Indhold

• Tips
• Advarsler

Del 2 af 5: Klargøring

1. 

   Smør bagepladen. Læg 1/3 kop (eller fire eller fem spiseskefulde) olivenolie i bunden af ​​gryden. Jo bedre kvaliteten på olien er, jo bedre bliver tomaterne. Derfor er det ideelle at bruge en jomfruolie og koldpresset. Spred det med fingrene for at dække hele bunden af ​​gryden.

2. 

   
   
   Læg tomaterne på bagepladen. Tag dem, stadig med olivenolie på fingrene, og læg dem på den smurte bageplade. Flyt dem lidt, så de er dækket med olie. Dette tilføjer endnu mere smag, men forhindrer også, at frugtskallet brænder i ovnen, hvilket hjælper det med at brune uden at tørre ud.

Del 3 af 5: Krydre tomater

1. 

   Krydre tomaterne. Sæt en teskefuld af følgende krydderier i gryden: rosmarin, oregano, sort peber, salt og basilikum. Forsøg at distribuere dem jævnt, hvis det er muligt, for at undgå at have en meget salt tomat og resten uden at krydre.
   • Hvis du har friske urter, er dette en endnu bedre mulighed end tørrede urter. En lille smule rosmarin, oregano og friske basilikablade vil resultere i en skål, der er meget velsmagere end en teskefuld tørrede urter.

2. 

   
   
   Bland tomaterne med olien og urterne. Tag en slikkepotte og bland bærene let, så urterne og olien spredes godt. Vær lidt forsigtig, når du gør dette, så du ikke ødelægger tomaternes hud. Se også, om de er spredt ud over gryden, så du ikke har en stor bunke i kun et hjørne.

3. 

   Tilsæt lidt hvidløg. Når du er tilfreds med olie- og urtebelægningen på tomaterne, skal du tilføje lidt hvidløg for at tilføje en finish på skålen. Hakk to hvidløgfedd i meget små stykker. En anden mulighed er at rive hvidløg, hvis du foretrækker det. Fordel den på bagepladen og bland igen.

Del 4 af 5: Ristning af cherrytomaterne

1. 

   
   
   Dæk panden. Hvis du vil fange lidt ekstra fugt fra tomaterne, skal du dække gryden med aluminiumsfolie. Hvis du gør det, skal du oprette nogle huller i papiret, så dampen kan slippe ud. Dækning af gryden er valgfri, men det forhindrer også, at tomaterne tørrer ud under tilberedningen.

2. 

   Fjern folien, og tilsæt ¼ kop (fire spiseskefulde) Marsala-vin. Den sene tilsætning i processen giver tomaterne en masse smag. Marsala-vin bruges ofte i italiensk køkken og vil give et meget specielt præg på skålen. Bland bærene igen og kog i tre minutter uden tilslutning.

Del 5 af 5: Servering af tomater

1. 

   Fjern tomaterne fra ovnen. Nu når de er ristet, skal du fjerne dem fra ovnen og fjerne dem forsigtigt fra safterne, der er på bagepladen. Du kan hente dem omhyggeligt med en tænge eller med en perforeret ske. Placer dem derefter i en ny beholder, f.eks. En skål eller porcelæn.

2. 

   Tilsæt lidt balsamicoeddik. Læg ¼ teskefuld god balsamicoeddik over tomaterne og bland alt sammen. Nu er dine tomater skinnende, saftige og har en vidunderlig aroma. Du kan tilføje ekstra krydderier eller måske rive lidt parmesanost på toppen.

3. 

   Spis dem! Forkæl dig nu med velsmagende ristede cherrytomater som en side skål, blandet med en salat, pasta eller hvad du end vil! De kan være gode appetitvækkere med bagt brød, der kommer ud af ovnen, ost og et glas vin.
   • Nu når de er bagt, kan du opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet, og de skal vare i yderligere fem dage.

Tips

• Den bedste høsttid for cherrytomater er foråret.
• Køb fra lokale gårde eller små grøntsagsleverandører for at undgå et produkt, der er opbevaret i drivhuse.

Advarsler

• Ikke kog bærene for meget. Tilberedningstiden skal være meget præcis for at holde tomathuden intakt.