3 måder at fremstille en kage ved hjælp af en trykkoger - Tips

Sådan fremstilles en kage ved hjælp af en trykkomfur - Tips

Indhold

Steps
Nødvendige materialer

Tro det eller ej, men du har ikke brug for en ovn til at lave en kage. Anbring blot dejen på en smurt bageplade, der passer i den normale eller elektriske trykkomfur. For at bruge den normale trykkomfur som en ovn skal du fjerne gummien og ventilen og holde øje med temperaturen, så dejen er godt bagt. I den elektriske komfur skal du vælge indstillingen for kager og den tilsvarende temperatur. Du vil blive overrasket over at se din kage klar i halve tiden!

Steps

Metode 1 af 3: Forberedelse af dej og bageplade

Pisk dejen. Følg din yndlingsopskrift, eller forbered en kageblanding i henhold til instruktionerne på pakken. Du behøver ikke at ændre noget i opskriften.
Vælg en bageplade. Du kan bruge en metalbageregning, en glaspyrex eller en silikoneform, så længe den mulighed, du vælger, passer ind i trykkogeren. Brug en form for følgende størrelser afhængigt af trykkomfurens kapacitet:
- 3-liters trykkomfur: Brug 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm og 15 cm former x 7,5 cm.
- 6 liters trykkomfur: Brug 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm, 12,5 former cm x 12,5 cm, 15 cm x 7,5 cm og 17,5 cm x 10 cm.
- 8-liters trykkoger: Brug 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm, 12,5 former cm x 12,5 cm, 15 cm x 7,5 cm, 17,5 cm x 10 cm, 20 cm x 7,5 cm og 20 cm x 10 cm.
Smør bagepladen. Smør gryden, uanset om den er rund eller firkantet, med olie eller smør. Glem ikke siderne. Spred noget mel, slå og vend panden for at fordele det over hele overfladen. Ryst formen oven på en skraldespand for at fjerne overskydende.
Læg kagedejen. Brug en ske til at placere al dejen på den smurte bageplade. Brug bagsiden af skeen eller en slikkepotte til at fordele dejen jævnt og udjævne den.

Metode 2 af 3: Brug af en normal komfur

Fjern gummien og ventilen fra trykkogeren. Da du ikke bruger vand i panden, er gummiet ikke nødvendigt, så fjern det og læg det til side. Gør det samme med ventilen.
- Den normale ting er at lægge vand inde i trykkeskabet for at tilberede mad, men i mangel af vand spiller panden rollen som ovn. Brug kun denne metode, hvis du har en komfur i rustfrit stål eller aluminium.
Læg 1 ½ kop (300 g) salt. Spred det jævnt på bunden. Salt isolerer panden, da vand ikke bruges.
Placer en metalstøtte på gryden. Brug dette redskab til at fordele varmen og ikke brænde bunden af kagen.
- Hvis du ikke har denne support, skal du bruge et gitter.
Forvarm den tomme trykkomfur på høj varme i to minutter. Sæt låg på, og vend varmen til høj. Lad gryden blive varm, inden du placerer kagepanden i den.
Indsæt formen i gryden og dæk den. Brug ovnhandsker til at fjerne låg fra den allerede varme trykkomfur. Anbring forsigtigt formen med dejen på bunden af trykskabet, ovenpå metalstøtten, og sæt den tilbage i ilden.
Sænk varmen til medium, og lad pastaen koge i fem minutter. Kagen skal begynde at stige og bages straks.
Sænk varmen yderligere, og bag kagen i henhold til opskriften. Da du ikke bruger et pres for at lave mad, skal kagen tage omtrent samme tid at være klar. Følg instruktionerne på opskriften eller på kakeblandingsboksen.
Kontroller kagen. Indsæt en tandstikker eller gaffel i midten for at finde ud af, om den er klar. Hvis det kommer rent ud, skal du slukke ilden. Hvis ikke, skal du se igen om tre til fem minutter.
Lad gryden afkøle, og fjern gryden fra gryden. Vent på, at kagen afkøles, og tag panden ud af komfuret.

Metode 3 af 3: Brug af en elektrisk komfur

Læg et glas vand i bunden af gryden. Efter dette skal du placere et metalstativ, så formen på kagen ikke berører bunden.
Anbring gryden i gryden. Dejformen skal være oven på metalstativet.
Dæk gryden godt. Sæt låg på trykkogeren, og drej det med uret, så det passer godt. De fleste trykkogere fungerer ikke, før låget er korrekt justeret.
Vælg en høj temperatur. Tænd for gryden og vælg et specifikt program til tilberedning af kager. Hvis din gryde ikke har denne indstilling, skal du indstille den til høj temperatur manuelt.
Juster temperaturen i henhold til den type kage, der skal tilberedes. Hvis det er en let kage som svampekage, skal du vælge en lavere temperatur. De fleste almindelige kager og færdigblandinger har brug for en normal temperatur. Hvis dejen er tyngre, ligesom en brownie eller en cheesecake-opskrift, skal du indstille den maksimale temperatur.
Juster tilberedningstiden til det halve. Kontroller opskriften eller instruktionerne for den færdige dejkasse for at finde ud af den angivne tid for typen og størrelsen på bagepladen. Opdel denne tid i to, når du justerer den elektriske trykkomfur.
- For eksempel, hvis opskriften fortæller dig, at du skal bage dejen i 50 minutter, skal du indstille trykkogeren til 25 minutter.
Lad trykket komme ud af gryden i ti minutter. Efterhånden som komfuret afkøles, falder trykket også. Når ventilen falder ned, kan du allerede dreje hætten mod uret for at fjerne den.
Se om kagen er klar. For at finde ud af det, indsættes en tandstikker i midten af den. Hvis den kommer tør ud, er det et tegn på, at kagen er klar.
- Det kan tage ti til 40 minutter, før gryden frigiver alt trykket afhængigt af redskabets størrelse.
- Hvis kagen ikke er klar, skal du udskifte låget og tænde panden. Kontroller igen efter fem minutters tryk.
Lad kagen afkøle i fem minutter, og tag den ud af gryden. Lad gryden køle lidt af, inden du tager gryden ud af den. Du kan bruge ovnhandsker og to håndtag for at gøre det lettere. Lad kagen stå på et køleholder for at bringe den til stuetemperatur.