Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips

Orzo betyder 'byg' på italiensk og er en velsmagende pasta, der ligner risens form. Orzo kan nydes isoleret, i supper eller blandes med forskellige krydderier, grøntsager og kød. Hvis du vil lære at tilberede retter med orzo, skal du følge disse trin.

ingredienser

Enkel Orzo

• 4 spiseskefulde olivenolie
• 225 g orzo pasta
• 2 kopper kyllingelager

Cremet Orzo Pasta med parmesan og hvidløg

• 2 kopper tør orzo-pasta uden madlavning
• 1/3 kop smør
• 1 lille løg, hakket
• 2 spiseskefulde knust hvidløg
• 1/4 spsk knuste rød peberflager
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1/4 til 1/3 kop mellemfedt creme fraiche
• 2-3 spiseskefulde hakket persille
• 1/2 spiseskefuld salt
• Sort peber efter smag

Orzo Primavera

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 hakkede hvidløgsfed
• 2 hakkede skalotteløg
• 1 hakket courgette
• 1 kop hakkede gulerødder
• 1 tsk karrypulver
• 3 kopper kyllingelager
• 1 kop orzo
• ½ kop revet parmesanost
• 3 spsk frisk persille
• 1 kop ærter
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Orzo med svampe

• 3/4 kop orzo uden madlavning
• 1,5 spsk smør
• 3 kopper crimini svampe
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop kylling bouillon med lavt natriumindhold
• 1 spsk hvid balsamico
• 1/4 kop hakket purløg
• 1/4 kop Roman Pecorino-ost

Trin

Metode 1 af 4: Enkel Orzo

1. 

   
   
   Hæld 4 spiseskefulde olivenolie i en nonstick stegepande. En mellemstor gryde er ideel. Varm stegepanden over medium varme, indtil olien varmer lidt op, hvilket skal tage cirka 2 minutter. Du kan erstatte olivenolie med smør eller hvad du foretrækker.

2. 

   Tilsæt 225 gram orzo pasta i gryden. De fleste solgte orzo-pakker er 500 g. Brug derfor cirka halvdelen af ​​det.

3. 

   
   
   Bland orzo med olivenolie ved hjælp af en træske eller gummi / silikonspatel. Vent, indtil dejen mørkner lidt. Dette skal tage 2 til 5 minutter afhængigt af varmen. Hvis det begynder at blive for mørkt, skal du fjerne det fra varmen. Ideen er at saute dejen let, ikke at brænde den.

4. 

   Hæld to kopper kyllingekraft. Hæld først en kop og tilsæt derefter resten, når dejen absorberes. Du kan kun bruge 1,5 kop, hvis du vil have den mindst cremede orzo. Orzo absorberer bouillon på samme måde som en portion ris ville.

5. 

   
   
   Tænd ilden højt og lad blandingen koge. Sænk derefter ned til et lavt niveau og lad dem simre i 10 til 15 minutter, eller indtil dejen er blød og har absorberet al bouillon.
   • Det kan ske, at dejen absorberer al bouillon og forbliver lidt hård. I dette tilfælde skal du blot tilføje lidt mere bouillon eller vand til gryden og fortsætte med at lave mad.

6. 

   Tjene. Server denne velsmagende orzo alene eller som tilbehør til en hovedret som kylling eller oksekød.

Metode 2 af 4: Cremet Orzo Pasta med parmesan og hvidløg

1. 

   Kog vand i en gryde

2. 

   Hæld 2 kopper orzo i vandet.

3. 

   Kog orzo over medium høj varme i 10 til 12 minutter. Læs instruktionerne på pakken for at se nøjagtigt, hvordan orzo skal koges. Når orzokornene udvider sig lidt og er klar til at blive indtaget, skal du fjerne det fra varmen og dræne vandbrønden.

4. 

   Smelt 1/3 kop smør i en stor stegepande over medium varme.

5. 

   Tilsæt 1 lille hakket løg i panden. Sauter løg, indtil det blødgør lidt på 3 eller 4 minutter.

6. 

   Tilsæt 2 spiseskefulde hakket hvidløg og ¼ spiseskefuld rød peberflager i panden. Kog ingredienserne i 2 minutter.

7. 

   Reducer varmen til 'lav'.

8. 

   Læg de resterende ingredienser i gryden. Tilsæt kogt orzo, revet parmesanost, creme fraiche, persille og salt. Rør ingredienserne i 1 eller 2 minutter, indtil de er helt opvarmede.

9. 

   Tjene. Krydre denne velsmagende skål med sort peber efter smag og server med det samme.

Metode 3 af 4: Orzo Primavera

1. 

   Varm 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie i en stegepande over medium høj varme. Spred olien over stegepanden, omrør den fra side til side, indtil den dækker hele overfladen.

2. 

   Sauter hvidløg, skalotteløg, courgette og gulerødder i panden i 5 minutter. Anbring ingredienserne i stegepanden og bland for at kombinere smagene.

3. 

   Tilsæt karry og kyllingekraft og kog. Anbring karrypulver og kyllingekraft i stegepanden, og vent på, at det koger.

4. 

   Tilsæt 1 kop orzo og kog med ingredienserne i 10 minutter. Dæk panden og reducer varmen til medium. Kog ingredienserne sammen og bland dem lejlighedsvis for at kombinere smagene. Hvis du vil have pastaen 'al dente', skal du koge i cirka 10 minutter. Hvis du foretrækker pastaen lidt blødere, skal du koge i yderligere 1 eller 2 minutter. Fjern gryden fra varmen, når du er klar.

5. 

   Løsn gryden og dæk med ost, persille og ærter.

6. 

   Tjene. Krydder med salt og peber og server straks.

Metode 4 af 4: Orzo med svampe

1. 

   Kog vand i en medium gryde.

2. 

   Hæld 3/4 af orzo i vandet.

3. 

   Kog orzo over medium høj varme i 8 til 10 minutter. Læs instruktionerne på pakken for at se de nøjagtige madlavningsinstruktioner til orzo. Når dejen er udvidet lidt og er klar til indtagelse, drænes vandet. Tilsæt ikke salt eller smør på dette tidspunkt, du skal gøre det senere.

4. 

   Varm 1,5 spsk smør i en stor stegepande over medium varme i et minut. Kog smørret i et minut eller indtil det er let mørkt.

5. 

   Tilsæt svampe, peber og salt i gryden og kog i 4 minutter. Tilsæt ingredienserne og kog i 4 minutter, eller indtil svampene begynder at frigive deres væske. Fortsæt omrøring for at kombinere smagene.

6. 

   Tilsæt ¼ kop kylling bouillon med lavt natriumindhold og 1 spiseskefuld hvid balsamico eddike til ingredienserne. Rør ingredienserne i yderligere 30 sekunder.

7. 

   Tilsæt orzo og ¼ kop hakket purløg. Bland ingredienserne i endnu et minut eller indtil dejen er fuldt kogt.

8. 

   Tjene. Dæk orzo med Pecorino Romano-ost, og nyd den, mens den stadig er varm.

9. 

   Parat!

Tips

• For en anden smag, prøv at inkludere en lille løg hakket med olie / smør efter opvarmning. Lad løgene surre i ca. 5 minutter, eller indtil det blødgør, og tilsæt derefter orzo.
• Du kan tilføje 2 til 3 fed fed knust / knust hvidløg til gryden efter blanding af orzo og lad den stege. Lad det varme i ca. 30 sekunder, og fortsæt derefter med at tilsætte kylling bouillon.
• I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje nogle frosne ærter til orzo. Det er valgfrit, men det giver en flot kontrast af farver. Der er ikke behov for at optø ærterne, de opvarmes om et minut eller to.