Indhold

• etaper
• Del 1 Planlægning
• Del 2 Kultur

I denne artikel: PlanningCulture9 Refences

Fra begyndelsen har mænd formået at fodre sig selv, hvad enten det er gennem fiskeri, jagt, indsamling eller opholdslandbrug. I dag, med stor fødevareproduktion, er havearbejde ofte ikke andet end en hobby. Men hvis du dyrker din egen mad, kan det give dig mere sikkerhed, forbedre dit helbred og give dig glæde. Da detaljerne i fødevareproduktionen afhænger af de særlige forhold, du har, er det her en generel idé at komme i gang.

etaper

Del 1 Planlægning

1. 
   

   
   Bestem, hvilke planter du kan vokse i dit område. Naturlige faktorer at overveje er klima, jordkvalitet, nedbør og tilgængelig plads. En hurtig og underholdende måde at lære, hvad der vokser godt i dit klima, er at besøge en gård eller have i området. Her er nogle ting, du kan stille spørgsmål til erfarne gartnere eller gøre din egen research.
   • Klimaet. I nogle områder, såsom Nordeuropa og Afrika, er den vegetative periode meget kort. Dette betyder voksende hurtigtvoksende planter, som du kan høste og opbevare om vinteren. I andre områder er det varmt hele året, så friske grøntsager og korn kan høstes når som helst.
   • Jorden. Afhængig af den jordtype, du har, kan du forvente en rigelig høst over et stort område eller en mager afgrøde på et lille område. Det bedste er at plante en hovedafgrøde af en plante, der vokser godt i dit område og bruge det land, du har tilbage, til at dyrke "luksus" mad, der kræver mere gødning og kræfter.
   • Den nedbør. Ingen plante vokser godt, hvis den ikke får nok vand, så de fleste afgrøder kræver store mængder vand opnået fra kunstvanding eller regn. Tag højde for den sædvanlige gennemsnitlige nedbør i dit område samt muligheden for at dirigere, når du vælger dine planter. Hvis du bor i et tørt område, skal du høste regnvand.
   • Space. Hvis du har meget plads, kan du muligvis dyrke en overflod af mad gennem konventionelle metoder, men hvis du har begrænset plads, skal du muligvis overveje andre metoder, herunder hydroponik, havearbejde og så videre. gryder, sharecropping og lodret havearbejde.

2. 
   

   
   
   
   Forstå forløbet af en vegetativ periode. For at dyrke mad er det ikke nok at så et par frø og vente på høsten. I afsnittet "voksende" nedenfor finder du typiske trin til at dyrke en unik afgrøde af en type plante. Du bliver nødt til at forberede hver forskellige afgrøde på mere eller mindre samme måde, men når du har forberedt jorden til plantning, kan du plante så mange forskellige afgrøder, som du vil på samme tid.

3. 
   

   
   Lær de forskellige typer madkultur at kende. Vi betragter ofte de grøntsager, vi ser i supermarkedet, som grøntsager i haven, og det er delvis sandt, men for virkelig at dyrke din egen mad skal du tage hensyn til hele din diæt. Her er en generel liste over de typer fødevarer, du skal prøve at dyrke.
   • Grøntsager. Dette inkluderer bælgplanter, bladgrøntsager, rodgrøntsager, majs (en korn, vi kommer tilbage til dette senere) og agurker som squash, agurker, meloner og græskar. Disse grøntsager giver en stor mængde essentielle næringsstoffer og vitaminer, herunder:
     • proteiner - bælgfrugter er en god kilde til protein,
     • kulhydrater - kartofler og roer er en god kilde til komplekse kulhydrater og mineraler,
     • vitaminer og mineraler - bladgrøntsager som kål og salat samt agurker som agurker og squash er en god kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler.
   • Frugterne. De fleste mennesker tror, ​​at frugter er en god kilde til C-vitamin, men de tilføjer også mange andre vitaminer og mineraler til din kost, mens de giver mange forskellige smag at nyde. Frugt kan også opbevares i krukker eller tørres, så du ikke behøver at køle dem, du har i overskydende, for at holde dem.
   • Korn. Dyrkning af korn er ikke, hvad de fleste mennesker synes om at dyrke deres egen mad, men korn er basisfødevarer i de fleste diæter. De er fulde af kulhydrater og fiber og kan let opbevares i lang tid. I mange gamle civilisationer og i nogle lande, som stadig er i dag, var og er korn stadig befolkningens vigtigste mad. I denne kategori af fødevarer finder du følgende.
     • Majs - ofte spist som en grøntsag med et måltid, majs er også et alsidigt korn, der kan opbevares. De gode sorter, der når modenhed, kan høstes og opbevares på deres ører, i korn (fuldkorn fjernes fra ørerne) eller males for at fremstille mel, som du kan bruge til at lave brød eller tyk op. For mennesker, der bor i breddegrader, hvor dage er lange nok, kan majs være den nemmeste korn at dyrke til fødevareafgrøder. Frysning er den nemmeste måde at holde majs til vinteren på.
     • Hvede - de fleste mennesker ved om hvede, som giver os det meste af det mel, vi bruger i bagning, til at fremstille alt fra brød til kager og kager. Hvede holder sig godt efter høsten, men selve høsten er mere besværlig end majs, fordi det generelt er nødvendigt at skære hele planten, at lave skiver (bundter af flere stængler), at slå hveden for at falde frøene slibes derefter til et fint pulver (mel).
     • Havregryn - et andet korn til konsum behandles mere end hvede eller majs, og det krævede arbejde til høst svarer til det, der kræves for at høste hvede. Ikke desto mindre kan havre være en mulighed i nogle områder, hvor det vokser let.
     • Ris - i fugtige områder, der er udsat for hyppige oversvømmelser eller oversvømmelser, er ris det indlysende valg. Risen dyrkes normalt i nedsænket jord under lavt vand og høstes mere eller mindre som hvede.
     • Andre kornarter som byg og rug, der ligner hvede og lavine.

4. 
   

   
   
   
   Vælg planter og sorter, der passer til dit område. Indikationerne i denne artikel er ikke tilstrækkelige til at give dig nøjagtige og komplette oplysninger i henhold til dine krav. I stedet vil vi se på de grundlæggende behov fra forskellige planter baseret på det amerikanske landbrugsministerium (USDA) standard vækstområder på deres hårdhedszone kort. Du kan muligvis bruge det ved at sammenligne bredde og højde på dit område.
   • Bønner, ærter og andre bælgfrugter. Disse plantes, når risikoen for frost er passeret, og det tager mellem femoghaloghalvogtyve dage at producere en afgrøde. Produktionen kan derefter udvides til frost om efteråret, så længe planterne opretholdes.
   • Gourdserne. Blandt disse planter er squash, meloner og græskar. De plantes, når den sidste planlagte frost er passeret, og det tager mellem femogfyrre dage (agurker) og hundrede og tredive dage (græskar) for at producere frugter, som du kan høste.
   • Tomater. Disse frugter (normalt betragtes som grøntsager) kan plantes i gryder, som du holder varme og transplanteres til jorden, når risikoen for frost er passeret. Disse planter producerer fortsat frugt gennem hele vækstsæsonen.
   • Korn. De vegetative perioder med korn varierer enormt.Derudover er der vintersorter og sommersorter. Generelt plantes sommerkorn som majs og sommerhvede mod slutningen af ​​vinteren, når negative temperaturer ikke forventes i mere end et par uger, og det tager omkring hundrede og ti dage at nå modenhed og derefter yderligere tredive til tres. dage til at tørre tilstrækkeligt til, at kornene høstes og opbevares.
   • Frugthave frugter. Æbler, pærer, blommer og ferskner betragtes som frugthave frugter de fleste steder og behøver ikke at plantes hvert år. Træerne, der producerer disse frugter, skal beskæres og vedligeholdes og tager normalt to til tre år at producere en beskeden første høst. Når træer begynder at producere frugt, skal høsten stige hvert år, og når de først er modne og godt rodfæstede, kan et enkelt træ producere en overflod af frugt hvert år.

5. 
   

   
   Udvikl en "kulturplan" for det land, du planlægger at bruge til at fremstille mad. Du skal tage hensyn til specifikke elementer i din planlægning, såsom indtrængen i dyrelivet (som muligvis kræver installation af porte eller andre permanente foranstaltninger), udsættelse for solen (nogle planter kræver mere sol end andre for at producere godt høst) og topografi (pløjning af et meget stejlt terræn har mange problemer).
   • Lav en liste over alle de mulige planter, du kan prøve at dyrke på dit land. Prøv at lave en så varieret liste som muligt for at imødekomme de ernæringsmæssige behov, der er omtalt ovenfor. Du kan muligvis estimere det samlede afgrødeudbytte ved at lære om succesraten for andre mennesker i dit område eller ved at bruge oplysninger fra kilden, hvor du købte dine frø. Ved at følge din liste og planteplan, som du startede tidligere, skal du beregne, hvor meget frø du har brug for. Hvis du har masser af plads, skal du plante ekstra frø for at kompensere for dårlig høst, mens du venter på at mestre, hvad du laver.
   • Hvis du ikke har meget plads, skal du planlægge at bruge jorden så effektivt som muligt. Bortset fra i meget kolde områder, skal du være i stand til at vokse og høste sommer-, efterår-, vinter- og sommerafgrøder. Dette giver dig mulighed for at spise friske produkter året rundt. Rødbeder, gulerødder, blomkål, mangetout ærter, kål, løg, kål, kål, brun sennep og mange andre grøntsager foretrækker at vokse i koldt vejr, så længe jorden ikke fryser . Derudover er vinterafgrøder langt mindre tilbøjelige til insektangreb. Hvis du har meget lidt plads, kan du prøve alternativer (se afsnittet "tip").

6. 
   

   
   Planlæg din lagringsmetode. Hvis du planlægger at dyrke korn, har du brug for lader, hvor dit korn vil være tørt og sikkert mod insekter og skadedyr. Hvis du agter at fremstille al den mad, du spiser, vil du sandsynligvis opleve, at en kombination af opbevarings- og konserveringsmetoder er nyttig. Trinene ovenfor henviser til nogle af disse metoder, men for at genoptage her er metoder til konservering af den sædvanlige mad.
   • Tørring: Dette er en nyttig måde at konservere frugt og nogle grøntsager på. I de fleste varme og tørre klimaer kan tørring udføres uden sofistikerede gadgets.
   • Jarring: det kræver containere (genanvendelig med undtagelse af lågene, som kan forringes med tiden), men kræver god forberedelse, køkkenudstyr og færdigheder. Pickling betragtes som en jar-metode i denne artikel, men dette er ikke nødvendigvis tilfældet.
   • Frysning: igen kræver det lidt forberedelse og tilberedning samt en fryser og passende containere.
   • Opbevaring på halm: denne metode er endnu ikke nævnt. Det bruges til at konservere rodgrøntsager såsom kartofler, rutabagas, rødbeder og andre. Vi lægger grøntsagerne på en halmstrå på et køligt og tørt sted.
   • Bevarelse i jorden: Mange rodfrugter og Brassica-afgrøder (som næse og kål) kan efterlades i jorden om vinteren. I de fleste tilfælde er det vigtigt at forhindre, at jorden fryser. I regioner med milde vintre kan et overvintringsslør være tilstrækkeligt. I koldere klimaer kan det kræve et lag mulch op til 30 cm og en presenning af plast. Denne opbevaringsmetode er en effektiv måde at spare plads på og spare friske grøntsager.

7. 
   

   
   Bestem fordelene ved denne aktivitet sammenlignet med omkostningerne. Du vil investere et betydeligt beløb for at starte, hvis du ikke har udstyr i starten. Du vil også investere meget arbejde i denne produktion, hvilket kan koste dig endnu mere, hvis du holder op med at arbejde regelmæssigt med havearbejde. Inden du investerer meget tid og penge i denne aktivitet, skal du undersøge vækstforholdene i dit område, de planter, du kan købe, og din evne til at fortsætte denne intense indsats. Fordelen vil være, at du kan smage produkter uden at bekymre dig om herbicider, pesticider og andre forurenende stoffer bortset fra dem, du vælger at bruge.

8. 
   

   
   Start projektet i trin. Hvis du har meget jord og nok udstyr, kan du starte i nogenlunde stor skala, men medmindre du har nok viden og erfaring, vil du satse på det faktum, at de planter, du vælger, vil blive tilpasset din jord og dit klima. Det tilrådes at tale med folk i dit område for at få specifikke oplysninger om valg af planter og hvornår de skal plantes, men hvis dette ikke er muligt, plant testafgrøder det første år for at se, om de producerer godt. Start i lille målestok, måske forsøg på at fremstille en bestemt procentdel af den mad, du har brug for, for at få en idé om den samlede produktion, du kan forvente, og gradvis gå videre til en tilstand af autonomi.

Del 2 Kultur

1. 
   

   
   Pløj jorden. Hvis jorden allerede er dyrket, er det simpelthen et spørgsmål om at vove og vende jorden og dække planter eller planterester fra den forrige afgrøde. Jorden er pløjet ved hjælp af en plov trukket af et malkedyr eller traktor. I et lille område kan du også bruge en lille selvkørende maskine kaldet "rorkult". Hvis du har en lille grund og økonomiske grænser, skal du muligvis bruge en pickaxe, skovl og hakke. Du kan pløje jorden for mange. Fjern store sten, rødder, grene, tyk vegetation og andet affald inden pløjning.

2. 
   

   
   Lav rækker. Med moderne landbrugsudstyr afhænger denne proces af den type afgrøde, du planter, og den beskærede afgrøde springer dette trin helt over og går videre til det næste. Her ser vi den generelle metode, der ville blive brugt af en person, der ikke har denne type materiale eller ekspertise. Afgræns det område, du planlægger at dyrke, og brug en hakke eller plov til at skabe en let forhøjet jordlinie fra den ene ende af grunden til den anden. Lav derefter en fure (en linje, der er let gravet i jorden) med det valgte værktøj.

3. 
   

   
   Læg frøene i furen på den anbefalede dybde for den sort, du planter. Denne dybde kan variere afhængigt af de planter, du vælger. Generelt planter sukkulenter såsom bælgfrugter (bønner og ærter) og meloner, squash og agurker i en dybde på 2 til 2,5 cm, mens majs og kartofler kan plantes. i en dybde på 6 til 9 cm. Når du har lagt frøene i furen, skal du dække dem og let tømme jorden, så at furen med de dækkede frø ikke tørrer ud så hurtigt. Fortsæt denne proces, indtil du har det antal rækker, du vil plante.
   • Du kan også så frøene indendørs (for eksempel i et drivhus) og transplantere dem senere.

4. 
   

   
   Vedligehold afgrøder, når jorden bliver kompakt på grund af regn eller ukrudt begynder at være et problem. Da du dyrker dine planter i rækker, kan du gå i gangene mellem rækkerne, hvis du udfører vedligeholdelse i hånden. Du skal løsne jorden omkring rødderne uden at skade selve rødderne. Du kan mulch til at reducere eller fjerne uønsket ukrudt og planter.

5. 
   

   
   Vær opmærksom på insekter og dyr, der kan skade dine planter. Hvis du ser blade, der er blevet spist, bliver du nødt til at bestemme, hvad der gør det. Mange dyr finder møre, unge planter i en have mere velsmagende end vilde planter, så du bliver nødt til at beskytte dine planter mod disse dyr, men insekter er meget mere problematiske når det kommer til dyrkning af mad. Du kan muligvis minimere insektskader ved blot at fjerne og dræbe dem, som du ser dem, men for alvorlige problemer skal du muligvis bruge kontrolmetoder. kemisk eller biologisk (såsom planter, der afviser insekter, der er plantet i nærheden af ​​planter, der skal beskyttes).

6. 
   

   
   Collect. Du bliver nødt til at vide et minimum for at vide, hvornår du kan høste dine produkter. Mange almindelige havegrøntsager høstes, når de modnes og fortsætter deres produktion gennem hele vækstsæsonen, hvis de er godt vedligeholdt. Hvad angår korn, høstes de oftest, når de er perfekt modne og tørre på planten. Høst er meget arbejde, og når du først har fået erfaring, vil du indse, at du er nødt til at reducere produktionen af ​​visse planter for at styre høsten.

7. 
   

   
   Opbevar produkterne. For almindelige grøntsager har du flere valgmuligheder for at holde dem i den periode, hvor de ikke vokser. Gulerødder, majroer og andre rodgrøntsager kan opbevares indtil sent på vinteren, hvis de opbevares i køleskab eller kælder. Tørring er en mulighed for langsigtet konservering af kød, frugt og grøntsager, og det giver fremragende resultater for frøgrøntsager såsom bælgplanter. Til sukkulenter og frugter kan du lægge din afgrøde i krukker eller fryse den. Vakuumudstyr fungerer bedst, hvis du fryser grøntsager til langtidsbrug.