Sådan bruges en gaffel og kniv (med billeder) - Kundskaber

Sådan bruges en gaffel og kniv - Kundskaber

Indhold

Fællesskabs spørgsmål og svar
Tips
Advarsler

Hold i gaffelen, så tænderne (tappene) buer mod dig, med kniven længere væk fra dig end gaffelen. I en vinkel er det også fint - bare sørg for at du kan se din kniv tydeligt for at vide, hvor du skærer. Du skal kunne se over din gaffel til din kniv.

Lav et snit. Hold maden nede med din gaffel (tænderne nedad), og skar igennem med kniven i en blid savbevægelse. Din gaffel skal være tættere på dig end din kniv. Klip kun en eller to bid, før du fortsætter.

Når du er færdig med at spise, skal du placere dine sølvtøj i en færdig position. Dette lader din tjener vide, at din tallerken kan ryddes (hvis han er i viden, det er). Igen er de to tankeskoler:

Europæisk stil: Kniv og gaffel parallelt med hinanden, håndtag kl. 5, kniv og tænder i midten af din plade (tænder nedad).
Amerikansk stil: Det samme som europæisk stil, kun gaffelens tænder vender opad.

For at spise pasta, drej den med din gaffel. Hvis du har en ske, skal du fange et par nudler med din gaffel og dreje dem og hvile på bunden af din ske. Hvis nudlerne er for lange og viser sig besværlige, kan du klippe dem med din kniv, hvis det er nødvendigt. Men inden du tager drastiske foranstaltninger, skal du bare prøve at tage kun et par nudler ad gangen. Og sørg for at have et serviet klar!

Hvis du ikke er god med pasta, er du i godt selskab. Det er rodet for selv de mest krydrede pasta-spisere til tider. Det handler mindre om kniv og gaffel og mere om ikke at slurre!

Fællesskabs spørgsmål og svar

Skæres en bøf at være en trækbevægelse eller en savning, frem og tilbage bevægelse?

Det afhænger af din kniv. Hvis det er en ikke-savtakket kniv, finder du, at du får et bedre / hurtigere snit trækker i stedet for at skubbe. Hvis det er tagget, er frem og tilbage den typiske applikation.

Hvilken type indstilling er en, hvor en lille gaffel placeres over pladen?

Et let uformelt dessertkursus vil have bagegaffel / ske / isgaffel over pladen, håndtaget peger til højre.

Er det uhøfligt at hvile mit knivblad på kanten af min tallerken, mens jeg spiser bøf?

Hvis du holder pause, skal du ikke placere knivbladet på kanten, men mere så hviler håndtaget langs kanten af pladen.

Peger knivbladet mod pladen eller væk fra pladen?

Når en kniv lægges til hvile på en plade, skal bladet drejes ind mod pladen. I de tidlige dage med at spise redskaber blev hvile på en kniv med bladet vendt udad mod resten af middagsselskabet set som truende. Dybest set skal du kun dreje dit blad mod det, du har til hensigt at skære.

Jeg ser ikke ud til at finde noget online om dette. Hvis jeg holder middagsselskab og gerne vil vise min porcelæn men planlægger at servere individuelle portioner, er det så okay at fjerne pladerne fra bordet før hvert kursus?

VCAA Food and Technology Study Design viser tydeligt, at når en tallerken bruges til præsentation, behøver du ikke bruge den til dine gæster.

Er det passende at bruge en kniv, når man spiser fransk toast eller pizza?

Fransk toast spises normalt med en gaffel, og en kniv også, hvis du har brug for at skære den i stykker af bidstørrelse. Hvis det er meget blødt, kan du nogle gange skære det med kanten af din gaffel i stedet. De fleste mennesker spiser pizza med hænderne, men en undtagelse er, hvis pizzaen er for rodet eller floppy til at afhente, uden at påfyldningerne falder af. I så fald skal du bruge en kniv og gaffel til at skære pizzaen i bitstykker, i det mindste indtil du kommer tættere på skorpen og lettere kan samle den op.

Skal jeg spise yoghurt og frugt med en gaffel eller en ske?

Du bør spise yoghurt med en ske, spise den med en gaffel fungerer ikke så godt, og frugt skal spises med en gaffel.

Jeg er venstrehåndet og foretrækker den amerikanske stil med gaffel og kniv. Er det OK, hvis jeg ikke bytter min gaffel efter skæring?

Det er fint, selvom du drejer gaffeltænderne rundt, så de er buede (modsat af "europæisk stil").

Hvordan spiser jeg en skaldyrsret?

Det afhænger af, hvilken slags skaldyr det er. Hvis det er rejer, skal du bruge din gaffel til at samle det op, og hvis det er fisk, kan du skære det med kanten af din gaffel og spise det sådan.

Hvilken hånd skal jeg bruge til at håndtere en ske?

Du skal bruge din dominerende hånd til at bruge en ske eller en gaffel.

Når jeg spiser med en gaffel, spiser jeg da ved gaffelens spids eller lægger jeg hele gaffelen i munden? Svar
Skal jeg skrabe mad med en kniv op på gaffelen og derefter spise med den ikke-dominerende hånd? Svar

Tips

Stress ikke. Ingen gør det 100% nøjagtigt på samme måde. Og visse fødevarer kræver en lidt anden metode. Så længe du har det grundlæggende, skal du ikke svede detaljerne.