Indhold

• Trin

Koriander er en let plante at plante og høste. Når du vil bruge friske urter i køkkenet, skal du bare skære en kvist på foden, uanset om den er plantet i din have eller indendørs. Selvom planten også producerer spiselige frø, vil regelmæssig beskæring af grenene forsinke genereringsprocessen, hvilket får dig til at have friske urter i længere tid. Drej eller skar grenene på planten meget omhyggeligt for ikke at skade den. Derefter tørre eller fryse koriander for at bevare den til dine fremtidige kulinariske eventyr.

Trin

Metode 1 af 3: Beskæring af små planter

1. 

   
   

   

   
   
   
   

   

   Maggie Moran
   Hus og have specialist

2. 

   Skær grene tæt på jorden. Skær de største og mest bladgrene af planten lige over jorden med havesaks eller meget skarp fælles saks. De voksne grene er normalt mellem 15 cm og 30 cm i højden. Skær ikke nogen gren mindre end 15 cm.

3. 

   
   
   Fjern ikke mere end 1/3 af planten. For at planterne skal forblive stærke, skal du ikke skære mere end 1/3 af kvistene, når du høster koriander. Ellers risikerer du at efterlade planterne svage og hindre deres vækst. Se godt på planterne, og tæl antallet af store grene, inden du beslutter, hvor mange der skal klippes.

4. 

   Frys blade og grene. For at opbevare store mængder korianderblade og kviste skal du vaske og tørre urterne grundigt. Anbring dem derefter i et enkelt lag i en ZipLoc-pose eller i en frysebeholder. Frossen koriander kan vare op til et år.
   • For at bruge frossen koriander skal du adskille det ønskede antal blade fra grenene og sætte resten tilbage i fryseren.
   • Hvis du planlægger at bruge koriander i køkkenet, skal du tilføje den frosne urt til opskriften.
   • For at bruge det som en sideskål, lad det tø i køleskabet i to til tre timer.

5. 

   
   
   Dehydrere koriander. En anden måde at bevare koriander på er at dehydrere den. Bind et par korianderkvist sammen med wire og hæng dem i et varmt, tørt rum. Vent et par dage, indtil urterne er tørre.
   • Når koriander er tør, løsnes bladene fra grenene, males og opbevares i en gryde med krydderier.
   • En anden mulighed er at placere urterne på en bakke og placere dem i ovnen ved lav temperatur i 30 minutter.

Metode 3 af 3: Dyrkning af koriander

1. 

   Plant urterne om foråret eller det tidlige efterår. Det ideelle er at plante koriander om foråret eller efteråret, da det er i disse tider, at planten vokser mest. Undgå at starte dyrkning om sommeren, så varmen ikke forventer blomstring, afbryder plantecyklussen og efterlader bladene med en bitter smag.

2. 

   Placer urterne på et solrigt sted med lidt skygge. Uanset om du har til hensigt at plante koriander indendørs eller ude, er det meget vigtigt, at den har adgang til sollys for at vokse. Det er dog også nødvendigt, at planten bliver lidt i skyggen for ikke at blive overophedet. Overskydende sol og varme får planterne til at producere frø og afslutte høsten.

3. 

   Vælg en jord med en pH mellem 6 og 8. For at plante små mængder koriander skal du købe en almindelig jord med neutral pH mellem 6 og 8. Hvad angår plantning af en have, skal du købe et testsæt og se, hvad jordens pH er. Hvis du har brug for at neutralisere jorden, skal du sprede organisk kompost med en rive inden plantning.

4. 

   Plant frø, ikke spirer. Det ideelle, i tilfælde af koriander, er at plante frøene i stedet for spirerne, som er superdelikate og måske ikke overlever transplantationen. Placer frøene i god jord ca. 1 cm fra overfladen. Fordel dem i rækker, hvis du planter urter uden for huset, eller læg dem i en mellemstor gryde til hjemmeplantning.
   • Planterne tager mellem to og tre uger at spire.

5. 

   Hold jorden fugtig. Undgå at overdrive, når planterne vandes for ikke at drukne dem. Vand dem ugentligt med ca. 2,5 cm vand eller efter behov for at holde jorden konstant fugtig. Hold øje med jorden og vand den, når den ser tør ud.