Indhold

• Steps
• Tips
• Nødvendige materialer

Dyrket hovedsageligt i Australien, Indien, Jamaica, Kina og Afrika, findes frisk ingefær i supermarkeder og frugt og grønsager over hele verden. Det er en populær ingrediens i en række retter, fra asiatisk asiatisk stil til bagværk til beroligende te. Du kan forberede ingefær til madlavning ved at skrælle den og derefter skære den i stykker, skære den, rive den eller hugge den. Start med trin 1 nedenfor for at lære mere om valg, tilberedning og brug af frisk ingefær.

Steps

Del 1 af 4: Valg af kvalitet Ingefær

1. 

   Se efter store stykker ingefær. Foretruk store og tunge stykker, der giver mere spiselige dele.
   • Se også efter lige og rektangulære stykker med så få klumper og klumper som muligt. På den måde vil det være lettere at skræl og forberede.
   • Skrællet ingefær kan forblive frossent i op til seks måneder, så vær ikke bange for at købe mere end nødvendigt til din opskrift.

2. 

   
   
   Vælg faste, uskadte ingefærstykker. Ingefærhuden skal være fast og uden blå mærker, undtagen den hårde, tørre del, hvor stykket blev skåret. Du bør ikke købe ingefær, der er krøllet, blød eller muggen.

3. 

   
   
   Vælg en ingefær, der har en stærk lugt. Ingefær af høj kvalitet har en krydret lugt eller en let citrusaroma. Hvis den er frisk, skal den have en stærk, skarp lugt.

Del 2 af 4: Peeling Ginger

1. 

   
   
   Klip det nødvendige stykke ingefær. Hvis du følger en bestemt opskrift, skal du bruge den mængde, der er angivet på den - som normalt er i centimeter og ikke gram eller ml.
   • Undertiden opskrifter opfordrer til en ingefær "tommelfinger", som er nøjagtigt, hvordan det ser ud: et stykke ingefær længden på tommelfingeren!
   • Hvis du ikke følger en bestemt opskrift, skal du huske, at en lille smule ingefær allerede smager stærk, så start med et lille stykke, smag og tilføj mere om nødvendigt.

2. 

   Brug en metalsked til at skrabe skrælen forsigtigt. Den bedste måde at fjerne ingefærskallet er med en ske, da det er hurtigt, let og forhindrer spild.
   • Hold ingefæren i den ene hånd og skeen i den anden, brug spidsen af ​​ingefæren til at foretage faste indsnit fra bunden og opad.
   • Stick skeen i de små buler, som ingefær normalt har. Skrælet skal komme ud med en glat skrabe og efterlade resten.

3. 

   Brug alternativt en grøntsagsskræler eller en kortkniven grøntsagskniv. Hvis du har problemer med skeen, skal du bruge en grøntsagsskræler eller en kortkniven grøntsagskniv.
   • Denne metode kan være hurtigere, men fordelen med skeen er, at den spilder mindre ingefær.
   • Skræleren og kniven fjerner ekstra lag med ingefær fra huden, så brug dem kun, hvis du er meget dygtig!

4. 

   Skal ikke ingefæren. For mange retter er det ikke absolut nødvendigt at skrælge ingefæren, især hvis det er en af ​​de yngste, friske og tyndhudede.
   • Bare klip eller riv ingefæren med skrælen (fjern det tørre stykke i slutningen) og fortsæt din opskrift.
   • Men hvis du er bekymret for, at skrælen forstyrrer udseendet eller tekstur på din plade, skal du gå videre og fjerne den.

Del 3 af 4: Forberedelse af ingefær til madlavning

1. 

   Se på opskriften igen. En suppe kan bede om revet ingefær, mens en yngel kan bede dig om at skære den i pinde.
   • Husk, at ingefær mister sin smag, mens den koger. Hvis du virkelig ønsker at nyde dens smag og lugt, skal du tilføje den til slutningen af ​​madlavningen. Så du vil bevare dens friskhed.

2. 

   Klip eller stift ingefæren, hvis du vil have tekstur såvel som smag. Når ingefæren skæres i pinde, er ingefæren crunchy og sej.
   • Ingefær stykker hakket i pasta eller ris giver eksplosioner af smag til hver mundfuld. Større stykker er gode i supper og te.
   • For at skære ingefæren i stykker skal du skære den i tynde skiver. Stabel derefter skiverne og lav flere lodrette snit for at fremstille spisepinde.
   • For at hugge ingefæren skal du skære pindene vandret og danne terninger. Hvis du vil, kan du køre kniven gennem ingefæren igen for at slippe af med større dele.

3. 

   Riv ingefæren, når du vil tilføje en stærk aroma og frisk smag til din mad. Ristning er en hurtig og nem måde at hugge meget tynd på eller endda lave en ingefær “puré”, som er fantastisk i tomatsaucer og marinader.
   • For at rive gnider du ingefærstykket mod et rivjern. Riven og saftig ingefær, der ligner en pasta, vises. Det er bedst at rive ingefæren i en skål for ikke at miste saften.
   • Pas på, når du kommer til slutningen af ​​ingefæren, da det er let at skære fingrene på rivejernet. Det kan være nødvendigt at bruge en kniv til at fjerne ingefæren, der sad fast i rivejernet.

4. 

   Brug ingefær i en række opskrifter. Dens smag er så alsidig, at det bruges i et stort udvalg af opskrifter, fra omrøres og supper til brød og te. Hvis du leder efter nye ideer til brug af ingefær, hvorfor ikke prøve en af ​​retterne herunder?
   • Ingefær te
   • Krystalliseret ingefær
   • Ingefær cookies
   • Ingefærøl
   • Kylling med ingefær og purløg
   • Ingefær Chutney
   • Hvidløgssuppe med ingefær

Del 4 af 4: Opbevaring af ingefær

1. 

   Opbevar ingefæren i køleskabet. Hvis du vil opbevare ingefær i køleskabet, skal du pakke den i papirhåndklæder, derefter dække med plastfolie og placere den i køleskabsskuffen. Det skal vare cirka to uger.

2. 

   Hold ingefæren frisk i fryseren. Hvis du vil opbevare ingefær i fryseren, skal du indpakke den i plastfolie (hvis du vil, kan du skrælle den først) og holde den der i op til seks måneder. Når du har brug for det, kan du rive det, mens det stadig er frossent. Faktisk er det lettere at håndtere det frossent, fordi det bliver mindre fibrøst.

3. 

   Færdig.

Tips

• Kig efter ingefæropskrifter i dine foretrukne kogebøger eller på opskriftswebsteder.
• Ingefær giver utrolige sundhedsmæssige fordele: det bekæmper betændelse, forbedrer fordøjelsesbesvær og forhindrer sygdom. Hvis du lider af kvalme, skal du drikke ingefærte, og du vil snart føle dig meget bedre.

Nødvendige materialer

• Metal ske
• Kniv
• peeler
• rivejern