Indhold

• etaper
• Metode 1 Opbevar rosmarin i køleskabet
• Metode 2 Frys rosmarin
• Metode 3 Tør rosmarin med fri luft
• Metode 4 Tør rosmarin i ovnen

I denne artikel: Bevar rosmarin i køleskabetFrost rosmarin Fjern rosmarin i luftenTør rosmarin i ovnen Sammendrag af artikel21 Referencer

Hvis din rosmarinfod pludselig havde rigelig produktion eller der var en forfremmelse i supermarkedet, er det muligt, at du har en masse rosmarin, og at du ikke har tid til at bruge den. Bare rolig! Du kan tage et par enkle trin for at forhindre, at denne aromatiske urt bryder sammen, før du har tid til at bruge den i køkkenet. Du kan opbevare det i køleskabet, fryse det eller tørre det i den længste holdbarhed. Du kan nyde det i uger eller måneder uden at skulle smide det væk.

etaper

Metode 1 Opbevar rosmarin i køleskabet

1. 
   

   
   Skyl rosmarin. Skyl med koldt vand, og anbring strengene på papirhåndklæder for at lade dem tørre. Hvis du har en salatspinner, skal du bruge den. Ellers kan du pryde rosmarin med et andet ark absorberende papir for at tørre det godt.
   • Hvis der er vand på overfladen af ​​rosmarin, blødgør det og bliver tyktflydende, når du køler det ned. Så sørg for, at det er helt tørt.

2. 
   

   
   Indpak strengene. Pakk hele trådene i våde papirhåndklæder uden at skære dem. Vådt papir forhindrer dem i at tørre ud i køleskabet.

3. 
   

   
   
   
   Brug en taske. Læg rosmarin i en lufttæt plastikpose for at beskytte den mod ilt og forhindre, at den bliver brun og ødelægger. Du kan bruge en glidende lukningspose eller en lufttæt kasse.
   • Skriv datoen på beholderen for at undgå fordobling af hvor lang tid rosmarin er i køleskabet.

4. 
   

   
   Køles rosmarin. Læg beholderen i crisper skuffen i køleskabet. Indstil fugtigheden til en høj hastighed. Hvis du har lukket posen eller kassen, skal græsset holdes i to uger.
   • Så længe rosmarin er grøn og frisk, er den stadig god. Hvis det bliver brunt eller sort og let tyktflydende, skal det kasseres.

Metode 2 Frys rosmarin

1. 
   

   
   Skyl strengene. Skyl med koldt vand og læg det fladt til tørt. Dyp dem med papirhåndklæder for at tørre dem hurtigere. Hvis du har en salatspinner, kan du bruge den.

2. 
   

   
   
   
   Placer rosmarin fladt. Efterlad alle blade, der er fastgjort til stilkene, og arranger strengene på en bageplade, der danner et enkelt, jævnt lag. Lad ikke strengene berøre hinanden, da de kan holde sig til hinanden ved at fryse. Du kan lægge dem på pladen eller dække den med bagepapir.

3. 
   

   
   Frys den aromatiske urt. Lad pladen stå i fryseren i flere timer. Kontroller rosmarin cirka hver halve time, indtil den er helt frosset. Du skal ikke være i stand til let at bøje stilkene, og bladene skal ikke bevæge sig eller tø, når du tager strengene.
   • Frysning af rosmarin på en plade tillader først, at hver streng størkner individuelt og ikke klæber til andre.Græs fryser også hurtigere og mere jævnt, end hvis du lægger alle grene direkte i en pose.

4. 
   

   
   Fyld en pose. Læg de frosne tråde i en frysefrysepose. Jagt meget luft for at spare plads i fryseren og lukke posen helt. Skriv datoen for at vide, hvor lang tid rosmarin er i fryseren. Når du er færdig, skal du sætte posen i fryseren.

5. 
   

   
   Opbevar rosmarin. Du kan opbevare den i flere måneder til et år. Afhængig af kvaliteten på din fryser holder græsset i omkring et år eller mere. Kontroller det hver måned for at sikre dig, at det stadig er godt. Vær opmærksom på de brune dele og form. Når du vil bruge rosmarin i køkkenet, skal du tage det i posen og tilføje det direkte til dine tallerkener uden at afrime det først.

Metode 3 Tør rosmarin med fri luft

1. 
   

   
   Skyl rosmarin. Skyl strengene med koldt vand, og læg dem flade, så de kan tørre. Du kan dyppe dem med papirhåndklæder eller bruge en salatspinner for at fremskynde tørringen.

2. 
   

   
   Fjern de nederste blade. Riv de nederste blade af hver stilk for at stribe et afsnit på ca. 3 til 5 cm. Du vil bruge disse dele til at strenge og suspendere strengene.

3. 
   

   
   Lav buketter. Orienter alle stængler i samme retning. Tag et par stykker til at danne en lille buket, som du nemt kan holde i håndfladen. Den nøjagtige mængde er ikke vigtig, så længe alle buketter har samme størrelse. Pakk en snor, elastik eller bind rundt om den bladløse del af hver buket.
   • Stram ledene godt, men sørg for, at bladene øverst på buketterne er placeret i afstand, så luft kan strømme mellem dem.

4. 
   

   
   Suspender rosmarin. Hæng buketterne på et mørkt og rent sted som en kælder, et venners værelse eller et skab. Bind rosmarin til en tøjline, tørretumbler eller grill. Brug tøjnagler eller strenge, der er ca. 10 centimeter lange til at hænge buketterne.
   • Sørg for at hænge rosmarin ud af solen og væk fra olier, røg, støv og damp produceret i køkkenet. Det skal forblive så rent og tørt som muligt, så dets smag forbliver bedst muligt.

5. 
   

   
   Kontroller resultatet. Undersøg rosmarin hvert par dage. Knib det lidt for at se, om det er tørt. I så fald er han klar. Du kan også lægge nogle blade i en krukke, et glas eller en plastikpose og lukke beholderen godt. Hvis der dannes kondens indeni, er græsset endnu ikke tørt. Tørringen kan tage mellem femten dage og flere måneder. Vær tålmodig!
   • Hvis trådene går i stykker, når du klemmer dem, er de for tørre. Derfor er det vigtigt at kontrollere deres tilstand med få dage eller endnu hyppigere, når de næsten er tørre. Hvis du tørrer dem for længe, ​​kan du ikke vende tilbage.

6. 
   

   
   Opbevar rosmarin. Læg de tørrede urter i lufttætte beholdere. Fjern bladene fra stilkene, og læg dem i en lufttæt krukke eller plastikpose. Du kan smuldre bladene, før du lægger dem i beholderen eller holder dem hele og smuldrer, når du har brug for dem. Rosmarin skal opbevares i mindst et år i skabet.

Metode 4 Tør rosmarin i ovnen

1. 
   

   
   Skyl urterne. Skyl rosmarin med koldt vand og dyb det med papirhåndklæder til tørring. Lad den sidde i luften i 10 til 15 minutter, så dens overflade tørrer helt, for hvis du bager strengene, når de stadig er våde, vil processen være meget længere.

2. 
   

   
   Læg strengene på en plade. Dæk en bageplade med pergamentpapir. Arranger rosmarinkvistene på dem, så de regelmæssigt placeres på afstand. Brug om nødvendigt flere plader.

3. 
   

   
   Tænd for ovnen. Indstil den til den laveste temperatur. På denne måde kan rosmarin tørre langsomt uden at brænde. Bag bagpladen og placer den mod midten af ​​apparatet.

4. 
   

   
   Lad rosmarin tørre. Lad den stå i den varme ovn i 30 minutter. Efter 15 minutter skal du åbne enheden i cirka et minut for at give dampen mulighed for at slippe ud. Græsset tørrer hurtigere. Efter 30 minutter skal du lægge på en ovnhandske og smuldre et par blade. Hvis de går i stykker, er de tørre. Ellers skal du sætte pladen tilbage i ovnen og kontrollere igen efter cirka femten minutter. Det bør ikke tage mere end en time at tørre rosmarin.

5. 
   

   
   Lad trådene tørre. Fjern dem fra pladen, og placer dem på en plan, ren overflade. Vent, indtil de køler helt ned. Hvis du ønsker det, kan du rive bladene fra stilkene og smuldre dem eller lade hele tråde, hvis du vil bruge dem til at smage eller pynte en tallerken.
   • Det er vigtigt, at rosmarin er helt kold og tør, før du lægger den i en beholder. Hvis det er varmt, frigiver det fugt, der får det til at rådne.

6. 
   

   
   Opbevar rosmarin. Opbevar den i en lufttæt beholder. Du kan lægge det i en krukke, en plastikboks eller en plastikpose med glidelukning. Så det holder maksimalt smag, må du ikke opbevare den i mere end et år. Det vil stadig være godt efter, men smagen kan være mindre stærk.