Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler

Der er ikke noget bedre en sommerdag end den sprøde, salte smag af hjemmelavede ristede jordnødder. Efter at være ristet har jordnødderne en mere intens smag og bliver ideelle snacks til fester og møder. De kan også bruges som ingredienser i andre opskrifter. Du tror måske ikke på det, men det er nemt og sjovt at riste jordnødder. Følg instruktionerne nedenfor for at forberede denne typiske snack på et øjeblik i dit eget hjem!

ingredienser

• Jordnødder med eller uden skal (i det beløb, du ønsker).
• Salt efter smag (valgfrit).
• Krydderier efter smag (valgfri).

Trin

Metode 1 af 2: Ristning af jordnødderne

1. 

   Forvarm ovnen ved 180 grader Celsius. Mens du venter på, at ovnen bliver varm, skal du fortsætte til nedenstående trin.

2. 

   
   
   Vælg, om du skal skåle jordnødder med eller uden skal. Procedurerne for stegning af disse to jordnødder er meget ens. Der er dog et par detaljer, du skal huske på, før du starter:
   • Afskallede jordnødder er lettere at bruge i jordnøddesmør og ovnopskrifter, fordi det ikke er nødvendigt at fjerne skaller senere. For at forberede jordnøddesmør skal du bruge den spanske sort, da den indeholder et højere fedtindhold. Hvis du foretrækker det, kan du fjerne huden fra jordnødderne med fingrene, inden du skåler dem (selvom det stadig er let at gøre efter ristning).
   • Afskallede jordnødder skal vaskes i vand for at fjerne overskydende snavs. Tør dem først med papirhåndklæder, og lad dem tørre på et stativ i cirka fem minutter.

3. 

   
   
   Spred jordnødderne på et bageplade eller kageplade. Jordnødder skal fordeles på en sådan måde, at de danner et enkelt lag, så de jævnt ristes. Hvis mængden af ​​jordnødder er for stor til et enkelt lag, skal du bage dem i stykker.
   • For at gøre rengøringen lettere skal du beklæde bagepladen med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Dette er ikke obligatorisk som i andre opskrifter, men det forhindrer jordnødderne i at klæbe til panden.

4. 

   
   
   Tør jordnødderne op. Placer cookie-arket eller cookie-arket på ovnens midterste rille (dette hjælper jordnødderne med at blive jævnt brændt). Du behøver ikke at vende jordnødderne, mens de bager. Tilberedningstiden varierer afhængigt af den type jordnødder, der ristes:
   • Afskallede jordnødder skal forblive i ovnen. 15 til 20 minutter.
   • Afskallede jordnødder skal forblive i ovnen. 20 til 25 minutter.

5. 

   Fjern bagepladen fra ovnen. Jordnødderne koger lidt mere, når du tager dem ud af ovnen. Forsigtig: både stegepanden og jordnødderne vil være ekstremt varme (især afskallede jordnødder). Anbring gryden på et sikkert sted, hvor den kan køle af (f.eks. På komfuret).

6. 

   Lad afkøle inden du spiser. Når du kan holde jordnødderne i dine hænder uden at blive brændt, er det et tegn på, at de er klar til at spise. Ristede jordnødder er ret velsmagende, men hvis du foretrækker det, kan du nu krydre dem med en knivspids salt (en eller to teskefulde er tilstrækkelige). Nyd det!

Metode 2 af 2: variationer

1. 

   Fjern huden fra jordnødderne. Den tynde hud omkring de afskallede jordnødder er fuldstændig harmløs; faktisk foretrækker nogle mennesker at lade huden være væk snarere end at spise afskallede jordnødder. Men hvis du vil, kan du nemt fjerne huden fra jordnødderne ved hjælp af en salatcentrifuge (eller tørretumbler). Gnid de ristede jordnødder mellem dine palmer over åbningen af ​​salattørrer, og slip dem lidt efter lidt i apparatet. Når du har gjort dette med alle jordnødderne, skal du lukke tørretumbleren og centrifugere, indtil de fleste (eller alle) skindene er fjernet. Du skal muligvis skrælle nogle jordnødder i hånden.
   • Her er en anden metode til skrælning af jordnødder: læg de ristede jordnødder i en krukke eller beholder med låg og ryst dem derefter, eller pakk dem ind i et rent viskestykke og gnid dem derefter. Fjern jordnødderne og tag derefter gryden, beholderen eller håndklædet ud af huset, så vinden blæser løse skind.

2. 

   Krydr jordnødderne. Lidt krydderi er alt hvad du behøver for at gøre naturlige og ristede jordnødder endnu mere lækre. Der er ikke noget "rigtigt eller forkert", når du vælger dine krydderier, men hvis du ønsker det, kan du prøve nogle af følgende forslag:
   • Tilsæt en knivspids brunt sukker og kanel til jordnødderne for at gøre dem til en lækker sød snack.
   • Bland Cajun-krydderier med lidt salt for at gøre jordnødderne intenst velsmagende.
   • Tilsæt et krydret strejf til jordnødder ved hjælp af cayennepeber, hvidløgspulver og røget paprika.

3. 

   Forbered overdækkede jordnødder. Madessenser (flydende) kan bruges som topping og efterlader jordnødderne med en intens og appetitlig smag; for at opnå et bedre resultat skal du dog bruge dem Før ristning proces. Påfør et tyndt lag af produktet over jordnødderne, og tag dem derefter normalt til ovnen for at skåle dem og fikse toppingen. Da vi bruger flydende ingredienser her, vil det være en god idé at beklæde bagepladen med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
   • Der er også hundrede muligheder her. Et klassisk eksempel er ristede jordnødder med honning. For at gøre denne glasur skal du forberede en ensartet blanding af honning og smeltet smør i lige store dele. Brug omkring to spiseskefulde af hver ingrediens til hvert pund jordnødde. Dæk jordnødderne og drys lidt salt inden du tager dem i ovnen. Skål dem normalt.

4. 

   Forbered jordnøddesmør. Tro det eller ej, men for at forberede helt naturligt jordnøddesmør fra ristede afskallede jordnødder er alt hvad du skal gøre, ælte, hugge eller male jordnødderne for at gøre dem til en fast, glat pasta. Se vores opskrift på jordnøddesmør for at lære trin for trin. Som nævnt tidligere er den spanske sort den bedste til dette formål, da den indeholder mest fedt. Du kan bruge en fødevareprocessor, blender eller håndholdt udstyr som en pistil for at gøre jordnødder bløde og cremede.
   • For at gøre jordnøddesmør mere klumpet skal du hugge en håndfuld jordnødder og blande dem i det færdige smør.
   • Du kan også tilføje lidt honning, melasse, salt eller andre krydderier til at smage jordnøddesmør.

Tips

• Teknisk set er jordnødder klassificeret som bælgfrugter, ikke tørret frugt. De har en høj næringsværdi og indeholder sunde enumættede fedtstoffer.
• Da jordnødder er meget fedtede, er det bedst at krydre dem lige efter de kommer ud af ovnen. Du behøver ikke tilføje meget krydderier; jordnødefedtet i sig selv (fordi det er opvarmet) absorberer smagene, og du behøver ikke bekymre dig om at ende med ikke-aromatiske jordnødder og en bakke fuld af salt.

Advarsler

• Jordnødder vil være ekstremt varme, når de forlader ovnen på grund af det høje fedtindhold. Håndter dem med omhu og vær altid opmærksom på børn i køkkenet, når du arbejder med komfuret.
• Ristning af jordnødder gør dem ikke sikre for allergiske mennesker.