgfrit)

Tips

• Du kan tilføje krydderier til risen og lageret før madlavning, såsom salt, peber, hvidløg, basilikum, timian, paprika eller oregano.
• Uanset mængden af ​​vand og ris vil tilberedningstiden i trykkogeren altid være den samme.

Advarsler

• Vip trykkogeren væk fra dig, når du åbner den, undgå forbrændinger eller ubehag forårsaget af frigivelse af damp. Forsøg aldrig at åbne låget, når gryden er på ilden eller stadig har pres.
• Slip ikke trykket lige efter de tre minutters kogning, risen har brug for mere tid til at lave mad i resttryk og damp. Brug altid den naturlige frigivelsesmetode.