Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler

"Agua de Jamaica" er en drink fra Caribien og Mellemamerika. Det er en te lavet med blomster af eddike. Drikken er ganske forfriskende, når den serveres kold og afslappende, når den serveres varm, men den serveres normalt kold.

Eddike er meget brugt i naturlægemidler. Jamaica Water er kendt i Mellemamerika som "ferskvand", hvilket betyder en billig drink. Der er tegn på, at eddike reducerer blodtrykket, dels på grund af dets let vanddrivende egenskaber. Denne drink har også en smuk mørkerød farve, som er behagelig for øjet.

ingredienser

Sådan laves 2 liter Jamaica vand:

• 1/2 kop tørret eddike blomsterkalk ("Flor de Jamaica");
• Vand (8 kopper);
• Sukker (ca. 1/2 kop eller efter smag);
• VALGFRIT: rom, ingefær, kalk og skåret til pynt.

Trin

1. 

   
   
   Kog 4 kopper vand.

2. 

   Tilsæt 1/2 kop Jamaica-blomst og 1/2 kop sukker. Hvis du vil tilføje ingefær, skal du tilføje den til blandingen i dette trin efter smag.

3. 

   
   
   Lad blandingen koge i ca. 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.

4. 

   Dæk til, og lad det trække i ca. 10 minutter.

5. 

   
   
   Sil denne infusion i en separat beholder. Tilsæt de resterende 4 kopper isvand og bland godt. Hvis du tilføjer rom, skal du blande det i dette trin.

6. 

   Hæld over is for at tjene med det samme. Hvis ikke, lad det køle af i køleskabet, indtil det er tid til servering.

7. 

   Nyd din kulturelle drink!

Tips

• "Flor de Jamaica" er navnet i Mellemamerika til vinglas eddike. Det kan bare være "Jamaica" på de fleste mexicanske markeder. "Sorrel", "saril" og "roselle" er nogle af de forskellige navne.
• Som nævnt ovenfor serveres denne drink normalt kold. Hvis denne opskrift serveres varm, kan sukkeret nogle gange overskygge eddikes naturlige surhed, så sød efter smag.
• Fordi det er spanske ord, udtales Jamaica i "Agua de Jamaica" som "ra-MAIQ-a".

Advarsler

• Pas på med kogende vand, da det kan forårsage alvorlige forbrændinger.