Indhold

• ingredienser
• Trin
• Lavede du denne opskrift?
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips
• Ting, du har brug for

Andre sektioner 6 Opskriftsbedømmelser

Paneer butter masala er en Punjabi vegetarisk ret, der kombinerer paneerost med en krydret og cremet sauce. Du behøver ikke besøge en restaurant for at nyde skålen. Du kan købe indiske krydderier på et marked for at lave denne fyldige opskrift derhjemme.

ingredienser

• 500 g paneer eller tofu
• 5 spsk. (64 g) smør
• 5-6 mellemstore tomater
• 1/2 kop (118 ml) vand
• 1 medium løg
• 1 tsk. (5 ml) olie
• 2 spsk. (30 ml) frisk fløde
• 2 laurbærblade
• 2 fedter
• 2 en-tommers kanelstænger
• 2 tørrede røde chilis
• 2 spsk. knuste korianderfrø
• 2 tsk. (10 g) ingefærpasta
• 2 tsk. (10 g) hvidløgspasta
• 1 tsk. (1,8 g) korianderpulver
• 1 tsk. (2,7 g) rødt chilipulver
• 1/2 tsk. (1,8 g) knust kasoori methi (tørrede bukkehornblade)
• Salt efter smag

Trin

Del 1 af 3: Forberedelse af grøntsagerne

1. 

   
   
   Skær din paneer i terninger på en tomme. Tofu kan erstattes, hvis du ikke kan finde paneer, eller hvis du vil lave en vegansk skål.

2. 

   
   
   Hak dine tomater og skær din løg i skiver.

3. 

   Mål dine krydderier på forhånd og læg dem i små skåle nær komfuret. Dette hjælper dig med at tilføje dem hurtigt og undgå at brænde din krydderiblanding (masala).

Del 2 af 3: Oprettelse af Masala

1. 

   
   
   Sæt en dyb sautepande, stegepande eller kadai / karahi på din komfur. Drej brænderen til medium høj varme.

2. 

   Tilsæt tre spsk.af smør og din olie. Smelt sammen.

3. 

   Kast laurbærblade, nelliker, kanel, rød chili og 1 tsk knuste korianderfrø. Sauter blandingen i 30 sekunder.

4. 

   Tilsæt løg. Sauter i 30 sekunder.

5. 

   Tilsæt ingefær og hvidløgspasta. Fortsæt madlavningen i 30 sekunder mere.

6. 

   Smid tomaterne, korianderpulver og rød chilipulver i. Kog på høj varme, indtil du ser olie begynde at forlade krydderiblandingen. Dette tager mindst tre til fire minutter.

Del 3 af 3: Afslutning af Paneer Butter Masala

1. 

   Purér masalaen i en fødevareprocessor eller madfabrik. Vær forsigtig, når du overfører varme ingredienser.

2. 

   Tør kogepanden af. Varm gryden på medium høj varme.

3. 

   Tilsæt resten af ​​smøret og den purerede blanding. Kog i to minutter.

4. 

   Kast i ruden. Salt blandingen efter smag.

5. 

   Hæld i vandet. Reducer varmen til lav og kog i fem minutter.

6. 

   Bland din kasoori methi. Fjern fra varmen straks efter.

7. 

   Hæld cremen i. Drys med knuste korianderfrø. Server med ris, naan eller rotis.

Lavede du denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Fællesskabs spørgsmål og svar

Hvad hvis vi ikke tilføjer fløde?

Du får en mindre cremet, mindre rig sauce.

Er dette godt for diabetes?

Nej, paneer indeholder masser af fedt og det samme gør smør, det er virkelig usundt.

Tips

• Du kan tilføje yderligere 2 spsk. (10 g) cashewpasta til din masala. Blød cashewnødder og blød med vand for at gøre pastaen.
• En anden opskrift, der bruger en kadai til at tilberede en paneer-skål, er kadai-paneer, en skål med en løg- og tomatsås.

Ting, du har brug for

• Dyb kogepande / kadai
• Træske
• Skærebræt
• Kniv
• Fødevareprocessor / madfabrik
• Måleske og kopper
• Små retter

Hver dag på wikiHow arbejder vi hårdt på at give dig adgang til instruktioner og information, der hjælper dig med at leve et bedre liv, uanset om det holder dig mere sikker, sundere eller forbedrer dit velbefindende. Midt i de nuværende folkesundhedsmæssige og økonomiske kriser, når verden skifter dramatisk, og vi alle lærer og tilpasser os ændringer i dagligdagen, har folk brug for wikiHow mere end nogensinde. Din support hjælper wikiHow med at skabe mere dybtgående illustrerede artikler og videoer og dele vores pålidelige mærke af instruktionsindhold med millioner af mennesker over hele verden. Overvej venligst at yde et bidrag til wikiHow i dag.