Forfatter:
John Stephens
Oprettelsesdato:
23 Januar 2021
Opdateringsdato:
19 Kan 2024
Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.Der er 11 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
Æggene er skrøbelige, og det er ret vanskeligt at fremstille hårdkogte æg uden at bryde deres skaller. Hvis de er kolde, brydes de lettere, hvis du fordyber dem i varmt vand. Det er det samme, hvis de støder mod andre æg, eller hvis de placeres i bunden af gryden. For at forhindre, at dine æg går i stykker, skal du håndtere dem forsigtigt, koge dem langsomt og være opmærksom på temperaturforskellen mellem æggene og vandet.
etaper
Del 1 af 3:
Forbered ægene
- 7 Opbevar dine æg i køleskab i fem dage. Æg kan spises, så snart du er færdig med dem. Opbevar dem, du ikke spiser, med det samme i en lufttæt beholder, som du vil dække med et fugtigt papirhåndklæde. Skift håndklæde hver dag for at forhindre ægene i at tørre ud. Spis dine æg inden for fem dage efter madlavning, da de muligvis ikke er spiselige.
- Du kan også holde dine æg i koldt vand. Skift vandet hver dag for at undgå at beskadige dem.
- Du kan opbevare dine kogte æg et par dage, før du beskytter dem. Husk dog, at de kan blive tørre og chewy, hvis du venter for længe. Det er altid bedst at opbevare rystede æg i køleskabet i stedet for æg med deres skaller.
rådgivning
- Æg af meget stort kaliber kræver en lidt længere tilberedning end æggene fra den store kaliber klassiker. Kog dem tre minutter længere afhængigt af deres størrelse. For eksempel tager det cirka 15 minutter at tilberede et ekstra stort æg.
- Hvis du bruger hvide æg, skal du sætte noget afskalningshud (den brune, parched del) i vandet under tilberedningen. Skrælhuden giver æget en let brun farve, og du kan hurtigt se forskellen mellem et kogt og råt æg med et øjeblik. Dette tip er især nyttigt, hvis du holder dine æg kogte ved siden af dine rå æg.
