Indhold

• Steps
• Tips
• Advarsler

Sukkerrør er en del af den samme familie som græs og vokser i form af høje, smalle stængler eller rør. Den plantes lateralt i fure midt i efteråret og kræver ikke vintervedligeholdelse. Om foråret kan du støde på sukkerrørs spirer, der vil vokse lige så meget som bambus. Når der høstes, kan sukkerrør bruges til at fremstille en lækker juice.

Steps

Metode 1 af 3: Plante af sukkerrør

1. 

   Vær opmærksom på skadedyr og sygdomme. Utallige skadedyr og sygdomme kan skade din plantning. Skadedyr som larver og insekter kan påvirke din stok i tider med hårdt regn, mens sygdomme kan forårsage svampevækst og rådne din afgrøde. Kontroller stangen regelmæssigt, og se altid efter måder at forhindre skadedyr og sygdomme.
   • At vælge sorter af sukkerrør, der er modstandsdygtige over for sygdomme og vira, der vides at påvirke plantagerne i din region, er en fantastisk måde at håndtere sådanne problemer.
   • Anvendelse af moderate mængder af fungicider og pesticider kan forhindre spredning af en pest eller sygdom i din afgrøde.
   • Fjern straks alle planter, der er berørt af skadedyr eller sygdomme.

2. 

   
   
   Vent indtil efteråret på høsten. Sukkerrør skal vokse så meget som muligt inden årets første frost. Hvis det efterlades i jorden, efter at frosten er gået, er det ikke muligt at bruge dine planter til at producere juice.
   • Hvis du bor et sted med lange, kolde vintre, er det en god ide at tage forholdsregler og høste sukkerrør indtil slutningen af ​​marts.
   • Hvis du på den anden side bor et sted med milde vintre, kan det være muligt at lade dine planter vokse indtil slutningen af ​​april.

3. 

   
   
   Brug en øks til at skære sukkerrøret tæt på jorden. De modne stængler vil være høje og tykke, ligesom bambus; af denne grund er almindelige hagesaks ikke tilstrækkelige til at skære dem. Brug en øks eller sav til at skære planterne så tæt på jorden som muligt, så du får mest muligt ud af plantens kvaliteter.

4. 

   Stød ikke på jorden. Det er vigtigt ikke at beskadige rødderne fra allerede etablerede planter. Hvis du lader dem ligge i jorden, vokser sukkerrørene igen næste år.

5. 

   
   
   Fjern bladene fra det afskårne sukkerrør. Husk at bære handsker, da disse blade er ret skarpe. Det er muligt at bruge dem til at dække plantesengen, så bladene fungerer som en organisk isolator, der er i stand til at beskytte rødderne om vinteren. Hvis du ikke har nok blade til at dække hele sengen, skal du bruge en ekstra mængde halm eller fyring til at fuldføre jobbet.

Metode 3 af 3: Ekstraktion af juice fra sukkerrør

1. 

   Rengør stilkene. Efter en sæson på jorden vil de være dækket med dug og støv. Brug varmt vand og en børste til at fjerne støv og snavs fra stilkene, indtil de er helt rene.

2. 

   Skær stilkene i sektioner på 2 til 3 cm. De vil være ganske hårde, så en kødkløver vil være et mere passende værktøj end en almindelig kniv. Opdel dem i små sektioner og skær dem derefter i to, indtil du har en stor bunke med stykker sukkerrør.
   • Hvis du har en kommerciel sukkerrørpresse derhjemme, er det ikke nødvendigt at skære stænglerne. På store gårde udvindes saften fra sukkerrør med store og tunge presser. Der er ingen tilsvarende maskine, der er egnet til husholdningsbrug, og fremgangsmåden til skæring og kogning anbefales derfor mest.

3. 

   Kog stykkerne med sukkerrør i en stor gryde fyldt med vand. Sukkeret ekstraheres gennem en lang proces, hvor stykkerne koges i cirka 2 timer. Sukkervand er klar, når det smager det samme som et stykke råsukkerrør. Du skal prøve det for at bestemme, hvornår det vil være klar.
   • Et andet tip er at observere stykker sukkerrør. Efter et par timer bliver din farve lysebrun, hvilket indikerer, at sukkeret er ekstraheret.
   • Kontroller gryden hvert 30. minut for at sikre, at stykkerne stadig er dækket med vand; hvis ikke, læg noget mere.

4. 

   Hæld sukkervandet i en mindre gryde gennem et filter. Brug det til at fange alle løse sukkerrørfibre. De er ikke længere nødvendige og kan kasseres.

5. 

   Kog sukkervandet for at omdanne det til sirup. Kog sukkervandet i lang tid (for at reducere dets volumen), indtil du ser, at det får teksturen af ​​en tyk sirup. Denne periode kan variere mellem 1 og 2 timer, det er vigtigt at holde øje med gryden for ikke at overdrive. For at teste og se om sirupen er klar skal du dyppe en kold ske i gryden og se på strukturen.
   • Hvis du kan lide den tyndere sirup, kan du tage den af ​​varmen, mens du stadig glider let gennem skeen.
   • For en tykkere sirup skal du fjerne den fra varmen, når den stadig dækker skeområdet i stedet for at glide gennem den.

6. 

   Hell sirupen i en konservesglas. Læg et låg på flasken, og lad siruppen køle helt af, inden den opbevares på et køligt, tørt sted.

Tips

• Frisk sukkerrør kan også sprøjtes eller flydende for at udtrække saften.
• Sukkerrørsaft, også kaldet garapa, er en forfriskende drink, der kan serveres varm eller kold.
• Butikskøbt sukker bleges ofte med forkullede knogler. Så at vokse din egen er en god idé for "veganere" og vegetarer.

Advarsler

• Sukkerrør blade kan ridse eller skade din hud. Bær altid handsker eller andre beskyttelsesgenstande i dine hænder, når du fjerner blade og blomster fra din plante.