Indhold

• Trin

Når du forbereder forkogte rejer, hvad enten de er købt fra markederne eller de der er tilbage fra et måltid, skal du først afrime dem og derefter vælge den bedst egnede opvarmningsmulighed, såsom komfur eller mikroovn. Når de er opvarmet, kan de bruges i en række retter, herunder pasta og salater.

Trin

Del 1 af 3: Optøning af rejer

1. 

   Hvis rejen er frossen, er den bedste måde at afrimning på at lade den stå natten over i køleskabet. På den måde skal den være klar til brug næste morgen. Generelt er dette den mest effektive metode til optøning af rejer.

2. 

   
   
   Optø rejerne i koldt vand i ca. 15 minutter. Hvis du ikke har tid til at vente natten over, kan du optø det i en skål vand i vasken. Åbn bare vandhanen for at lade et lille dryp vand løbe over rejerne. Lad det så ligge i ca. 15 minutter, indtil det tø.

3. 

   
   
   Fjern slagteaffaldet fra rejerne. Generelt er de fleste kogte rejer allerede blevet renset. Men hvis dine rejer stadig har en mørk vene, der løber ned ad ryggen, skal du bruge en saks til at skære bagsiden af ​​skallen, holde venen med en saks og fjerne den forsigtigt.

Del 2 af 3: Genopvarmning af rejer

1. 

   
   
   Arranger rejerne i en skål, der er sikker at tage med i mikrobølgeovnen, så de adskilles i et enkelt lag og uden overlapning. Tilsæt derefter en skefuld vand i skålen, dæk den med plastfolie, og tag den til opvarmning i op til to minutter i mikrobølgeovnen indstillet til høj temperatur.
   • Hvis rejerne ikke bliver varme nok, kan du varme dem op i mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunder.
   • Rejerne bliver meget varme, når de kommer ud af mikrobølgeovnen, så det er vigtigt at vente, indtil de er afkølet, før de serveres.

2. 

   Hvis rejer allerede er krydret, vil det dampe med til at bevare smagen. Fyld en gryde med vand og læg en dampende kurv eller et dørslag i den. Anbring derefter rejerne i kurven, tag gryden til at lave mad på komfuret og lad den stå, indtil rejerne begynder at lugte.
   • Undgå at stable for mange rejer i dampkurven, og lad dem ikke røre ved vandet.

3. 

   Hvis rejerne er paneret, er den bedste måde at genopvarme dem på i ovnen. Pak dem løst i aluminiumsfolie og læg dem på et bageplade. Bag derefter og kog i 15 minutter ved ca. 150 ° C.

4. 

   Genopvarm rejerne i panden. Hæld nok olie til at belægge bunden af ​​stegepanden og bringe den til komfuret. Tilsæt derefter rejerne i et jævnt lag og kog hver side i cirka tre minutter.

Del 3 af 3: Brug af rejer i opskrifter

1. 

   Rejer kan være en fremragende tilføjelse til en grundlæggende pastaretten. Kog bare din yndlingspastaopskrift og tilsæt ingredienser som parmesanost, hvidløg og tørret basilikum til smag. Tilsæt derefter de nyopvarmede rejer for at gøre en mere nærende skål.
   • Til et endnu mere nærende måltid skal du tilføje grøntsager til opskriften.

2. 

   Kog rejerne med hvidløg og smør. Sådanne ingredienser kan tilføje rejerne en let, men rig smag. Tilsæt ca. en skefuld smør og to hakkede hvidløgsfed, bland, indtil rejerne er dækket, og server derefter.

3. 

   Server rejerne som en snack på en fest. Opvarm simpelthen den forkogte reje og læg den på en tallerken ved siden af ​​en cocktailsauce. På den måde vil dine gæster kunne nyde det som en snack under festen.

4. 

   Lav en rejesalat. Salat kan være en glimrende mulighed for et måltid. For at tilføje lidt mere protein skal du tilføje en håndfuld rejer. Dette vil gøre det mere nærende og reducere behovet for at spise hele dagen.