Indhold

• Steps
• Advarsler
• Nødvendige materialer

En langsom komfur er et elektrisk apparat, der koger mad ved lave temperaturer i lang tid. De er også kendt som langsom komfur eller crock-potter, et mærke af elektrisk komfur populær rundt om i verden. Maden forbliver i panden i 4 til 12 timer ved temperaturer mellem 79 og 82 ° C. I denne artikel præsenteres nogle tip til at lære, hvordan man bruger dem.

Steps

Del 1 af 4: Forbered dit køkken

1. 

   Fjern panden fra emballagen. Vask det keramiske interiør og glaspladen med vaskemiddel og varmt vand.

2. 

   
   
   Lav plads på en tæller. Den langsomme komfur afgiver varme, så sikkerhed er en prioritet. Sørg for, at der er tilstrækkelig plads på alle sider - inklusive toppen - til at sprede varmen under tilberedningstiden.
   • Det er muligt at opbevare den rene pande i et skab, når den er slukket. Hvis du vælger at gøre dette, skal du arrangere et mellemrum, hver gang du fjerner det til brug.

3. 

   
   
   Vælg en panorering, der har en "varm" konfiguration, hvis du planlægger at lade den køre, mens du ikke er hjemme. Ældre modeller bruger muligvis ikke denne funktion, når maden er klar.

4. 

   Læs brugsanvisningen til langsomt komfur. Forskellige mærker har lidt forskellige indstillinger og rengøringsinstruktioner.

5. 

   
   
   Find en opskrift, der er specifik at tilberede i langsomt komfur.
   • Du kan finde kogebøger eller opskrifter online, der bestemmer varmen og opvarmningstiderne sammen med den rigtige mængde ingredienser. Husk, at du skal fylde mindst halvdelen af ​​gryden, så tilberedningstiderne er korrekte til opskriften. Hvis du har en meget stor eller lille gryde, skal du vælge at ændre dele. De fleste opskrifter er til gryder med en kapacitet på 4,7 l til 5,7 l.
   • Find en opskrift på normale pander, og indstil den til en langsom komfur. For at justere det ordentligt skal du skære de flydende ingredienser i to, fordi de ikke slipper ud af gryden. Derudover er det vigtigt at placere fødevarer, der skal ristes ved en høj temperatur i den "høje" indstilling og så videre. Du bliver nødt til at eksperimentere med tilberedningstider, men de fleste opskrifter kræver mindst 4 til 6 timers madlavning.

Del 2 af 4: Forbered ingredienserne til den langsomme komfur

1. 

   Hvis du vil tilberede måltidet i løbet af en arbejdsdag, skal du tilberede ingredienserne dagen før. Du skærer grøntsagerne eller kødet og laver en sauce natten før. Dette giver dig mulighed for at hælde ingredienserne i gryden om morgenen og justere temperaturen til tilberedning hele dagen.

2. 

   Hvis opskriften kræver madlavning i mere end 6 timer ved lav temperatur, skal du skære grøntsagerne i store stykker. Hvis du vil have mindre, men faste stykker, skal du tilføje dem midt i tilberedningstiden.

3. 

   Brun kødet, inden det placeres i langsom komfur. Anbring det i en stegepande med lidt olivenolie til at brune begge sider og forsegle de indre safter, hvilket skaber en rigere smag.
   • Dette er til store stege og terninger. Pas på at koge dem hurtigt på begge sider.

4. 

   Opvarm saucen, inden du lægger den i langsom komfur. Dette vil forkorte tilberedningstiden og sikre, at saucen blandes ordentligt.
   • Hvis du tilberedte ingredienserne natten før, skal du blande saucen og placere den i mikrobølgeovnen i et minut, inden du lægger den i gryden.

5. 

   Vælg at forberede mere fedtede kødkød i langsomt komfur.
   • Svinekød skulder og kylling lår er billigere end koteletter og koteletter. Den forlængede tilberedningstid giver mulighed for, at fedtet frigøres fra kødet, hvilket gør det så velsmagende som dyrere stykker.
   • At købe flere marmorede stykker kød forhindrer dem også i at udtørre.

6. 

   Reducer mængden af ​​anvendte urter og krydderier. Lange tilberedningstider vil gøre smagen på krydderier stærkere. Dette er især vigtigt, hvis du opretter en fælles opskrift til brug i en langsom komfur.

Del 3 af 4: Madlavningstips

1. 

   Brug langsomt komfur til at holde saucer, supper og snacks varme til fester. Placer gryden på den lave indstilling for at holde temperaturen konstant, mens folk ofte åbner udstyret.

2. 

   Brug prøve- og fejlmetoden med opskrifterne. Start med de anbefalede tilberedningstider, og juster dem derefter.

3. 

   Anbring gryden i den "varme" indstilling, hvis maden er kogt, men du vil stadig ikke servere den.

4. 

   Modstå fristelsen til at åbne gryden, mens du laver mad. Åbning af det inden 30 minutters tilberedning lader varmen slippe ud og øge tilberedningstiden.
   • Derudover mener nogle eksperter, at åbning af låg under tilberedning giver bakterier mulighed for at komme ind. Da disse pander holder varmen lav, vil fødevarer som kylling, svinekød eller fisk, der endnu ikke har nået en temperatur, der er høj nok til at dræbe bakterier, sprede disse mikroorganismer på redskaber, tællere og gulve.

5. 

   Frakobl kogepanden, når du har brugt den. Lad det køle helt af før rengøring.

Del 4 af 4: Rengøring af langsomt komfur

1. 

   Fjern rester mad fra gryden. Det anbefales at opbevare dem i en passende plastbeholder, så du kan rense gryden lige efter, at den er afkølet.
   • Hvis din gryde har en aftagelig keramisk beholder, skal du fjerne den fra varmeelementet for at afkøle. Placer det over en komfur.
   • Hvis du ikke kan fjerne indersiden af ​​gryden, skal du sørge for, at enheden er frakoblet og helt kold, inden du rengør den med vand.

2. 

   Rengør det med varmt vand og vaskemiddel. Langsom komfurer er normalt lette at rengøre. Hvis de tilberedte fødevarer indeholdt fedt, blødlægges det i 5 til 10 minutter i en blanding af varmt vand og vaskemiddel.
   • Aftagelige keramiske beholdere kan også vaskes i opvaskemaskine.
   • Hvis du har tilbagevendende problemer med fødevarer, der er svære at fjerne, skal det skyldes, at du har tilberedt ingredienserne for længe.
   • Brug ikke svampe til at rengøre gryden, da dette kan beskadige overfladen.

3. 

   Gnid varmeelementet med en blød klud fugtet med varmt vand og vaskemiddel. Tør til sidst af med en tør klud

4. 

   Fjern vandpletter med eddike. Tør af med en tør klud efter rengøring for at reducere denne type pletter.

5. 

   Parat!

Advarsler

• Tilbered ikke frosset kød i en langsom komfur. Disse kød koges ikke nok (indtil de når en indre temperatur på mindst 60 ° C). Kød mellem 4 og 60 ° C kan indeholde farlige bakterier.
• Rengør ikke låget eller den keramiske beholder med koldt vand, hvis de er varme. Disse materialer tåler ikke drastiske temperaturændringer.

Nødvendige materialer

• Vaskepulver
• Vand
• Brugsanvisning til udstyr
• Store stykker grøntsager
• Fedtskåret kød
• Stekepande til brun
• Opskrifter til langsomt komfur
• Blød klud
• Eddike
• Opvaskemaskine