Indhold

• Steps
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Tidligere kun begrænset til tropiske regioner har litchi frigivet sig og vinder nu plads i de fleste dele af verden. De fleste konserverede lychees kan spises direkte fra dåsen. Den friske litchi vinder dog meget med hensyn til smag sammenlignet med dets dåse søster, og det tager kun et par sekunder at blive skrellet og smage.

Steps

Del 1 af 2: Spise frisk frugt

1. 

   Vælg en moden lychee. Find en fast frugt, der er blød til at blive klemt forsigtigt uden at falde fra hinanden eller dræne. En glattere skal er også et godt tegn med kun små buler. Harde, grønne frugter er spiselige, men de smager ikke så skarpe. En meget blød lychee og fuld af juice kan overføres (spiselig, men med en stærk og anderledes smag) eller rådne (anbefales ikke at konsumeres, med en dårlig smag). Knust eller fugtig hud indikerer næsten altid, at frugten har rådnet.
   • Lychees af forskellige sorter har forskellige farvede skræl, men de fleste er rød, orange eller gul, når de er modne. Hvis det er brunt, er det forkælet.

2. 

   
   
   Begynd at skrælle litchien i den ene ende. Hold spidsen af ​​stilken, og fjern et lille stykke lyserød eller gulbrun bark fra den ene ende. Den hvide, næsten gennemskinnelige masse er den spiselige del af frugten. Du kan skrælle den i en skål for at fange den dryppende juice.
   • Hvis lychee forlades ude i et stykke tid, vil huden være hård og sværere at skrælle. Brug din negle, tænder eller kniv til at klippe. Blødgøring af frugten letter også proceduren.
   • Hvis massen er fuldstændig gennemsigtig, plettet eller gullig / brun, kan dette indikere, at litchien fermenterer eller rådner.

3. 

   
   
   Spænd eller riv skrellet. En fuldt moden lychee har en blød hud, der let adskilles fra kødet. Du kan skubbe frugten forsigtigt for at skubbe massen ud af skrælen. Hvis det ikke fungerer, skal du bare fjerne huden langsomt af med fingrene.
   • Lychee bark er ikke spiselig. Kast det væk eller komposter det.

4. 

   
   
   Tag frøet. Der er et stort frø i frugten. Klip massen forsigtigt med fingrene, fjern det skinnende brune frø og smid det væk. Frøet er lidt giftigt.

5. 

   Spis frugten. Frisk litchi har en sød, frisk og saftig papirmasse med en karakteristisk aroma, der ikke kan mærkes i dåse frugter. Nyd den rå, eller læs videre for at finde ud af mere om denne frugt.
   • Der er en tynd, brunlig membran inde i massen, hvor frøet var. Spis det bare sammen med resten. Det efterlader det crunchy uden at ændre smagen.Når du prøver at fjerne den, kan du få papirmassen til at miste sin velsmagende juice.

6. 

   Opbevar de resterende lychees. Hvis du vil afkøle lycheeen, skal du pakke den ind i et papirhåndklæde, placere det i en perforeret plastikpose eller i en beholder med låget i klemme. Frugten kan vare op til en uges opbevaret på denne måde, skønt skrælen kan blive brun og hård. Kast frugten i papirkurven, hvis den bliver grå.
   • Hvis du ikke spiser frugterne inden for denne tid, skal du fryse dem hele sammen med skræl i en ziplock-pose. Tilsæt lidt varmt vand til de frosne lychees i 15 sekunder, skræl og spis. Delvis optøede litcher har en islignende struktur.

Del 2 af 2: Brug af Lychee i opskrifter

1. 

   Tilføj lychee til en frugtsalat. Denne åbenlyse mulighed er perfekt til sommeren. Når lychee mister sin juice hurtigt efter skrælning, læg den i frugtsalaten i sidste øjeblik.

2. 

   Fyld lychee. Skræl frugten forsigtigt, og fjern kernen uden at ødelægge papirmassen. Bland hakkede nødder, honning eller ingefær med en blød ost, såsom ostemasse eller ricottaost. Åbn forsigtigt lychee med tommelfingeren og det med en ske eller spisepinde japansk mad (spisepinde).
   • Litchi kan fyldes med velsmagende fødevarer, såsom briseret kylling. Sørg for, at alle ingredienserne er knust ordentligt, og grill lychees i to til tre minutter efter fyldning.

3. 

   Pynt cocktails. Læg en spaltet lychee spydt i en margarita eller en anden blød cocktail. Eller prøv noget som en Lychee Martini eller en anden nyskabende drink med frugt.

4. 

   Skær lychee for at lave en mexicansk salsa. En sød og blød lychee tilføjer en dristig touch til krydret eller sur saucer. Prøv at lave en enkel mexicansk salsa med avocado, litchi og rødløg til at spise med det akkompagnement, du vælger.

5. 

   Lav varme retter med litchi. For at lave en kylling med lychee eller en anden varm og velsmagende tallerken, tilsæt lychee til gryderetten eller stege bare et par minutter, før opskriften er klar. Lychee kombineres meget godt med kanel, ingefær eller honning.

Tips

• Lychees, der findes i supermarkeder, er normalt hverken friske eller velplejede. Spørg, hvornår butikken modtager den næste batch af varer, eller find en lille landmand, der sælger direkte til forbrugerne.
• Hvis frugtkødet ikke stemmer overens med ovenstående beskrivelse, kan det være en lignende, såsom en rambutan, longan (drageøje) eller pulasan.
• Nogle frugter pollineres ikke fuldstændigt og producerer et fint, rynket frø. Hvis du finder en af ​​disse, er du en heldig person, da frugten fylder pladsen, som sten efterlader med mere papirmasse.
• Lychee findes også i den tørre eller dåse version.

Advarsler

• Hvis indersiden af ​​frugten er gullig, er det et tegn på, at den er forbi og ikke er god til konsum.
• Litchi frø er let giftige for mennesker og dyr. Spis dem ikke.

Nødvendige materialer

• Kniv (valgfrit);
• Vask / serviet;
• Lychee.