Indhold

• Trin
• Fællesskabs spørgsmål og svar
• Tips

Andre sektioner

Mexicansk køkken er kendt for sine dristige, krydrede smag og farverige stil og kan nydes næsten hvor som helst i dag på en række restauranter og kæder. Hvis du slankekure eller bare prøver at spise sundere generelt, kan mexicansk mad være en passende del af din diætplan. Lær, hvilke retter der er mest kompatible med en sund livsstil.

Trin

Del 1 af 3: Start måltidet

1. 

   Hold chips og salsa, eller brug mindre. Chips og salsa serveres normalt som forretter gratis på mexicanske restauranter. Disse ekstra kalorier tilføjes dog hurtigt. En typisk skål chips på en mexicansk restaurant har omkring fire portioner tortillachips. Dette svarer til omkring 700 kalorier. Fordelt på to personer, dette er 350 kalorier hver. Antag, at skålen genopfyldes et par gange, og du kan hurtigt se, hvordan dette bliver til en hel dags kalorier. Det kan være en god idé at bede din server om at have chips og salsa, mens du spiser ude.
   • Hvis du spiser ude med venner, især en stor gruppe mennesker, vil du måske ikke bede serveren om at holde chipsene, da det måske skuffer andre. I stedet skal du bare holde styr på mængden af ​​chips, du spiser. Der er cirka 300 kalorier i 20 tortillachips, og det er bare en lille del af måltidet, når du ikke tæller din forretter, hovedretter og drinks. Prøv at tempoet med chipsene.
   • Du kan også gå på kompromis med dine gæster og bede om, at du ikke får chipskålen genopfyldt. Deling af en skål tortillachips med en stor gruppe betyder, at du sandsynligvis ikke kan spise for mange chips selv.
   • Selvom tortilla chips er ret usunde, er hjemmelavet salsa ofte fyldt med grøntsager og kan være en acceptabel tilføjelse til en sund kost. Prøv at spise salsa uden chips ved at øse den på tacos, burritos eller andre hovedretter.

2. 

   
   
   Lav kloge valg om appetitvækkere. Forretter tilbydes normalt som noget at gumle på, mens du venter på dit hovedret. Hvis du prøver at spise sundt, er det måske ikke en dårlig idé at springe over forretten helt. Men hvis du ønsker en forretter, skal du foretage et klogt valg.
   • Ceviche er en forretter serveret på mange mexicanske restauranter. Det er en skaldyrsret, der består af frisk frugt, citrusjuice og chili peber. Det er generelt lavt i kalorier, så det kan være et godt valg, hvis du kan lide fisk og skaldyr.
   • Mange mexicanske restauranter tilbyder en række friske, sunde mexicanske salater som appetitvækkere. Napalito salat er for eksempel lavet af avocado og mexicansk kaktus og har en frisk, sprød, noget syrlig smag. Det kan være en bedre mulighed for en forretter end andre emner i menuen.

3. 

   
   
   Prøv at bestille guacamole som forretter. Guacamole betragtes ofte som meget usund på grund af fedtindholdet, men avocadoer har faktisk højt indhold af enumættet fedt, som er en nødvendig komponent til en sund kost og godt for hjertesundheden og kolesterolniveauet.
   • Pas på ikke at gå overbord, da guacamole kan være højt kalorieindhold. Du vil måske dele med et par venner.
   • Spørg også serveren, hvordan guacamole fremstilles. Mange mexicanske restauranter, især kæder, bruger creme fraiche som ingrediens i guacamole for at øge mængden uden at skulle betale for frisk avocado. Hvis guacamolen er lavet med creme fraiche, kan det være en god ide at springe den over, da den sandsynligvis er højere kalorieindhold og høj i mættet fedt.

4. 

   
   
   Bestil suppe inden dit måltid. De fleste mexicanske restauranter tilbyder en slags suppe i menuen. I stedet for en konventionel forretter kan det være en sundere og lavere kalorieindstilling at bestille suppe før dit måltid.
   • Da suppe er flydende tung, hjælper den med at fylde kroppen op. Hvis du har en skål suppe før hovedretten, er du mindre tilbøjelig til at forkæle dig senere på natten.
   • Vælg et sundt udvalg af suppe, en der kommer med masser af grøntsager og magert kød som kylling.
   • En ulempe ved supper er, at de ofte indeholder meget natrium. Hvis du bestiller suppe tidligt i måltidet, skal du gå let med at tilføje bordsalt og varme saucer, som også har et højere natriumindhold, til din hovedret.

Del 2 af 3: Bestilling af en hovedret

1. 

   Vælg majs tortillas. Hvis du bestiller en skål som tacos eller quesadillas, vil serveren sandsynligvis spørge dig, om du vil have tortillas med majs eller mel. Vælg majs, da de er en sundere og lavere kalorieindstilling. Corn tortillas består af fuldkorn og har meget mere fiber end deres mel tortilla modstykke.
   • Kalorimæssigt har majs tortillas tendens til at være meget lavere i kalorieindhold. To mel tortillas kommer ind på næsten 300 kalorier, mens fire majs tortillas indeholder omkring 200 kalorier.
   • Mel tortillas er også højere i fedt, mættet fedt, sukker og natrium end majs tortillas.
   • Både mel og majs tortillas er dog ret høje i kulhydrater, så hvis du har en diæt med lavt kulhydratindhold, kan det være bedst at springe mad over, der bruger tortillas helt.

2. 

   Vælg sider og saucer klogt. Mexicanske retter serveres normalt med en række saucer, salsaer og cremer. Du får generelt også en sideskål, hvis du bestiller en hovedret. Når du vælger saucer og sider, skal du vælge sundere muligheder.
   • Hvis retter tilbyder creme fraiche på siden eller som en del af hovedretten, som creme fraiche i burritoen, skal du se om du kan bytte creme fraiche til salsa. Mexicansk salsa er normalt lavet af ubehandlede grøntsager og krydderier, hvilket gør den relativt lav i kalorier og fedt.
   • Pico de gallo er en mexicansk salat, der ofte bruges som garnering lavet af tomater i tern, løg, koriander og jalapeño. Du kan spørge dette som en erstatning for creme fraiche eller andre tunge flødesauce i en burrito eller taco.
   • Når det kommer til tilbehør, kan bønner og ris være et sundt valg, men du skal holde dig væk fra stegt bønner. Disse indeholder meget kalorier og fedt. Bed om sorte bønner, og hvis det tilbydes, bestil brun ris eller spansk ris, da sådanne retter har flere ernæringsmæssige fordele end hvid ris.
   • Det kan også være en god idé at springe bønnerne og risen helt over som en side. Mange mexicanske restauranter tilbyder grillede grøntsager, som sandsynligvis er din sundeste mulighed for at spise ude på en mexicansk restaurant.

3. 

   Bestil ikke stegt mad. Retter som chile relleno, chimichangas, gorditas og taquitos friteres normalt inden de serveres. Dette øger fedt- og kalorieindholdet. Det er bedst at holde sig væk fra sådanne retter, hvis du leder efter en sund mulighed, mens du spiser ude.

4. 

   Vælg en sund hovedretter. Når tiden er inde til at vælge din egentlige hovedret, skal du vide, hvilke fødevarer der er de sundeste valg. Mexicansk mad kan faktisk være ret sund, hvis du træffer de rigtige valg.
   • Grillede fødevarer frem for stegte fødevarer er en god ide. Enchiladas er normalt lavet med grillet kød, ligesom fajitas. Fajitas inkluderer normalt også mange grillede grøntsager, og du kan altid bede om ekstra.
   • Når det er muligt, skal du bede om, at serveren skal tænde let på kalorietunge tilføjelser til måltider. Bed for eksempel om let ost og let creme fraiche. Som en erstatning for mindre af disse ting, se om du kan få tilsat grøntsager eller avocado.
   • Hvis du bestiller en burrito, skal du bede om, at kødet grilles. Når du vælger kød, skal du også vælge kylling eller skaldyrsindstillinger over oksekød eller bøf, da sidstnævnte har højere kalorier, mættede fedtstoffer og natrium.

Del 3 af 3: Valg af kloge drikke

1. 

   Hold dig til vand og kaffe. Når det kommer til valg af drikkevarer, er det bedst at holde sig til vand og sort kaffe. Sådanne muligheder har ingen kalorier. Også drikkevand før et måltid og mellem bid er en fantastisk måde at fylde dig på. Dette kan resultere i, at du spiser mindre under hovedretten.

2. 

   Vælg lette alkoholer. Hvis du vil være med dine venner i en runde drinks, skal du træffe kloge valg, når det kommer til alkohol. Hold dig til lettere drinks, der er lavere i sukker og kalorier.
   • Dette er det eneste tilfælde, hvor almindelige skud kan anbefales. Når du har tilføjet blandere, skyder sukkerindholdet i luften, og du sidder tilbage med en ekstra plade kalorier tilsat til dit måltid.
   • Gå efter let øl frem for almindelig øl. En let øl har normalt omkring 100 kalorier, mens en almindelig øl har omkring 150.
   • Margaritas kan være en dårlig idé, hvis du prøver at spise sundt. De indeholder meget kalorier såvel som sukker og alkohol. Men hvis du ikke vil gå glip af det sjove, når dine venner bestiller margaritas, bed om din på klipperne. Blandede margaritas har flere kalorier. Overvej også at dele en margarita med en ven for at reducere kalorieindholdet.

3. 

   Drik diæt sodavand eller usødet iste i moderation. Hvis du vil spare kalorier, men stadig vil have en godbid, kan diæt sodavand være en god rute, når du spiser ude. Kost sodavand og usødet te er nul kalorieindstillinger, der kan føles forfriskende under et måltid.
   • Diæt sodavand får et dårligt ry på grund af kemikalierne i det. Men at drikke en moderat mængde diæt sodavand ved særlige lejligheder er usandsynligt at skade dig, og det har ingen kalorier eller sukker som almindelig sodavand. Hvis du vil have en godbid mens du spiser ude, kan det være en bedre mulighed at have en diæt sodavand med middag end at få en alkoholholdig drik eller en almindelig sodavand.
   • Hvis du ikke er stor på diæt sodavand, kan du prøve en usødet iste. Te kommer i en række forskellige smag, og usødet te er en fantastisk måde at få en godbid i drikkevareform uden at indtage noget for usundt.

Fællesskabs spørgsmål og svar

Tips

• Gennemgå menuen online på forhånd, så du har en idé om, hvad de sundeste muligheder er. Du har muligvis også lidt tid til at tælle kalorier, hvis du ser tingene op på forhånd, hvilket giver dig en grov fornemmelse af, hvor meget du spiser, så du ikke går overbord.